Täytettyä munakoisoa uunissa

Valmistin tänään uunissa täytettyä munakoisoa. 

Lisukkeiksi kasviksia melonia, kurkkua, tomaattia ja perunaa.

Täytetty munakoiso

iso munakoiso

3 rkl rypsiöljyä

4 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 tl suolaa, muutama rouhaisu mustapippuria

2 tomaattia viipaleina ja ripaus sokeria

2 dl juustoraastetta

Leikkaa paksu munakoiso kolmeen osaan pituussuunnassa.

(Ohuempi leikataan kahteen osaa.)

Leikkaa munakoisoviipaleille ristikko.

Aseta munakoisot uunivuokaan ja lisää pinnalle rypsiöljy.

Lisää pinnalle valkosipuliraaste, suola ja mustapippuri.

Aseta pinnalle tomaattiviipaleet ja ripauta päälle hieman sokeria

Lisää päälle juustoraaste.

Kypsennä uunin 200-asteessa noin 40 minuuttia.

  

Lisukkeina nyt kurkkua, vesimelonia, perunaa ja kirsikkatomaatteja.

Kastikkeeksi sulatettua kasvisrasvaa. 

Ossobuco juureksilla uunissa

 Valmistin ossobucon uudella tavalla. Kypsensin uunivuoassa 

 kaikki kerralla sekä ossobucon että juurekset.

2 kpl  /n 450 g ossobucoa

kasvisrasva/voiseosta

suolaa ja mustapippuria rouhittuna

Nosta ossobucot huoneenlämpöön tunniksi ennen kypsentämistä.

Leikkaa ossobucon reunanahka poikki muutamasta kohdasta.

Kuumenna rasva pannulla. Mausta ossobucot suolalla ja mustapippurilla

Ruskista molemmin puolin kuumalla pannulla.

Nosta voideltuun uunivuokaan ja huuhdo pannu vesitilkalla.

Kaada neste vuokaan.  Työnnä vuoka 170-asteiseen uuniin  n 40 minuutiksi.

6 perunaa, 1 iso porkkana, pala lanttua ja 1 sipuli

Kuori ja pilko lanteiksi porkkanat ja kuutioiksi lanttu.

Kuori perunat ja halkaise ne. 

Paloittele sipuli.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää suolaa. Kiehauta porkkanalantit ja lanttukuutiot

muutaman minuutin ajan ja lisää mukaan perunalohkot.. 

Keitä noin 8 minuuttia. Kaada vesi pois.

Nosta vuoka uunista. Nosta ossobucot sivuun ja ota vuokaan jäänyt neste talteen.

Lisää vuokaan juurekset, mausta paprikajauheella.

Kaada juuresten päälle paistoliemi ja nosta ossobucot juuresten päälle.

Kypsennä uunissa, kunnes juurekset ovat kypsiä n 30-40 minuuttia.

 

 Uunissa ruoka valmistui helpolla tavalla.

Tämä annos oli kahdelle, ossobucoja voit kypsentää syöjien lukumäärän mukaan.