Kukkakaalikeitto ja valkosuklaa-limerahkaa

Kukkakaalikeiton valmistamiseen sain yhdeltä syöjältä ehdottoman ohjeen, ei soseutettua keittoa. Tietenkin noudatin pyyntöä. Eikös syöjän sana ole kuin laki. Aikaisemmin olen valmistanut kukkakaalikeittoa soseutettuna, joten tämä versio oli hyvin tervetullut.

Kukkakaalikeitto (3-4 annosta)

noin 700 g kukkakaali

hieman porkkanaa, palsternakkaa, kesäsipulia

1 salottisipuli

rypsiöljyä

1/2 pkt viherpippuri sulatejuustoa Koskenlaskija

n 8 dl kasvislientä fondista

1 dl kermaa

valkopippuria, suolaa

Pilko kukkakaali. Pilko porkkana ja palsternakka. Silppua salottisipuli. Kuullota kasvikset rypsiöljyssä. Kiehauta kasvisliemi ja lisää joukkoon kuullotetut kasvikset. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää sulatejuusto ja pilkottu kesäsipuli. Ripauta mukaan valkopippuria. Keitä hiljalleen noin 5-10 minuuttia., kunnes juusto on sulanut.  Jos haluat voit soseuttaa, itse en sitä tehnyt ja oikeastaan se oli sopivaa niin.

Valkosuklaalimerahka persikoilla

Tämä jälkiruoka oli sattumien summa. Kaapissa oli purkki valmista valkosuklaa-limerahkaa, joten notkistin sitä persikkapurkin liemellä sekoittaen. Samoin käytin avatun purkin persikat. Kuutioin ne rahkan joukkoon Lisäsin pinnalle klementiiniviipaleita ja lopuksi ripottelin päälle intiaanisokeria.