Paahtopaisti-vuohenjuustoleipiä salaatilla

Tänään ei huvittanut kokata kovin monimutkaista ja aikaa viepää. Niinpä käytin jääkaapista lopun paahtopaistin ja tein lämpimiä voileipiä tai sanotaan vain leipiä, koska voita ei leivän päällä ollut. Vuohenjuusto nyt sopii mihin vain ja etenkin näihin voileipiin. Marketista löytyi taas kesäsipulia ja sitä laitoin runsaanlaisesti salaattiin sekä leiville tomaatin sekaan. Ruisleipä on  paras valinta tälle kokoonpanolle.

Paahtopaisti-vuohenjuustoleivät salaatilla

Halkaisin isot ruiskiekot ja levitin ohuelti niille levitettä, joka sulaa uunissa ja kostuttaa leivän sopivalla tavalla. Päälle ohuita paahtopaistiviipaleita vaihtoehtoisesti muukin leike käy. Lisäksi pieni vuohenjuustoviipale ja tomaattiviipale. Ripottelin kesäsipulisilppua ja kuivattua timjamia pinnalle. Paistoin uunin 220-asteessa noin 10 minuuttia eli kunnes vuohenjuusto on sulaa.

Salaattiin sekoitin pehmeää salaattia, kuorittua kurkkua, paljon kesäsipulisilppua, ripaus kylmäpuristettua oliiviöljyä ja tomaattilohkoja reunoille.  Ihan sopivaa lämpimien leipien kera.