Lämmin perunasalaatti

Kevyt ja maistuva lämmin perunasalaatti  sopi ateriaksi tänään. Kaapissa oli sekä sesaminsiemeniä että sinapinsiemeniä. Niille ei aivan joka päivä löydy käyttöä, joten päätin kuluttaa niitä tänään tähän ruokaan.


Lämmin perunasalaatti

5 perunaa
oliiviöljyä
1 iso sipuli
1 tl juustokuminaa
1 tl persiljaa kuivattu
1 tl sinapinsiemeniä
3 rkl seesaminsiemeniä
1/2 kesäkurpitsaa
ripaus chilijauhetta
1 limen mehu ja kuori
suolaa ja pippuria
kevätsipulia

Kuori, lohko ja keitä perunat kypsiksi. Jäähdytä ja pilko ne. Suikaloi sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää juustokumina, persiljajauhe ja sinapinsiemenet. Kuullota 3 minuuttia. Pese ja pilko kesäkurpitsa. Lisää kesäkurpitsapalat, seesaminsiement, chili, limen mehu ja raastettua kuorta. Lisää lopuksi perunat ja suola ja pippuri. Sekoita hetki. Silppua mukaan kevätsipulia.
Tarjosin perunasalaatin kanssa tomaattilohkoja ja ohraleipää.