Porkkana-appelsiinivohvelit

Taas palaan Kodin Kuvalehden ruokasivuille. Valmistin tänään Johanna Jakosen  porkkana-appelsiinivohveleita. Vohvelit ovat tunnetusti helppoja ja hyviä, niin olivat nämäkin.

Porkkana-appelsiinivohvelit

200 g porkkanoita
2 dl kermaviiliä
2 dl appelsiinitäysmehua
2 rkl rypsiöljyä
4 dl vehnäjauhoja (laiton himpun verran vähemmän)
3 rkl mantelijauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1/2 dl sokeria
paistamiseen rypsiöljyä, yleensä en käytä vohveliraudassa öljyä/rasvaa, nyt tipautin hieman. Ei olisi tarvinnut.
Lisäksi vaniljajäätelöä appelsiinihilloa, minulla sattui olemaan aprookishilloa, sekin sopi

Kuori ja raasta porkkanat. Tosin pesin vain porkkanat enkä kuorinut.
Sekoita kermaviili, appelsiinimehu ja öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kermaviiliseokseen vähän kerrallaan hyvin sekoittaen. Anna levätä hetki jääkaapissa. Paista vohveliraudalla vohveleiksi.
Tarjoa vaniljajäätelön ja hillon kera.