keskiviikko 30. maaliskuuta 2016

Lammas-kaalilaatikko

 Jäikö pääsiäiseltä lammaspaistia ?
Meillä jäi 200 g karitsanpaistia. Tänään se pääsi hyvään seuraan, 
pilkoin paistipalan  kaalilaatikkoon. Samalla tuli tyhjennettyä ruokakermapurkit,
raastoin juustopalan ja salaattiakin löytyi. Taas tuli hyvää ruokaa uunissa muhien.

1 kg valkokaalia pilkottuna suikaleiksi
1 tl suolaa
1 iso sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä pienittynä
1 punainen chili pienittynä 
rypsiöljyä paistamiseen
200 g lampaanpaistia pienittynä
1 dl ruokakermaa + rouhittua mustapippuria
1 dl paprikajuustokermaa + 1/2 dl vettä
200 g lampaanpaistia pienittynä
 2 dl  juustoraastetta
1 1/2 dl pakastettua lehtikaalia murskattuna 
päälle juustoraastetta
 Kuullota pannulla öljyssä silputtu sipuli ja lisää mukaan
valkosipulisilppu. Lisää pannulle puolet kaalista ja suolaa.
Kuullota hetki ja kaada seos kasariin hautumaan.
Kuullota pannulla pilkottu chili, lisää loput kaalista.
Kuullota hetki ja lisää kaalichili kasariin. Sekoita.
Anna hautua miedohkolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
Voitele uunivuoka. Nosta vuokaan puolet kaaliseoksesta.
Lisää pilkottu lammaspaisti pinnalle, seuraavaksi puolet lehtikaalimurusta.
Sekoita mustapippuri- ja paprikajuustokerma sekä vesi. 
Kaada puolet vuokaan. Lisää juustoraaste.
Lisää loput kaaliseoksesta ja lehtikaalimuru. Lopuksi päälle juustoraastetta.
Kypsennä uunin 175 asteessa noin 1 tunti.
 Hyvää ja maukasta kaalilaatikkoa. Lehtikaali sopii valkokaalin seuraksi.
Lisukkeeksi sekasalaattia, rucolaa, babypinaatti, punalehtinen salaatti. .....

sunnuntai 27. maaliskuuta 2016

Karitsanpaisti

 Tänään, pääsiäissunnuntaina, nautimme karitsanpaistista. 
Lisukkeina perinteisesti perunamuusi, puolukat ja salaatti.  
Paisti kypsyi uunissa 74-asteiseksi, se on miehen toive.
Kypsyysaste oli sopiva, paisti jäi meheväksi. 

n 2kg luuton karitsanpaisti
pakastepaisti sulatetaan hitaasti, jääkaapissa 1 vrk ja huoneenlämmössä
noin 3 tuntia, kunnes sisälämpötila on 10-astetta
5 kpl valkosipulinkynsiä 
sekoita marinadi
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl soijakastiketta
1 tl kuivattua rosmariinia, mustapippurirouhetta, paprikaa
Levitä marinadi paistille noin 1 1/2 tunnniksi, kun paisti on huoneenlämmössä.
Tee paistin pintaan viillot ja työnnä  halkaistut valkosipulinkynnet  paistiin.
Laita paisti paistopussiin. Leikkaa kulmiin pienet höyryaukot.
Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan.
Kypsennä uunin 150-asteessa, kunnes mittari näyttää 74-astetta.
   
Tarjoa lisukkeena perunamuusia, puolukoita ja salaattia.
Jälkiruokana nautimme jäätelöä mansikkasoseella.

lauantai 26. maaliskuuta 2016

Toffeenmakuinen mascarpone-puolukkapiirakka

 
 Leivoin muhkean puolukkapiirakan täytteenä mascarponea, pehmeää vaniljalla
maustettua rahkaa ja tietysti puolukoita.
Yllätyin positiivisesti, kun uunissa tunnin verran paistunut piirakka oli saanut
toffeenmaun. Se sopii hyvin kirpeille puolukoille.  Tätä pitää tehdä uudelleen.
Voisin kokeilla mustikoita, vadelmia ja herukoita.
 Pohja
125 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna sekoittaen.
 Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää seokseen. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen
piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Vuoan halkaisija oli 26 cm. 
Siirrä vuoka jääkaappiin.
Täyte
1 prk/250g mascarpone
1 1/2 prk/250 g pehmeää vaniljarahkaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n 6 dl puolukoita pakasteesta
Sekoita täytteen mascarpone, rahka, munat, sokeri,
vaniljasokeri ja kohmeiset puolukat keskenään.
Nostele täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
Paista 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia.
Tarjoa jäähtyneenä.

Hyvää kahvin kanssa.

perjantai 25. maaliskuuta 2016

Uunirisotto ja persikkabroilerifileet

 Kiirastorstain lounas 

Persikkaiset broilerifileet 
700 g broilerin ohutfileitä 
öljyä, iso valkosipulinkynsi
suolaa, mustapippuria, savupaprikaa ja kurkumaa
Pyyhi broilerifileet. Mausta ja anna marinoitua noin tunti.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää murskattu valkosipulinkynsi.
Ruskista fileet kevyesti molemmin puolin.
Nosta fileet uunivuokaan. Lisää päälle persikkaviipaleet.
n 2 dl ruokakermaa. Kaada broilerifileille vuokaan.
Levitä pinnalle juustoraastetta
Kypsennä uunin 200-asteessa n 30 minuuttia.
  
 Uunirisotto 
4 dl arborioriisiä
öljyä
8 dl kiehuvaa kasvislientä
mustapippuria, ripaus suolaa, 2 rkl puristettua sitruunamehua
n 1 dl juustoraastetta ja 1 ps kasviksia (pakaste) 
Laita öljy uunivadin pohjalle. Lisää riisi ja paahda uunissa noin pari minuuttia.
Lisää kasvisliemi ja anna riisin hautua kannen alla 200-asteessa n 20 minuuttia.
Mausta risotto. Lisää mukaan kourallinen juustoraastetta ja jäiset kasvikset.
Anna kypsyä noin 2 minuuttia uunissa.

Broilerifileet vielä uunivadissa.

tiistai 22. maaliskuuta 2016

Uunimunakas ja raikas salaatti

Tänään oli vähän kiireinen päivä.
Siksipä valmistin nopeaa ruokaa. 

Uunimunakas
 2 kourallista lehtikaalia pakastettua
 2 dl kasviksia, kukkakaalia, porkkanaa, herneitä, paprikaa (pakaste)
pala purjoa pienittynä
ripaus suolaa ja rypsiöljyä
 Levitä rypsiöljy vuoan pohjalle. Lisää mukaan kasvikset jäisinä.
Ripauta päälle suolaa. Anna kypsyä 200-asteessa noin 7 minuuttia.
*
4 munaa
4 rkl maitoa
mustapippuria, basilikaa, suolaa
2 dl juustoraastetta 
Sekoita munakasmassa mausteineen, lisää mukaan osa raasteesta.
Levitä massa uunikasviksille.
Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
Kypsennä 200-asteessa noin 12 minuuttia
Tarjoa salaatin kera.

Salaatti
Frisee, rucola, kurkku, suippopaprika, tomaatti, tyrnimarja,
mustapippuri, suola, sokeri, oliiviöljy  
Lisänä lämmin juustovoileipä sekä uunimunakas.

sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Broilerifileet uunijuureksilla

 Sunnuntaipäivällisenä nautittiin appelsiinin kera broilerifileistä ja
tuhtina lisukkeena uunissa kypsytettyjä bataattia ja juureksia.
Kylmä kastike oli jogurttipohjainen ja myös appelsiinimehulla maustettuna.

Uunijuurekset 
1 bataatti pestynä ja halkaistuna
Viillä ristikko bataatille ja valele hieman rypsiöljyä pintaan
Lisää mausteet, mustapippuria, suolaa ja purjosilppua.
2 porkkanaa, 1 palsternakka ja pala lanttua.
Pese, kuori ja pilko.
Nosta juurekset uunivatiin bataatin viereen.
Pirskottele päälle hieman rypsiöljyä. Mausta, mustapippuri, basilika, suola sekä
purjosilppu. Kääntele jotta öljy  ja mausteet leviävät juureksille.
Paista uunissa 200-asteessa, kunnes ovat kypsiä.

Broilerin ohutfileet 
Pyyhi broilerifileet.
Sekoita rypsiöljyyn,  n 1/2 dl, mausteet teryaki, mustapippuri, curry, paprika
Levitä seos fileille ja peitä foliolla, nosta n tunniksi jääkaappiin marinoitumaan.
Paista kuumalla pannulla 1-2 min per puoli. 
Lisää appelsiiniviipaleita pinnalle tarjottaessa.

Kastike 
1 dl jogurttia ja 1/2 dl ruokakermaa, 1/2 appelsiinin mehu
ripaus suolaa, mustapippuria, basilikaa, persiljaa

Sekoita alkuruoaksi raikas salaatti
frisee, tomaatti, paprika, kurkku, oliiviöljy
 

Ruuan kypsymistä odotellessa maistuu yksinkertainen salaatti

perjantai 18. maaliskuuta 2016

Juures-juustokeitto

 Valitsin helpon ja nopean tien ja valmistin keiton juureksista ja juustosta.
Tämä on täyteläinen ja maukas keitto. Oikeastaan keitot ovat aina hyviä.
Aina löytyy kaapeista raaka-aineita yhteen keittoon.

4 perunaa kuorittuina ja kuutioituna
2 porkkanaa kuorittuna ja kuutioina
1 palsternakka kuorittuna ja kuutioina
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi silputtuna
öljyä
6 dl kasvislientä
1 prk juoksevaa maustamatonta Koskenlaskijaa
suolaa ja mustapippurirouhetta
Kuullota 2 min kuumassa öljyssä pannulla sipulit ja juurekset.
Nosta juurekset kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi (tehty fondipalasta).
Keitä juureksia, kunnes ovat kypsiä. Soseuta.
Lisää joukkoon koskenlaskija ja anna sen sulaa. Lisää suola ja
mustapippuri. Kiehauta sekoittaen. Tarkista maku.
Ripottele annoksille persiljaa ja nauti ruisleivän kera.  
 


torstai 17. maaliskuuta 2016

Papu-kikhernesalaatti

 Nopea ja helppo illallinen tänään.
Keräsin salaattiainekset ja kokosin papu-kikhernesalaatin.

Näin toteutin salaatin

Huuhdellut rucola ja pehmyt frisee
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 rkl hyvää oliiviöljyä - sekoitetaan
kikherneitä, valkoisia-,  kidney- ja voipapuja huuhdeltuna ( 250g prk)
terttutomaattia viipaleina
muutama uunissa kypsytetty, kanelilla ja sokerilla maustettu omenaviipale 
persiljaa 
 
Salaatit ovat herkkua.

keskiviikko 16. maaliskuuta 2016

Piparkakku-omenapiirakka

 Huomasin, että omenoiden aika on käsillä. Ne pitää käyttää ennen nahistumista.
Muistelin, että pakasteessa on voitaikinaa. Vaan ei ollut voitaikinaa , oli joululta jäänyt piparitaikina.
Ratkaisuna oli, että yhdistän omenat ja piparkakkutaikinan piirakan tapaan.
Hyväähän niistä tuli. 

Laktoositon piparkakkutaikina (500g)  sai sulaa noin 1/2 tuntia huoneenlämmössä.
Kaulin sen suht tasaiseksi uunipellille leivinpaperin päälle.
Poistin siemenkodat,  kuorin ja viipaloin omenat. 
Puristin omenoille sitruunamehua.
Vedin taikinapyörällä taikinaan kaistat omenaviipaleille.
Asettelin omenaviipaleet levylle. Ripottelin levylle kanelia ja  suklaatomusokeria.
Paistoin 200-asteessa noin 10 minuuttia.
 
Maistuivat hyviltä kahvin kanssa.

sunnuntai 13. maaliskuuta 2016

Jauheliha-kukkakaalilasagne

 Tänään valmistin lasagnen uudella tavalla. Oikeastaan myös helpommalla tavalla.
Jauheliha-tomaattiseos vaati pitkähkön reilun tunnin haudutuksen.
Kukkakaaliosuus taas oli nopea, samoin valkoinen kastike, joka koostui turkkilaisesta
jogurtista ja juustoraasteesta. Lopputulos oli herkullisen maukas.
 
 Jauhelihakastike
1 isohko sipuli pienittynä, 3 valkosipulinkynttä murskattuna
2 porkkanaa lantteina
3 rkl rypsiöljyä
1 tl kuivattua timjamia
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
400 g naudanjauhelihaa 10%
2 prk Mutti tomaattimurskaa
2 rkl punaviinietikkaa
1/2 chili pilkottuna
1 tl suolaa, ripaus mustapippuria
*
1 pieni kukkakaali huuhdeltuna ja pilkottuna
ripaus suolaa ja mustapippuria
*
Valkoinen kastike
5 dl turkkilaista jogurttia
2 dl juustoraastetta käytin emmentalia
suolaa ja mustapippuria
*
6 kpl lasagnelevyjä
*
Pinnalle  juustoraastetta

Valmista jauhelihakastike. Hienonna sipulit tehosekoittajalla.
Kuullota rypsiöljyssä, lisää mukaan porkkanalantit. Jatka kuullottamista.
Lisää jauheliha ja anna sen ruskistua.
Mausta. Lisää tomaattimurskat, punaviinietikka ja chili sekä suola ja mustapippuri.
Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen n reilu tunti.
Huuhtele ja pilko kukkakaali. Lisää mukaan suola ja mustapippurirouhe.
Sekoita jogurttikastike mausteineen.
Kokoa lasagne voideltuun vuokaan kerroksittain.
Ensin jauheliha-tomaattikastike, kukkakaalimurska, jogurttikastike, lasagnelevyt.
Jatka sama toiseen kertaan ja lopuksi jogurttikastikkeelle juustoraastekerros.
Kypsennä uunin 200-asteessa 45 minuuttia. Anna vetäytyä  n 15 minuuttia
ennen tarjoamista. Tarjoa lisukkeena rucolaa ja tomaattilohkoja.
 
Maukas ja vaivaton lasagne.
Tämän voi toteuttaa myös kasvisversiona. Jauhelihakerroksen voi korvata
porkkana/herne tai papuseoksella. Tai munakoiso- ja kesäkurpitsalla.

lauantai 12. maaliskuuta 2016

Lohikeitto

Tämä lohikeitto on todella hyvää ja raikasta.
 Keitto on simppeli ja nopean helppo.

n 600 g kirjolohta nahattomana ja kuutioiksi leikattuna
6 isohkoa perunaa kuutioina
1/2 purjon valkoinen osa silputtuna
rypsiöljyä
8 dl kasvislientä
n 10 kpl mustapippureita, 2 laakerinlehteä, 1 1/2 tl suolaa
2 dl kermaa (käytin vispikermaa) 
3 rkl puristettua sitruunanmehua
reilu tl hienonnettua tilliä

Kuullota kuumassa öljyssä kattilassa purjosilppu ja perunakuutiot.
Kaada kattilaan kasvisliemi.  Lisää mausteet.
Anna kiehua, kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä.
Lisää kerma ja sitruunamehu. Kiehauta.
Lisää lohikuutiot ja tilli. Alenna lieden lämpö minimiin.
Anna lohikuutioiden kypsyä n 10 minuuttia, älä anna liemen kiehua.
Nauti keitosta ruisleivän kera.

perjantai 11. maaliskuuta 2016

Avocado-mozzarellasalaatti

 Lounaaksi nautittiin salaattia, jossa oli runsaasti avocadoa.

Näin kokosin salaatin;
frisee revittynä, kurkkua puolikasviipaleina, suolakurkkua kuutioina,
oliiviöljy kastikkeena, ripaukset suolaa ja sokeria. 
rouhittuja pähkinöitä
mozzarellajuusto kuutioina
2 kpl avocadoa viipaleina päälle puristettua limemehua  
puolukoita 
  
 Paahdoin ruisvuokaleipää lisukkeeksi. Nostin leivälle avocadoviipaleita.
Sopivat hyvin korvaamaan levitteen.

Maukas ateriasalaatti

keskiviikko 9. maaliskuuta 2016

Lohiavokadopasta

  Avokadot olivat sopivan kypsiä kaupanhyllyllä. Päätin sillä hetkellä,
että teen pastaa, johon tulee avokadoa ja savulohta. Ostin tuoretta fettuccine-pastaa.
Kun kaikki oli esivalmisteltu, pasta valmistui muutamassa minuutissa.

250 g fettuccine tuorepastaa keittoaika n 3 minuuttia
kastike
1 iso punasipuli suikaleina
rypsiöljyä
1 limen kuoriraaste
1 1/2 dl sitruuna-mustapippuriruokakermaa 10%
Paista punasipulisuikaleet öljyssä pannulla.
Lisää limekuoriraaste ja kerma
*
2 avokadoa suikaleina + 1/2 limen mehu 
Kuori ja viipaloi avokadot. Purista avokadolle 1/2 limen mehu.
*
n. 150g savustettua lohta paloiksi pilkottuna
Lisää lohipalat pannulle sipuliseoksen joukkoon.
*
Valuta pasta ja lisää joukkoon osa avokadosuikaleista. Säästä osa pastan pinnalle.
Lisää pastan joukkoon lohisipulikermaseos kevyesti sekoittaen.
*
Annostele pasta. Lisää päälle avokadoviipaleita ja terttutomaattilohkoja.
  
 Lohi sopi pastaan mielestäni hyvin.
Kannattaa kokeilla myös kylmäsavulohella.

tiistai 8. maaliskuuta 2016

Kikhernekeitto

 Aikomukseni oli keittää kikhernekeitto, mutta kaapissa oli vain yksi purkki.
Keittoon piti tulla kaksi, korvasin puuttuvan pakasteherneillä.
Se sopi oikein hyvin ja samalla sain keittoon kauniin vihreän värin.

1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
öljyä, inkivääriä, suolaa
1 tlk kikherneitä valutettuna
1 ps pakasteherneitä
6 dl vettä
suolaa, mustapippuria. carammasalaa
2 rkl appelsiinimehua puristettuna
2 tl hunajasinappia
Kuullota sipulit ja mausta.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää sipulit, kikherneet.
Anna kiehua 5 minuuttia, lisää pakasteherneet ja mausteet.
Anna kiehua 5 minuuttia. Soseuta.
Lisää appelsiinimehu ja hunajasinappi.. Kiehauta.
Lisää annoksille persiljaa.
   
Nopea ja hyvä keitto.

maanantai 7. maaliskuuta 2016

Broileri-sienipaistos

 Broileri ja sienet sopivat hyvin yhteen. Se tuli taas todistettua, kun nautimme 
tätä broileripaistosta arborioriisin kera.

480 g broilerin sisäfileitä
öljyä, suolaa, mustapippuria, currya
1 rs ruskeita herkkusieniä
4 viipaletta pekonia
3 rkl aurinkokuivattuja tomaattia öljyssä pilkottuja
2 dl ruokakermaa
3 tl dijon hunajasinappia 

Puhdista ja viipaloi sienet. Suikaloi pekoni.
Ruskista sisäfileet rypsiöljyssä. Mausta.
Nosta fileet uunivuuan pohjalle.
Ruskista pekoniviipaleet ilman rasvaa.
Lisää mukaan sienet ja suola. Ruskista pari minuuttia.
Nostele sieni-pekoni seos vuokaan fileille.
Levitä pinnalle aurinkokuivatut tomaatit.
Sekoita ruokakermaan (10%)  hunajasinappi
Kaada kerma vuokaan.
Kypsennä uunin 225-asteessa n 15 minuuttia.
 
 Vuoka uunista juuri tulleena. Kuvassa näkyy auringonkuivattujen tomaattien 
säilöntäöljy erottuneena. Se ei haittaa, öljyssä on hyvä maku.
 
 Lisukkeeksi keitin kasvisliemessä arborioriisiä.
Salaatissa on hunajamelonia ja kurkkua.

sunnuntai 6. maaliskuuta 2016

Luumukiisseli

 Jälkiruokana lehtipihviaterian jälkeen oli tänään luumukiisseli.
On kulunut jo vuosia, kun viimeksi tein tätä kiisseliä.
Kyllä maistui hyvältä. Muistot tulvahtivat mieleen kaukaakin. Nostalginen jälkiruoka.

250 g kuivattuja luumuja
8 dl vettä ja 1/2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
1/2 dl vettä
n 1 tl kanelia
kermavaahtoa

Lisää kattilaan luumut, sokeri ja vesi. Anna liota noin pari tuntia.
Keitä luumut ja liotusvesi, kunnes luumut ovat hyvin hajonneet.
Lisää kaneli. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan.
Sekoita seos tasaisesti kiisseliin ja anna kiehahtaa.
Kaada kiisseli vatiin ja ripota pinnalle sokeria.
Anna jäähtyä. Annostele. Vatkaa kermaa löysäksi vaahdoksi ja lisää annoksille.
  
  Huomenna kiisseliä voi lisätä aamiaispuurolle.

lauantai 5. maaliskuuta 2016

Lämpimät lohileivät salaatissa

 Liekillä savustettu kirjolohifilee näytti herkulliselta. Ostin tietysti ja
tänään valmistin lämpimät lohileivät. Tarjosin ne salaatissa.
Salaatti oli sopiva lisuke leiville. Leipänä vastapaistettu maalaisleipä.

Valmistin ensin salaatin vatiin
Friseesalaattia ja suippopaprikaa
Kastikkeena puristettua sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa, sokeria, mustapippuria
Sekoitetaan sakenevaksi ja lisätään salaatille
Lopuksi päälle hunajamelonikuutioita ja kurkkua puolikasviipaleina

Lohileivät
Sivelin keijulla leivät, levitin pinnalle dijon hunajasinappia
Lisäsin paloitellun  lämminsavustetun lohen
Päälle juustoraastetta ja hieman tuoretta tilliä
Paahdoin 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto oli sulanut
Nostin leivät salaatille. 

 Hyvää, nopeaa ja helppoa.

perjantai 4. maaliskuuta 2016

Parsakaali-juustokeitto

 Tänään maistui parsakaali-juustokeitto erittäin hyvältä.
Juustoksi valitsin juoksevan Koskenlaskija-juuston naturellina.
Se sopi parsakaalin makuun hyvin pyöristäen keiton samettisen pehmeäksi.

n 250 g parsakaalinuppuja
1 sipuli pilkottuna
1 tl ruususuolaa 
rypsiöljyä kuullottamiseen
5 dl kiehuvaa kasvislientä
2 rkl puristettua sitruunamehua
1-2 tl sokeria
mustapippuria rouheena
1 prk Koskenlaskija juokseva naturell
hienonnettua persiljaa
Kuullota pannulla sipuli ja lisää mukaan suola.
Lisää pannulle parsakaalinuput ja jatka kuullottamista muutama minuutti.
Kiehauta kasvisliemi ja lisää sipuli-parsakaali.
Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kaali on kypsää.
Soseuta keitto, nosta liedelle ja mausta. Lisää joukkoon persiljaa.
Lisää Koskenlaskija-juusto ja anna keiton kiehahtaa.
Tarkista maku.
 Lisää annoksille vielä hienonnettua persiljaa.
Loistava keitto. Luulisin, että tämä keitto saa uusia parsakaaliystäviä.

keskiviikko 2. maaliskuuta 2016

Omena-luumurisotto

 Tyhjensin tänään riisi-ohrapakkauksen jämät jälkiruokarisoton pohjaksi.
Ajattelin luumukiisseliä. Päädyin kuitenkin yhteen vuokaan, jonne keräsin kaikki mitä
risottoon halusin. Työnsin  vuuan uuniin ja se kypsyi kuin itsekseen uunissa.

3 1/2 dl riisi-ohraa
n 4 dl pilkottuja kivettömiä kuivattuja luumuja 
1 iso vihreä omena kuorittuna ja kuutioina
3/4 dl ruokosokeria
2 tl kanelia
4 dl omenamehua
3 dl maitoa tai kookosmaitoa
juoksevaa kasvisrasvaa vuuan voitelemiseen
jäätelöä tai jogurttia sekä hunajaa
 Voitele vuoka.
Mittaa vuokaan riisi-ohra, pilkotut luumut sekä omenakuutiot.
Lisää ruokosokeri ja kaneli. Sekoita.
Kaada vuokaan omenamehu ja maito.
Kypsennä uunin 200-asteessa noin 35 minuuttia.

Lisää annoksille jäätelöä tai maustamatonta jogurttia sekä hunajaa.