Täytetyt suippopaprikat

Kävin aamulla ostamassa torilta  kasviksia ja kalaa. Kalan  valinta oli helppo, valittavana oli vain siikaa, pientä ja isoa. Valitsin uunikalaksi ison siian. Kuljin tutun toripöydän äärelle valitsemaan kasviksia.  Valitsin kaksi suippopaprikaa ja kysyin hintaa. Halpoja olivat, 20 senttiä kappale, joten otin laatikon melkein tyhjäksi, kahdeksan paprikaa 1,50 €. Tänään käytin niistä kaksi.  
Parsakaalit olivat tuoreita ja ensiluokkaisia, kuten vastapoimitut vain voivat olla. Niitä valitsin myös ja tietysti tilliä kalalle.

Täytetyt suippopaprikat

Kokonainen siika uunissa kypsytettynä

Höyrytettyä parsakaalia

Huuhtele ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja valkoinen osa. Aseta paprikapuolikkaat uunivuokaan ja ripauta pinnalle tilkka oliiviöljyä. 

Valmista täyte.

1 porkkana raastettuna

1 kevätsipuli silputtuna varsineen
parsakaalin ns varsiosat silputtuna
200 g tuorejuustoa valkosipuli & yrtit (Arlan Apetina)  

maldon-suolaa, mustapippuria
Sekoita ainekset ja levitä paprikapuolikkaille. 

Kypsennä uunin 200-asteessa noin 15-20 minuuttia. (Oli  hyvää, kannattaa kokeilla.)

Uunisiika valmistui näppärästi uunissa ehjänä kypsyen. Vatsan täytteenä oli tilliä, sitruunaviipaleita ja voinokareita sekä ripaus suolaa.