Tuttuakin tutumpaa ruokaa tänään. Valmistin
possun sisäfileestä pieniä pihvejä. Huoneenlämmössä puolisen tuntia olleen sisäfileen käsittelyn aloitin poistamalla kalvot. Leikasin fileen parin sentin paloiksi ja nuijin kevyesti tasaisiksi.. Ruskistin fileepihvit voissa pannulla. Silppusin mukaan pannule tirisemään palan
keltaista chiliä. Chilisilpun poistin pannulta enkä jättänyt sitä kastikeliemeen. Maustoin pihvit ripauksella
suolaa ja rouhaisin mukaan
mustapippuria. Pihvit menivät kasariin ja siivilöin pannun huuhdeliemen mukaan. Kasarissa ne saivat miedolla lämmöllä hautua sienien kypsyttelyn ajan.
Luomusiitakkeet paahdoin pannulla pienessä voinokareessa. Silppusin
sipulia ja kuullotin sen. Lisäsin sieni-sipuliseoksen kasariin. Suurustin kastikkeen kasarissa
ohrakkaalla ja lorautin mukaan hieman
kermaa. Lopuksi lisäsin vielä jauhettua
paprikaa. Tarkistin maun, chilin ansiosta suolaa ei tarvittu.
Samalla, kun valmistin possua, kypsyi
riisi kasvisliemessä.
Lopuksi annostelu, riisi ja päälle pihvit kastikkeineen. Lisukkeena rucolaa ja pehmeää friseesalaattia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi.