sunnuntai 28. helmikuuta 2016

Liha-herkkusienipata

 Pitkästä aikaa valmistin pataruokaa. Kylläpä maistuikin maukkaalta.
Tämä ei muistuttanut ollenkaan karjalanpaistia, jota perinteisesti tehdään
lihapaketin päällä olevan nimityksen mukaan.
Minulla oli sekä possun- että naudanlihaa paloina.
 Tietysti voit käyttää vain nautaa, jos possunliha ei käy.
Ostin myös luomuherkkusieniä ja nehän sopivat oikein hyvin.

600 g sika- ja naudanlihaa paloiteltuna.
3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl juoksevaa kasvisrasvaa
1 iso sipuli lohkoina
1 iso valkosipulinkynsi murskattuna
2 porkkanaa lantteina
200g luomuherkkusieniä puhdistettuna
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattisosetta
5 dl lihalientä
2 rkl punaviinietikkaa
n 1tl suolaa, mustapippuria rouheena, basilikaa ja savupaprikaa   

Kierittele lihapalat vehnäjauhossa ja ruskista pannulla kasvisrasvassa.
Ruskista lihat kahdessa osassa. Kaada ne kattilaan.
Lohko sipulit, murskaa valkosipuli ja pese porkkanat ja palo lanteiksi.
Ruskista kevyesti rypsiöljyssä ja lisää kattilaan.
Ruskista puhdistetut sienet rypsiöljyssä ja mausta suolalla.
Lisää kattilaan.
Kiehauta lihaliemi ja mausta tomaattisoseella, punaviinietikalla ja mausteilla.
Lisää liemi kattilaan. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 1 1/2 tuntia.
Sekoita välillä.
 Sekoitin salaatiksi pehmeää friseetä, höyrytettyjä pakastekasviksia, kirsikkatomaatteja .
Kastikkeeksi oliiviöljy ja sitruunamehua sekä suolaa ja mustapippuria.
 Perunamuusi sopi hyvin tämän mausteisen lihapadan kanssa.
Kurkistus kastikekattilaan.

torstai 25. helmikuuta 2016

Herkullinen broilerisalaatti

 Broilerifileitä jäi eiliseltä kaksi. Tänään paistoin ne ja viipaloin salaattiin.
Mehevä salaatti nautittiin illallisena. Salaatit ovat nopeita ja helppoja.

Näin kokosin salaatin
Ensin revin huuhdotun pehmeän friseesalaatin vadin pohjalle.
Ripautin hieman suolaa ja lisäsin hyvää oliiviöljyä sekoittaen.
Seuraavaksi puristin mukaan sitruunamehua noin 1/4 sitruunasta.
Viipaloin mukaan kurkkua ja 1/4 cantaloupemelonia.
Jääkaapista löytyi pala fetajuustoa senkin kuutioin mukaan.
Melkein värin takia pilkoin vielä punaista suippopaprikaa.
Lisäsin salaattiin viipaloidut broilerifileet. Broilerifileet maustoin paistettaessa.
Suola, curry, mustapippuri ja savupaprika.
Lopuksi päälle persiljaa.
 
Salaatit ovat herkkuani.

keskiviikko 24. helmikuuta 2016

Mehukas broileripasta


Ostin broilerin ohutfilettä. Jotenkin mieleeni juolahti, että teen pastaa.
Pasta carbonara se on. Korvaan pekonin broilerisuikaleilla.
Täyttäkermaa en aio käyttää ja otin kippariruokakerman jääkaapista.
Pastanteko alkoi ja hyvää tuli.  

250 g fusilli täysjyväpastaa
n 140 g/2  broilerin ohutfilettä suikaleiksi leikattuna
1 keskikokoinen sipuli silputtuna
1 tl currya, ripaus suolaa
rypsiöljyä ja Flora kasvisöljy juokseva
2 dl kippari juustokermaa
1 dl rasvatonta maitoa
1 kananmuna, mustapippuria
kirsikkatomaatteja lohkottuna
juustoraastetta ja persiljaa 

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
Kuumenna pannulla rasva  ja lisää curry. Sekoita .
Lisää pannulle broilerisuikaleet ja suola. Anna ruskistua 2 minuuttia.
Lisää sipulisilppu ja jatka kuullottamista pari minuuttia.
Valuta pasta. Lisää pastan joukkoon broileri-sipuliseos sekä kirsikkatomaatit.
Sekoita ruokakerma, maito, mustapippuri ja kananmuna.
Kaada seos pastan joukkoon ja anna kiehahtaa liedellä sekoittaen.
Annostele. Lisää pinnalle juustoraastetta ja persiljaa. 

Hyvää oli broileripasta carbonaran tapaan.

tiistai 23. helmikuuta 2016

Tyrnimarjapuuro

Nyt on alkanut pakastimen marjakausi.
Tänään "löysin" tyrnimarjoja. Lueskelin, mitä muut ovat tehneet tyrnimarjoista.
Vispipuuro kuulosti erittäin hyvältä. Epäilin kuinka saan siemenet poistettua
näistä marjoista. Turha epäily, poistin  joka ikisen siemenen.
Soseutin tehosekoittajalla tyrnimarjat jäisinä ja seos sai sulaa huoneenlämmössä.
Siivilöin mehuksi sulaneet marjat. Siivilään jäivät siemenet. Kaavin ns hedelmälihaa vielä kattilaan
mehun joukkoon. Helppoahan tämä oli. Syksyllä voisin keittää hyytelöä tällä metodilla.

Tyrnimarjavispipuuro 2-3 annosta

n 100 g tyrnimarjoja pakasteesta ja siemenet poistettuna edellä kerrotun tavoin
4  dl vettä
1 dl fariinisokeria
3/4 dl tummia mannasuurimoita
hyppysellinen suolaa
vaniljakastike Valion
Kiehauta vesi. Lisää marjat ja sokeri.
Keitä miedohkolla lämmöllä muutama minuutti.
Vatkaa joukkoon mannasuurimot. Anna kypsyä 8 minuuttia.
Anna jäähtyä. Vatkaa vaahtomaiseksi.
Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.
Annostele. Nauti. On todella hyvää.

Vielä jäi pakkaseen yhden puuron verran tyrnimarjoja.

maanantai 22. helmikuuta 2016

Kasvisjuustokeitto

 Siitä, mitä jääkaapista tänään löytyi, syntyi kasviskeitto.
Olin jo odottanut. milloin saan käyttää philadelphia-juuston keittoon. 
Nyt oli oikea hetki. Philadelphia sopii mielestäni kasvisten joukkoon hyvin. 

Näin keitto syntyi
1 porkkana kuorittuna ja lantteina
1 palsternakka kuorittuna ja lantteina
1 sipuli suikaleina
pala valkokaalia suikaleina
1 varsiselleri pilkottuna
2 perunaa kuorittuna ja kuutioituna
rypsiöljyä
suolaa, basilikaa, mustapippuria
5 dl kiehuvaa kasvislientä 
1 pkt/200g philadelphia juustoa
1 dl paprikaruokakermaa
persiljaa
Kuullota kasvikset ja sipuli rypsiöljyssä.
Mausta. Lisää kiehuvaan kasvisliemeen. Lisää perunalohkot.
Anna kiehua keskilämmöllä kypsiksi.
Lisää keittoon juusto ja anna sen sulaa. Lisää paprikakerma.
Anna kiehahtaa. Tarkista maku. Lisää annoksille persiljaa.

 
Täyteläinen ja maukas keitto.
Kasviksia voit tietysti valita oman makusi mukaan.

sunnuntai 21. helmikuuta 2016

Feta-paprikasalaatti ja höyrytetty ruusukaali

Tänään oli pitkästä aikaa vuorossa salaattiateria.
Salaatin raaka-aineet poimin taas omasta jääkaapista. En ollut mitenkään
etukäteen valmistautunut tämän aterian toteuttamiseen.

Näin salaatin kokosin
friseesalaattia, kastikeena oliiviöljy/valkoviinietikka mukana ripaus sokeria
kurkkua puolikasviipaleina, suippopaprikaa suikaleina
keitettyjä kananmunia lohkoina  ripaus suolaa
fetajuustoa kuutioina
kiehautettuja pakasteherneitä
persiljaa

Ruusukaalit huuhdeltuna ja puolitettuna
nopeahko kypsytys pannulla rypsiöljyssä
mausteiksi basilikaa, muskottipähkinää, suolaa ja vaaleaa siirappia
Höyrytetään pannulla kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes sopivan kypsiä.

Tässäpä tämä kasvisruoka.

torstai 18. helmikuuta 2016

Maksapihvit ja perunahernesose

 Lihatiskissä houkutteli tällä kertaa naudanmaksa. On kulunut jo pitkä aika, 
kun sitä olen valmistanut. Päätin toteuttaa maksa-aterian. Ei se hullumpi valinta ollutkaan.
Kuvien kanssa iltahämärässä oli taas vaikeuksia, mutta sainpas kuvat kuitenkin.

Ensimmäiseksi kypsytin lisukkeeksi sipulia.
1 iso sipuli suikaleina
rypsiöljyä
1 rkl punaviinietikkaa ja 1/2 dl vettä
1 rkl sokeria ja ripaus suolaa ja mustapippuria
Kuullota sipuleita öljyssä hetki. Lisää muut ainekset ja anna hautua 
kannen alla miedolla lämmöllä.

Perunahernesose 
700 g perunoita kuorittuna ja paloiteltuna. Keitä  pehmeiksi.
Lisää mukaan kiehautetut pakasteherneet. 
Lisää kiehautettua  maitoa ja suolaa sekä basilikaa.
Soseuta tasaiseksi.

Maksapihvit
Paista viipaloidut maksapihvit kasvisrasvassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
 Tarkista kypsyys. Peitä pihvit foliolla odottamaan ruokahetkeä..

Kastike
 Siivilöi pannun paistoliemi (n 3/4 dl) kastikepohjaksi.
Lisää mukaan 1 1/2 dl paprikaruokakermaa
Suurusta vaalealla maizenalla 1 rkl.
Mausta basilikalla ja ripauksella suolaa ja sokeria.
 

keskiviikko 17. helmikuuta 2016

Jauheliha-perunalaatikko

Jauhelihasta on moneen reseptiin.  Hyvä arkiruoka syntyi eilen jauhelihasta.
 Tätä herkkua, perinteistä jauheliha-perunalaatikkoa, syötiin vielä tänäänkin.

. 500 g perunaa viipaloituna
1 iso palsternakka lantteina
400 g naudan jauhelihaa lihatiskiltä ostettuna
1 iso sipuli
suolaa, maustepippuria, paprikaa
1 1/2 dl kipparisavujuustoruokakermaa 
1 1/2 dl rasvatonta maitoa
1 kananmuna
juustoraastetta 

Kuori ja viipaloi perunat sekä palsternakka.
Mausta suolalla ja paprikajauheella. Nostele voideltuun uunivuokaan.
Silppua sipuli ja kuullota rypsiöljytilkassa, lisää uunivuokaan.
Ruskista jauheliha rasvattomalla pannulla. Mausta suolalla ja maustepippurilla.
Lisää vuokaan. Sekoita vuoan ainekset varovasti keskenään.
Sekoita kipparikerma, maito ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada seos uunivuokaan perunaseoksen päälle.
Levitä pinnalle juustoraastetta.
Paista 175-asteessa noin 40 minuuttia.

Juuri uunista otettu peruna-jauhelihavuoka.

 Yksinkertainen ruoka on hyvää.

maanantai 15. helmikuuta 2016

Pappilan hätävara

 Pitkästä aikaa päätin pyöräyttää uunissa jälkiruuan. Ostin sitä varten leipomosta pullapitkon,
sillä aikomukseni oli paistaa Köyhiä ritareita, mutta päädyinkin Pappilan hätävaraan.
Toteutin perinteisen ja oman valintani mukaan tyyliin, mitä kaapista löytyi.
Ensin keitin pakastemansikoista ja -mustikoista hillon.
Se syntyikin 5 minuutissa kohmeisista marjoista hillo-marmeladisokerin avulla.
 Hillo sai jäähtyä ja jähmettyä jonkin aikaa jääkaapissa.

Leikkasin pullapitkoviipaleet soiroiksi. Asettelin ne voidellun
uunivadin pohjalle ja kostutin maidolla.
Levitin pinnalle mansikka.mustikkahilloa kerroksen.
Seuraavaksi sekoitin 2 1/2 dl ruokakermaa, 1 kananmuna, 2 rkl sokeria ja
2 dl mantelijauhoja. Annoin turvota hetken aikaa. Levitin hillon pinnalle puolet.
Seuraavaksi toinen kerros kostutettuja  pullaviipaleita, hilloa ja loput kermamanteliseoksesta.
Paistoin uunin 170-asteessa noin 20 minuuttia.
  

Hätävaralle levitettiin hilloa ja vaahdotettua Valion vanhanajan vaniljakastiketta.
Maistui hyvälle.

sunnuntai 14. helmikuuta 2016

Entrecote salaatilla ja riisillä

 Tänään valmistin pihveistä suosikkini eli entrecote-pihvin.
Tämäkin on nopea herkku. 
Nuijin omalla "nyrkilläni" pihvin tasaiseksi. Annoin sen levätä
huoneenlämmössä noin tunnin verran. kuumensin pannulla tilkan rypsiöljyä ja
kasvislevitettä. Lisäsin mukaan pari valkosipulinkynttä.
Sitten oli pihvin vuoro päästä kuumalle pannulle paistumaan.
Pyöräytin päälle suolaa ja mustapippuria.
Pihvi paistui kuumalla pannulla n 3+3 minuuttia. Siirsin sen lepäämään folioon n 10 minuutiksi.

Mutta ihan ensimmäiseksi sekoitin salaatin.
Friseetä, keräsalaattia, kurkkua, suippopaprikaa, kirsikkatomaattia,
suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja päälle pähkinämurskaa.
 
 Riisin keitin kasvisliemessä lisukkeeksi.

Kaikki lukijoistani ei käy instatililläni, joten avaan tänne joitakin kuvia.
Kuvassa ruokailutila, jossa nautimme ruuasta aina viikonloppuisin ja usein arkipäivisinkin.
Arkena tulee aterioitua vasemmalla olevalla tasolla, jota ei nyt näy kuvassa.

lauantai 13. helmikuuta 2016

Lohipihvi sienikastikkeella ja salaatillal

 Lohta taas tänään. Valmistin sen helpolla tavalla. Poistin fileestä nahan ja leikkasin pituussuunnassa
fileestä sopivat pihvit. Kypsensin pihvit kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmin puolin.
Maustoin suolalla ja mustapippurilla. Paistoaika noin 8 minuuttia.

Ihan ensiksi sekoitin salaatin. Pilkoin keräsalaattia, olikohan se romaine.
Puolitin mukaan kirsikkatomaatit ja viipaloin kurkkua. Lisäsin ripaukset suolaa
ja mustapippuria sekä hyvää oliiviöljyä. Ja taas sekoitin kevyesti.
Viipaloin mukaan salaatin päälle yhden kiiwin. 

Perunat kuorin ja pilkoin. Keitin kypsäksi ja survoin perunasoseen.

Puhdistin isot herkkusienet ja paloin. Silppusin sipulin.
Kuullotin sipulia rypsiöljyssä ja lisäsin mukaan sienipalat sekä taas suolaa ja mustapippuria.
Paistoin seosta, kunnes sienet oliva menettäneet nesteen ja olivat rapsakoita.
Kastike syntyi helposti. Kiehuvan kasvisliemen suurustin tummalla maizenalla.
Lisäsin mukaan hieman kipparijuustokermaa.

Kyllä nälkä lähti.

torstai 11. helmikuuta 2016

Haudutettu kasslerpaisti

 Valmistin ihan itse ylikypsää kassleria. Minullahan oli taannoin kokemus
valmistuotteesta, josta en pitänyt. Tämä onnistui oikein hyvin. 

800 g possun kassleria
3/4 dl lihalientä
3/4 siirappia tummaa
2 rkl teriyaki-kastiketta
1 rkl sinappia
2 tl suolaa
vajaa tl rouhittua mustapippuria ja 1 tl cajunmaustetta
Laita kassler paistopussiin. Sekoita kulhossa muut ainekset. 
Valuta kastike lihan päälle pussiin.Sulje pussi. Anna lihan maustua
huoneenlämmössä noin tunti.

Siirrä paistopussi sisältöineen uunivuokaan. Leikkaa pussinkylkeen aukko.
Kypsennä lihaa 125-asteisessa uunissa 5 tuntia. 
Kaada liemi kattilaan ja keitä kasaan. Terästin kastiketta hieman ruokakermalla.
Riivi liha suikaleiksi ja tarjoa kastikkeen kera.

Kypsensi lisukkeeksi kasarissa viipaloitua lanttua,  keräkaalta,
palsternakkaa ja porkkanaa.

Revitty kassler

keskiviikko 10. helmikuuta 2016

Manteliset uuniomenat

 Manteliset uuniomenat korvasivat tänään illallisen.
Omenat maistuivat tupla-annoksina sen verran ruokaisilta, että jälki-
ruuaksi aiottu olikin pääruoka. Joskus on vain herkuteltava makeallakin.
Tämä ei nyt ihan niitä makeampia ollut, juuri sopivasti fariinisokeria.
Toteutin herkun Valion ohjetta osittain noudattaen. 

4 annosta
4 omenaa hyvin pestyinä
Täyte
100 g voita tai keijua
2 tl kanelia
2 rkl fariinisokeria
1 1/2 dl mantelia rouhittuna
lisäsin mukaan hieman pähkinärouhetta

Vaniljakermajäätelöä

Pese omenat. Poista siemenkodat omenaporalla. Laita omenat uunivuokaan.
Sekoita pehmeä voi/keiju ja muut täytteen ainekset.
Lusikoi täyte omenoiden koloihin ja päälle.
Paista 175-asteessa keskitasolla n 35 minuuttia.
Tarjoa vaniljakermajäätelön kera.
Tai vanilja- ja kinuskikastikkeen kanssa. 
Tätä en kokeillut, kuulosti liian makealta.
 Hyvältä maistui.

maanantai 8. helmikuuta 2016

Appelsiinilohta riisillä

 Valmistin tänään kirjolohifileen uunissa. Käytin appelsiinia mausteena sekä
lohelle että kastikkeelle. Appelsiini sopi hyvin lohelle.

900 g kirjolohifilee
merisuolaa, mustapippurirouhetta ja savupaprikaa
1 appelsiini kuorittuna ja viipaleiksi leikattuna 

Pyyhi kirjolohi ja nosta leivinpaperilla päälystetylle uunipellille.
Mausta. Lisää pinnalle appelsiiniviipaleet
Kypsennä uunin 200-asteessa n 25 minuuttia
Nosta pellille minitomaatteja paiston keskivaiheilla.

Kastike
n 2 dl turkkilaista jogurttia, tilkka kermaa
1/2 appelsiinin mehu ja appelsiininkuoriraaste
suolaa, sokeria, mustapippuria ja silputtua persiljaa
Pese appelsiini hyvin, purista mehu ja raasta kuori.
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi paitsi persilja.
Lisää persilja kastikkeen päälle

Keitä riisi lisukkeeksi kasvisliemessä. 

Suosittelen, appelsiini sopii hyvin lohelle.

sunnuntai 7. helmikuuta 2016

Janssoninkiusaus

Janssoninkiusaus oli sopivaa ruokaa tänään, sadepäivänä. Uuniruuat ovat sopivia,
kun keittiössä ei halua viettää aikaa puolituntista pitempään.
Vanha kunnon klassikko syntyy helposti. Tietysti on varauduttava, että anjovisrasia löytyy.
Sen kipaisin ostamassa lähikaupasta. Mukava, että ne ovat "aina" auki.
 

n 500 g perunoita kuorittuna ja viipaloituna
1 isohko sipuli renkaina
1 rs anjovista ja lientä
2 1/2 dl flora ruokakermaa
voinokareita pinnalle
Voitele vuoka rypsiöljyllä.
Levitä vuoan pohjalle puolet perunaviipaleista.
Levitä sipulirenkaat seuraavaksi.
Pilko vähän anjoviksia ja levitä vuokaan.
Viimeisenä loput perunaviipaleet.
Sekoita ruokakermaan anjovisliemi ja kaada seos vuokaan.
Levitä pinnalle voinokareet.
Paista uunin 200-asteessa noin 45 minuuttia.

Maistuvan kiusauksen seuraksi kokosin salaattia ja minitomaatteja.

lauantai 6. helmikuuta 2016

Puolukka-ruisvaahto

 Tänään pyöräytin lounaaksi lämpimät juusto-kalkkunaleikevoileivät.
Päätin panostaa vielä jälkiruokaan, Yhteishyvän-nettisivulta löysin
helpon ja nopean ohjeen puolukoista. Lisäsin  ohjeeseen vielä jogurttikermavaahdon,
joka näkyy puolukkavaahdon päällä.
Todella hyvää ja nopeaa.


1 1/2 dl sihtiruisjauhoja (käytin Kinnusen ruisjauhoja)
2 dl kiehuvaa vettä
reilu 3 dl pakastettuja jäisiä puolukoita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa jauhot kulhoon. Sekoita niihin kiehuva vesi.
Lisää jäiset puolukat ja sokerit.
Vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi.

Vaahdota vajaa desi kermaa ja 4 rkl turkkilaista jogurttia.
Lisää mukaan reilu tl vaniljasokeria.
 
Eikö kuulostanut helpolta ja kaiken lisäksi todella hyvää.
Ruisjauho ja puolukka sopivat hyvin keskenään.

perjantai 5. helmikuuta 2016

Hirvenjauhelihapihvit

 Viimeinen hirvenjauhelihapakkaus pakasteesta meni tänään pihveiksi.
Sekoitin jauhelihaan mausteet oman inspiraationi innoittamana.
Lopputulos oli mehevä ja sopivan mausteinen.
Lisukkeeksi kypsensi perinteisen setin, joka sopii hyvin tähän riistaruokaan.
Keitetyt peruna- ja porkkanalohkot, salaattia ja tietysti paistohuuhdeliemestä
siivilöityä kastiketta kermalla täydennettynä.

450 g hirvenjauhelihaa
reilu tl suolaa
reilu tl rouhittua mustapippuria, 1 tl savupaprikaa ja vajaa tl jauhettua neilikkaa
2 pientä keltasipulia hienonnettuna
2 rkl korppujauhoja 1 dl kermaa
paistamiseen rypsiöljyä ja voita
 
Sekoita jauhelihaan mausteet. Lisää hienonnettu sipuli.
Turvota korppujauhot kermassa ja lisää taikinaan.
Sekoita taikina käsin tasaiseksi. Muotoile 5 pihviä.
Kuumenna rypsiöljyä ja voita pannulla, kun tirinä lakkaa,
nosta pihvit pannulle ja lisää pari valkosipulinkynttä pannulle.
Paista pihvit molemmin puolin kypsäksi.
Nosta pihvit hetkeksi lepäämään folion alle. 

Kastike
Huuhtele siivilän läpi pannulle kertynyt neste.
Kaada se pannulle ja lisää maizenaa. Sekoita tasaiseksi.
Lisää kermatilkka, suolaa ja 2 rkl punaviinietikkaa.

Tämän aterian voi toteuttaa myös naudanjauhelihasta.

Kypsennä lisukkeeksi peruna- ja porkkanalohkot.
Sekoita annokselle vielä salaattia ja minitomaatteja

tiistai 2. helmikuuta 2016

Mehevä omenarusinapiirakka

 Innostuin pitkästä aikaa leipomaan. Oli sopivasti omenoita ja päätin
leipoa mehevän omenapiirakan, johon lisäsin vielä rusinoita.
Piirakasta tuli niin hyvää, että tallensin sen tähän postaukseeni.

Pohja
4 kananmunaa
1 dl valkoista sokeria ja 1 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja ja 2 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl rasvatonta maitoa
Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja nostele lastalla jauhoseos munavaahtoon.
Lisää mukaan rasva ja maito kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Täyte
n. litra omenoita kuorittuna ja viipaloituna
Levitä omenaviipaleet pohjan päälle.

Muruseos
50 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia ja 1/2 tl inkivääriä
Sekoita ainekset murumaiseksi seokseksi.
Levitä omenaviipaleille.
Lisää pinnalle vielä reilu desi rusinoita.
Paista 200-asteessa noin 20 minuuttia.
Hyvältä maistui kahvin kera

maanantai 1. helmikuuta 2016

Keitettyä kieltä bataatilla

 Kieli jakaa ruokailijat kahteen osaan, tykkääjiin ja eitykkääjiin.
Itse kuulun niihin, joille kieliruuat ovat jopa herkkua ja hyvän fileen kanssa samaa luokkaa.
Usein olen todennut, että halvemmat ruhon osat pitkään kypsytettynä
ovat juuri sitä parasta syötävää. Kannattaa kokeilla ja nauttia lämpimänä.
Kieli on kylmänä leikkeenä erinomaista tumman leivän päällä.

Keitetyt possunkielet

4 possunkieltä puhdistettuna ja huuhdeltuna
2 tl suolaa ja 10 mustapippuria ehjänä
kylmää vettä
Huuhtele ja puhdista kielet, leikkaa näkyvä rasva pois.
Laita kielet kattilaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kaada päälle kylmää vettä. Kielet saavat juuri ja juuri peittyä.
Keitä kypsiksi miedohkolla lämmöllä kansi päällä.
Kokeile kypsyys noin reilun tunnin päästä.
Poista kypsistä kielistä "nahka" ja viipaloi.

Kypsennä lisukkeeksi bataattikuutiot.
Sekoita yksinkertainen lisäkesalaatti, 
Cosmopolitan-salaattia, suolaa, oliiviöljyä ja terttutomaattia.

Kastike

Ruskista 2 rkl vehnäjauhoja
Sekoita joukkoon kiehuvaa kasvislientä 3 dl
Lisää mukaan dijonsinappia, suolaa, piparjuuritahnaa
Lopuksi sekoita mukaan pekoni-sipuli ruokakermaa.
    

Hieman makea bataatti sopii hyvin kielen lisukkeeksi.