Kikhernekeitto

 Tänään valmistin nopean ja helpon lounaan.

Siivoilin laatikoitani ja löysin kikhernepurkin.

Se riitti kahteen annokseen. 

Kikhernekeitto

1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 

1 rkl oliiviöljyä

4 dl kasvislientä

1 prk/265g kikherneitä

ripaus suolaa, ripaus mustapippuria

Kuullota sipulit oliiviöljyssä. Lisää kiehautettu kasvisliemi ja kikherneet.

Keitä n 10 minuuttia. Mausta suola ja mustapippuri.

Soseuta keitto. Nosta liedelle ja lisää 1 rkl puristettua sitruunamehua.

Tarkista maku.  Annostele ja lisää keiton pinnalle

luomujogurttia ja silputtua persiljaa  

Nauti esim ruisleivän kera.

Keitto oli todella hyvää. Kannattaa kokeilla.

Kukkakaalisosekeitto

 

Kukkakaalikeitoista on paljon  eri versioita.

Valmistin nyt ranskalaisen version Le Cordon Bleu keiton mukaaisesti.

 

Kukkakaalisosekeitto

300 g kukkakaalia pilkottuna

1 dl vettä

2 rkl voita

1 pieni sipuli hienonnettuna

1 pienen purjon vaalea osa ohuina viipaleina

2 rkl vehnäjauhoja

7 dl maitoa

suolaa ja mustapippuria

Pane pilkottu kukkakaali kattilaan ja kaada päälle vesi. Jos vesi ei  peitä

kukkakaalia, lisää maitoa, kunnes kukkakaali peityy.

Kuumenna kiehuvaksi.

Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljaa 7 minuuttia,

kunnes kukkakaali on pehmeää.

Soseuta kukkakaali ja keitinliemi sileäksi soseeksi.

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Lisää sipuli ja purjo. Peitä kattila kannella.

Kypsennä n 5 minuuttia, kunnes sipuli ja purjo ovat pehmeitä. Äjä ruskista.

Lisää jauhot ja kypsennä vähintään  minuutti koko ajan sekoittaen,

kunnes seos on tasaista ja vaaleaa. Siirrä kattila liedeltä.

Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Siirrä takaisin liedelle ja

kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää kukkakaalisose ja mausta suolalla ja

pippurilla. Siirrä liedeltä ja peitä kannella.

 

Lisäke

90 g pieniä kukkakaalinuppuja

1 dl öljyä

4 viipaletta leipää kuutioituna

suolaa

Valmista lisäke. Kiehauta suolalla maustettua vettä pienessä kattilassa.

Keitä kukkakaalinuppuja n 2 minuuttia. Kaada  päälle kylmää vettä ja

valuta hyvin siivilässä.

Kuumenna öljy paistinpannussa kovalla lämmöllä. Paista leipäkuutiot

kullanruskeiksi koko ajan sekoittaen. Valuta leipäkuutiot talouspaperin päällä.

Suolaa kuutiot lämpiminä, jotta ne pysyvät rapeina.

Kuumenna keitto uudelleen ja mausta suolalla ja mustapippurilla tarvittaessa.

Koristele kukkakaalin  nupuilla ja  leipäkuutioilla.

Ohjetta on hieman muutettu lisäkkeen kohdalla alkuperäisestä.

 

Ranskassa keitto tunnetaan nimellä "Potage a la du Barry"

Ranskan kuninkaan Ludvig XV:n rakastajattaren, kreivitär du Barryn, 

kerrotaan pitäneen kukkakaalista erityisesti.

Suppilovahverokeitto

Reissun jälkeen on vielä matkaväsymystä, joten päätin

valmistaa mahdollisimman simppelin keiton lounaaksi.

Ideoin keiton sen mukaan mitä kaapista löytyi.

Suppilovahveroita olin pakastanaut muutama viikko sitten,

joten ne pääsivät keittoon. Hyvää tästä keitosta tuli.

Suppilovahverokeitto

7 dl kasvislientä

2 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioina

1 pieni sipuli silputtuna

2 dl suppilovahveroita sulaneina ja pienittynä

2 rkl kasvis/voiseosta

1/2 prk Koskenlaskija Ruoka juustoa (maustamaton)

mustapippuria rouheena ja ripaus suolaa

 

Kiehauta kasvisliemi ja lisää perunalohkot.

Anna kiehua liedellä kypsäksi. .Kuullota kasvis/voirasvassa  sipulisilppu pannulla kevyesti

ripauta mukaan suolaa.  Nosta silppu kattilaan.

Kuullota sienisilppu. Nosta kattilaan.

Soseuta keitto. Lisää keittoon koskenlaskijajuusto

Rouhaise mukaan mustapippuria.

Anna juuston sulaa kokonaan keittoon.

Viipaloin annoksille kurkkuviipaleita.

Satoi lunta 4.11.2014 ja maisema oli valkoinen.

Nyt tänään kadulla litisevät vesilätäköt.

Kalakeitto nieriästä

 Jokunen päivä sitten valmistin nieriää. Kalasta jäivät jäljelle kauppiaan 

fileeleikkauksesta selkäruoto  kalalihoineen ym sekä pari filettä.

Fileet olivat paistettuja, joten viipaloin ne keiton päälle.

Perkkuujätteet (ei nahkaa) käytin liemeen.

Kalakeitto nieriästä

6 dl kiehuvaa kasvislientä (1kasvisliemikuutio)

yhden nieriän perkuut ruotoineen

1/2 tl valkopippuria, 1/2 tl suolaa, 1 laakerinlehti, muutama maustepippuri

1 pieni sipuli pilkottuna

5 keskikokoista perunaa pilkottuna

2 dl pakastepapuja lisää loppuvaiheessa, kypsyvät n 5 min.

150 g maustamatonta Ruoka  Koskenlaskijaa

n 200 g paistettuja nieriäfileitä leikattuna 

Keitä kasvisliemi. Lisää  kalaperkuut keitä hetki ja erota ruodot ym pois.

Lisää mausteet sekä sipulisilppu ja lohkotut perunat.

Lisää jäiset pavut n 5 minuuttia ennenkuin perunat ovat kypsiä

Anna kiehua kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää keittoon Koskenlaskija, se sulaa liemeen.. Kuumenna kiehuvaksi.

Tarkista maku. Annostele ja lisää päälle nieriäsuikaleet. 

  

Hyväähän tästä keitosta tuli. Koskenlaskija sopi hyvin kalakeittoonkin,

Kukkakaali-pekonikeitto

Kukkakaali ja pekoni ovat yhteensopiva pari.

Valmistin keiton ja siitä tuli herkullista.

Kokeilkaa, helppoa ja hyvää.

Kukkakaali-pekonikeitto  

n 500 g kukkakaalia pilkottuna kukinnoiksi

1 iso peruna

keskikokoinen sipuli pilkottuna

8 dl kasvislientä

 1 tl jauhettua currya, rouhaisut mustapippuria

1 prk juoksevaa Koskenlaskijaa maustamaton 

Pekoni lisuke

1 paketti (170g) pekonia

öljyä

ripaus jauhettua paprikaa, ripaus mustapippuria

Huuhtele kukkakaali poista kanta ja pilko kukinnoiksi 

Kuori peruna ja pilko . Kiehauta kasvisliemi kattilassa.

Lisää kukkakaali, pilkottu sipuli ja perunat sekä curry.

Keitä kannen alla keskilämmöllä, kunnes ainekset ovat kypsiä.

 Soseuta ja lisää Koskenlaskija juusto ja mustapippuri. Anna kiehahtaa,

kunnes juusto on sulanut.

Pilko pekoni. Kuumenna pannu, lisää tilkka öljyä.

Paista pekoni rapeaksi ja ruskeaksi.

Mausta paprikalla ja mustapippurilla

Nauti

Ruusun kiulukat. 

Voisiko puhtaista kiulukoista keittää hilloa.

Saa laittaa ohjevinkki-linkkejä

Kukkakaali-savuporokeitto

 Keitot ovat nopeaa ja kevyttä ruokaa esimerkiksi lounaalla.

Eilen pyöräytin tämän kukkakaalikeiton, johon lisäsin jääkaapissa

olleen savuporosulatejuustoa.

Kukkakaali-savuporokeitto

2 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioina

1 keskikokoinen sipuli silputtuna

2 rkl rypsiöljyä

6 dl kasvislientä

n 450 g kukkakaalia huudeltuna ja kukinnoiksi pienittynä

suolaa

1 rs savuoporosulatejuustoa 

annoksille hienonnettua persiljaa

Keitä perunalohkoja n 10 minuuttia.

Kuullota perunalohkoja ja sipulisilppua  rypsiöljyssä 2-3 minuuttia.

Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Nosta sinne kukkakaalikukinnot

sekä pannulta kuullotetut perunalohkot ja sipuli. Lisää suola.

Anna kiehua n 5 minuuttia. Soseuta keitto.

Lisää keittoon sulatejuusto ja anna kiehahtaa sekoittaen , kunnes. juusto on sulanut.

Tarkista maku. Annostele ja lisää pinnalle silputtua persiljaa

Herkullinen keitto

Lehtikaali-juustokeitto

 Tänään valmistui maukas keitto. Keittoon tarvittiin raaka-aineita kovin niukalti,

kasvislientä, lehtikaalia ja porkkana sekä Ruoka Koskenlaskijaa ja hieman sokeria.

Lehtikaali-juustokeitto 2-3 annosta

5 dl kasvislientä kiehautettuna kuutiosta

1 isohko porkkana pestynä ja karkeaksi raastettuna

reilu 2 dl pilkottua lehtikaalta

1/2 rkl sokeria maukua pyöristämään 

1 prk 250 g maustamaton Ruoka Koskenlaskija

Lisää kiehuvaan kasvisliemeen lehtikaali ja porkkanaraaste sekä sokeri.

Anna kiehua 8-10 minuuttia. Soseuta. Lisää Koskenlaskija.

Anna kiehua hiljakseen sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut keittoon.

Tarkista maku, tämä keitto ei tarvitse mielestäni suolaa.

Lisää annoksille pienittyä persiljaa.

Keiton kanssa sopii ruisleipä

Kukkakaalikeitto

 On jo venähtänyt pieni tovi viime postauksesta. Ruokaa on kyllä tehty,

mutta postaaminen on jäänyt. Valmistin hieman erilaisen kukkakaalikeiton,

 jonka jaan myös teille kokeiltavaksi.

Kukkakaalikeitto

1rkl voikasvisrasvaseosta

500 g kukkakaalinuppuja

 2 isoa perunaa pieninä lohkoina

1 keltasipuli pilkottuna

5 dl kasvislientä

2 dl ruokakermaa ja 1 dl rasvatonta maitoa

*

krutonkia, kukkakaalinuppuja, kevätsipulinvartta

Huuhtele ja pilko kukkakaali kukinnoiksi, pilko myös varsiosuus

Pilko perunat. Silppua sipuli.

Kuullota kattilassa voikasvisrasvaseoksessa keskilämmöllä n 10 minuuttia.

Kaada mukaan kiehuva kasvisliemi ja kermamaito. Kiehauta.

Anna hautua n 15 minuuttia. Soseuta. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi, ripauta hieman suolaa.

Paahda rasvattomalla pannulla rapeiksi. 

Silppua kevätsipulin vartta.

Annostele ja lisää annoksille krutongit, kukkakaalilohkot ja sipulisilppu

  

Hyvää oli.

Parsakaalikeitto

 Keittopäivä tänään. Oli niin kaunis ja aurinkoinen päivä, 

että vaivaton ja nopea ruoka oli ihan paikallaan.

Parsakaalikeitto

n 300 g parsakaalia pilkottuna

1 keskikokoinen sipuli pilkottuna

2 keskikokoista porkkanaa lantteina

1 rkl rypsiöljyä

6 dl kasvislientä

1 1/2 dl ruokakermaa 10%

suolaa ja mustapippuria

vesimelonia viipaleina

Huuhtele parsakaali ja paloittele.

Pese porkkanat hyvin ja leikkaa lanteiksi

Kuori ja pilko sipuli pieneksi.

Kuumenna rypsiöljy pannulla ja kuullota sipulisilppua muutama minuutti.

 Lisää mukaan parsapalat ja porkkanalantit  Kuullota hetki.

Nosta kasvikset kattilaan. Huuhtele pannuliemi mukaan.

Kaada kattilaan vesi ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio.

Keitä keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Soseuta keitto. Lisää suola ja mustapippuri sekä ruokakerma.

Anna kiehahtaa.

Kuori vesimeloni ja viipaloi. Nosta viipaleet annokselle.

Tomaattikeitto

Tomaattikeittoja olen keittänyt useilla eri versioilla.

Eilen oli tämän tomaattikeiton vuoro. Voin sanoa, että keitto on paras tomaattikeitoistani.

Keittoidea syntyi jo kaupassa, tarjolla oli 95 euron kilohintaan kotimaisia tomaatteja.

Ne olivat sopivan makeita maultaan, joten maustaminen sai olla voimakasta.

Sipulithan ovat tomaatin ystäviä ja niitä sopii laittaa juuri tähän keittoon.

Tomaattikeitto 

n 800 g tomaatteja huuhdottuna

Kalttaa tomaatit. Kiehauta kattilassa n kaksi litraa vettä.

Pistele tomaatit haarukalla ja kiehauta, kunnes kuori "avautuu" hieman.

Valuta ja huuhtaise kylmällä vedellä. Anna jäähtyä ja vedä kuori pois ja pilko.

1 keskikokoinen sipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Rypsiöljyä.

Kuori ja pilko sipuli pieneksi ja raasta valkosipuli.

Kuullota sipulia kuumalla pannulla rypsiöljyssä pari minuuttia.

Lisää valkosipuliraaste ja kuullota nopeasti pieni hetki.

Nosta pienityt tomaatit ja tomaattimehu kattilaan. 

Lisää mukaan kuullotetut sipulit. Keitä keskilämmöllä n 10 minuuttia. 

Murenna joukkoon kasvisliemikuutio

 Lisää mukaan 5 dl vettä ja reilu 3 rkl tomaattipyrettä. 

Sekoita ja anna kiehua  15 minuuttia. 

Lisää 2 rkl hienonnettua basilikaa 2 tl mustapippuria rouheena.

Lisää mukaan juoksevaa naturell Koskenlaskijaa n 200g. Jätä loput keiton koristeeksi.

Anna keiton kiehahtaa n 5 minuuttia.

Soseuta keitto.  

  

Täyteläinen kukkakaalikeitto

 Toivomuslistalla oli kukkakaalikeitto. Toive toteutui, valmistin

täyteläisen kukkakaalikeiton, jossa on myös perunaa ja omenaa.

Todella hyvä keitto, jota voin suositella.

Täyteläinen kukkakaalikeitto

750 g kukkakaalia huuhdeltuna ja paloiteltuna

4 keskikokoista perunaa kuorittuna ja paloiteltuna

1 keltasipuli kuorittuna ja viipaloituna

2 omenaa kuorittuna ja kuutioina

3 rkl puristettua rypsiöljyä

1 tl currya

9 dl kiehuvaa vettä ja 2 kasvisliemikuutiota

1 1/2 dl kermaa

mustapippurirouhetta ja tarvittaessa suolaa 

Lisää kasariin 2 rkl rypsiöljyä, paloitellut kukkakaali ja perunat.

Paista niitä hetki ja lisää curry, paista hetki.

Lisää kukkakaali ja perunat kiehuvaan kasvisliemeen.

Lisää kasariin 1 rkl rypsiöljyä, sipuli ja omenakuutiot.

 Paista hetki ja lisää kattilaan.

Kiehuta keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.

Lisää mustapippurirouhe ja soseuta.

Lisää 1 1/2 dl kermaa ja anna kiehahtaa.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Lisäsin pinnalle basilikaa.

Kukkakaalikeitto

 Keittopäivä tänään. Valitsin kukkakaalin ja siihen vähän lisukkeita.

Näistä se keitto syntyi ja hyvää oli.

Kukkakaalikeitto 

500 g kukkakaalia pilkottuna

pala purjon valkoista osaa pilkottuna

2 kpl perunaa pilkottuna 

7 dl kasvislientä

suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria, rakuunaa

2 dl ruokakermaa 10%

annoksille sinihomejuustomurua ja kurkkuviipaleita

Keitä kasvisliemessä kukkakaali, purjo ja perunat kypsäksi.

Soseuta ja mausta keitto. Lisää ruokakerma ja anna kiehahtaa muutama minuutti.

Tarkista maku. Annostele, murusta sinihomejuustoa pinnalle sekä kurkkuviipaleita.

 

Paprika hieman punersi keittoa.

Karitsanpaistikeitto

 Pääsiäispyhänä nautimme kartisanpaistista isolla joukolla. Paisti oli pehmeää ja maukasta.

 Paistista jäi kimpale, joka kypsänä ja pilkottuna sopi hyvin keittoon.

Keitto maistui ja liha oli murean maukasta ja pehmeää.

Karitsanpaistikeitto   

8 dl kasvislientä

500g perunoita pilkottuna

1 keskikokoinen sipuli pilkottuna ja kuullotettuna

 8 kpl ehjiä mustapippureita

palsternakkaa ja porkkanaa suikaleina

n 300 g pilkottua kypsää karitsanpaistia

suolaa

annoksille tuoretta timjamia

Lisää kasvisliemifondi kattilaan veteen. Lisää kuoritut ja lohkotut perunat.

Kuullota kevyesti pilkottu sipuli ja lisää keittoon sipuli ja mustapippuri.

Keitä hetki ja lisää porkkana- ja palsternakkasuikaleet 

Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa pilkottu karitsanpaisti.

Maista ja lisää suolaa. Anna kiehua, kunnes perunat ja juurekset ovat kypsiä.

Ripottele annoksille timjamia.

 

Hyvää oli.

Myskikurpitsakeitto

Myskikurpitsakeitto

1 myskikurpitsa

 rypsiöljyä, suolaa, mustapippuria

1/2 n 150 g kukkakaalia paloiteltuna

8 dl kasvislientä, ripaus timjamia

vajaa desi juoksevaa mustaleimajuustoa (ei välttämätöntä)

persiljaa, raejuustoa, paahdettuja kurpitsansiemeniä

Kuori kurpitsa ja pilko isohkoiksi kuutioiksi.

Poista siemenet talteen. Nosta kurpitsalohkot ja siemenet uunivuokaan.

Sekoita n 2 rkl rypsiöljyä, suolaa ja mustapippuria. Levitä seos kurpitsapaloille.

Paahda uunissa 200-asteessa n 15 minuuttia.

Lisää joukkoon paloitellut kukkakaalit. Jatka paahtamista 10-15 minuuttia.

Kiehauta kasvisliemi. Nosta siemeniä lukuunottamatta

kurpitsa- ja kukkakaalilohkot kattilaan kiehuvaan liemeen.

Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä.

Soseuta. Lisää juokseva  mustaleimajuusto ja anna kiehahtaa.

Lisää annoksille raejuustoa, persiljaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä  

Broilerikeitto

 Tänään valmistin täyteläisen broilerikeiton uunibroilerin rippeistä.

Pilkoin jääneet lihat keittoa varten ja kiehautin luut vesitilkassa liemeksi.

Broilerikeitto

1 sipuli pienittynä

1 omena kuorittuna ja kuutioituna

2 rkl voi/kasvisrasvaa

1 tl currya ja ripaus suolaa

3/4 dl jasmiiniriisiä

2 perunaa lohkottuina

1 1/2 dl pilkottua kypsää broilerilihaa 

2 dl keitettyä broilerilientä ja 6 dl kuutiosta  kiehautettua kanalientä

pakastekasviksia 

1 1/2 dl ruokakermaa

Paloittele kypsä broileriliha

Kiehauta vesitilkassa ( 2 dl) broileriluut.

Hienonna sipuli ja kuutioi omena.

Kuullota sipuli kattilassa voi/kasvisrasvassa ja lisää mukaan curry ja omenakuutiot.

Jatka kuullottamista pieni hetki.  Lisää riisi ja broileriliemet.

Lisää perunakuutiot ja keitä n 15 minuuttia

Lisää pakastekasvikset ( esim kukkakaali-, porkkana-, herneseos)

Anna kiehua 5 minuuttia ja lisää ruokakerma, saa kiehahtaa muutaman minuutin.

 

Broilerikeitto oli täyteläistä ja hyvää.

Kasvis-valkohomejuustokeitto

 Jääkaapissa oli vielä sopivasti tryffelivalkohomejuustoa jäljellä.

Tänään oli keittopäivä ja sain idean, että nyt käytän keittoon juustoa.

Kasvis-valkohomejuustokeitto 3-4 annosta 

1 1/2 rkl voi/kasvisrasvaa juoksevana

1 sipuli viipaleina

7 dl vettä

200 g porkkanaa, palsternakkaa ja lanttua kuorittuina ja pilkottuna

75 g tryffelivalkohomejuustoa (tai sinihomejuustoa)

suolaa ja mustapippuria

annoksille valkohomejuustoa muruina ja kurkkua

Kuumenna öljyseos kattilassa. Lisää sipuliviipaleet ja peitä kattila kannella.

Kuullota miedolla lämmöllä.

Lisää pilkotut kasvikset ja anna kuullottua hetki.

Lisää 7 dl vettä. Peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi.

Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljaa n 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.

Lisää valkohomejuusto paloiteltuna ja anna sulaa keittoon.

Soseuta tehosekoittajalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Annostele ja lisää päälle juustomurua ja pienittyä kurkkua.

Kasviskeitto fetajuustolla

 Kaapista löytyi sopivasti raaka-aineita kasviskeittoon.

Bataattia, valkokaalia, porkkanaa, päärynä,  näistä keitto syntyi,

kun lisäsin vielä jotain muutakin.

Kasviskeitto fetajuustolla

1/3 osa bataatista kuutioituna

150 g  keräkaalia suikaleina

2 porkkanaa lantteina

8 dl kasvislientä

1 päärynä kuorittuna ja kuutioituna 

1 valkosipulinkynsi pienittynä

ripaus suolaa ja mustapippuria rouheena

keittolautasille

murskattua fetajuustoa ja pienittyä kesäsipulia

Kuori ja pilko kasvikset. Keitä kasvisliemessä melkein kypsiksi.

Lisää mukaan pilkottu päärynä ja pienitty valkosipulinkynsi

Lisää suola ja mustapippuri

Anna kiehua n 5 minuuttia. Soseuta tasaiseksi.

 Nosta annoksille murustettua fetajuustoa ja kesäsipulia.

 Maistui hyvältä.

Hernekeitto uudella tavalla

Pienestä luuttomasta joulukinkusta oli jäljellä juuri sopiva pala hernekeittoon.

Niinpä valmistin hernekeiton jo tänään poiketen perinteisestä Loppiaisajan hernekeittopäivästä. 

Ostin luomuherneitä, käytin kasvislientä sekä juureksia. Kasvishernekeitto

onnistuu myös, kun jätät kinkun pois ja lisäät juuresten määrää. Keittoon voi lisätä 

myös palsternakkaa ja selleriä

Hernekeitto

500g kuivattuja herneitä

3 l vettä + 3 kasvisliemipalaa

1 keskikokoinen sipuli pienittynä

1 iso porkkana kuutioituna

pala lanttua kuutioina

n 400 g luutonta kinkkua kuutioituna

2 tl meiramia, 1/2 tl mustapippuria, 2 rkl dijon sinappia, 1 tl suolaa

Puhdista ja huuhtele herneet. Liota herneitä vedessä 10 tuntia huoneenlämmössä.

Siivilöi herneet. Mittaa kattilaan 3 l vettä ja veteen liotetut kasvisliemikuutiot.

Lisää herneet, pienitty sipuli ja juureskuutiot. Keitä hiljakseen  n 2 tuntia.

Lisää paloiteltu kinkku ja mausteet n 1/2 tuntia ennen valmistumista.

Tarkista maku. 

Kasvisversion saat, kun jätät kinkun pois ja lisäät esim palsternakkaa ja selleriä

Hernekeitto on hyvää talviruokaa.

Mausteinen papu-kasviskeitto

 Punainen keitto maistui tänään hyvältä. Aurinko paistoi ja tuntui

melkein kesäiseltä tätä mausteista keittoa syödessä.

Toisaalta punainen väri sopii myös jouluun, joten tuli myös jouluinen tunnelma.

Papu-kasviskeitto

1 sipuli pilkottuna, 2 isoa valkosipulinkynttä pilkottuna

1 tl juustokuminaa

1 tl öljyä

5 dl kasvislientä

1 prk mustasilmäpapuja huuhdeltuna

1 prk tomaattimurskaa

kourallinen luumutomaatteja pilkottuna

2 rkl tomaattipyrettä

1 rkl fariinisokeria

ripaus cajunmaustetta, 1 tl basilikaa, muutama rouhaisu mustapippuria

n 100 g pakastekasviksia

annoksille raejuustoa ja rucolaa

Kuullota pannulla sipulit ja juustokumina.

 Kiehauta kasvisliemi ja lisää  huuhdellen pannulta sipulit kattilaan.

Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja pavut.

Lisää luumutomaatit ja fariinisokeri sekä mausteet.

Anna kiehua n 5 minuuttia ja lisää pakastekasvikset.

Anna kiehua vielä reilu 5 minuuttia.

Annostele ja lisää lautasille raejuustoa ja rucolaa.

Kokeile tätä helppoa ja  nopeaa keittoa

Lohikeitto pienin muutoksin perinteisestä

Muuntelin perinteistä lohikeiton ohjetta hieman, käytin liemenä

 veden asemasta kasvislientä

Keitosta tuli täyteläistä ja maku pyöristyi sopivasti.

Pilkoin mukaan lanttua ja se sopi hieman makeana hyvin kokonaisuuteen.

5 perunaa pienittynä

1 iso porkkana lantteina

pala lanttua pieninä kuutioina

pala purjon valkoista osaa pienittynä

vajaa 2 tl suolaa

7 dl kasvislientä kiehautettuna

8 maustepippuria, 1 laakerinlehti

2 dl ruokakermaa 10%

400 g kirjolohifilettä nahattomana ja kuutioina

persiljaa

Kiehauta kasvisliemi, lisää kattilaan kuoritut ja pienityt juurekset.

Mausta ja anna kiehua, kunnes juurekset ovat melkein kypsiä.

Lisää ruokakerma ja kiehauta, lisää paloteltu lohi.

Anna kiehua n 5 minuuttia. Keitto on valmis.

Ripottele persiljaa tai tilliä annoksille

Kalakeitto on nopea ja helppo ruoka. Sopii juuri nyt sateisena ja pimeänä päivänä.