Omenasose ja Marja-aronia-omenahillo

Eilen sain omenoita, marja-aroniaa, päärynöitä ja punaisia viinimarjoja. Tänään alkoi säilöminen. Omenoista keiktin sosetta pakastimeen ja viinimarjat pakastin sellaisenaan.  Perkkasin marja-aroniat ja keitin omenien kanssa hilloksi. Huomiselle jäi vielä omenoita ja marja-aroniaa. Päärynöiden kohdalla mietin, miten ne laitan talteen. Ajattelin kuoria, keittää ja säilöä sokeriliemessä.
Leivoin kaiken ohessa vielä omenatortun. 

Omenasose pakastettavaksi

noin 2 kg omenoita

4 rkl puristettua sitruunamehua
 2 kanelitankoa
vajaa desi fariini- ja kidesokeria sekoitettuna
2 1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
Huuhdo ja pilko omenat kuorineen, poista siemenkota.
Laita kaikki aineet kattilaan. Kiehauta. Alenna lämpö ja anna poreilla 20-30 minuuttia.
Poista kanelitangot. Soseuta. Annostele pieniin pakasterasioihin.
Anna jäähtyä ennen pakastimeen nostamista.

Marja-aronia- omenahillo

500 g omenan lohkoja (n.7 omenaa)
500 g aronian marjoja (reilu ½ litraa)
1 dl vettä
1½ dl hillosokeria

Huuhdo ja perkaa marjat. Huuhdo, kuori ja lohko omenat, poista siemenkodat..  
Laita marjat ja omenalohkot kattilaan. Kaada päälle vesi. Keitä, kunnes marjat ja omenat
pehmenevät, noin 15 minuuttia.  Sekoita välillä.
Soseuta sauvasekoittimella. Lisää hillosokeri. Keitä vielä 10 minuuttia.
Purkita puhtaisiin lasipurkkeihin.
Jos pakastat hillon, jätä sokerivaihe pois eli pakasta ilman sokeria tai voit maustaa stevialla.
Huomenna jatkan pakasteversiolla.

Punaiset omenat ovat makeampia ja "jauhosempia", erottelin ne ja niitä syödään sellaisenaan,
mietin vielä mitä niistä teen. Omenat ovat täysin luomuja, niitä ei ole ruiskutettu torjunta-aineilla eikä lannoitettu.