Punajuuri oli nyt pääraaka-aine. Siitä syntyi kauniin tummanpunainen laatikkoruoka.
Punajuurilaatikko
5 punajuurta keskikokoa1 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
1 punasipuli
50 g aurajuustoa
1 prk ruokakermaa
suolaa, mustapippuria
Esikeitä punajuuret al denteksi. Kuori ja pilko ne karkeaksi silpuksi. Keitä riisi kypsäksi ohjeen mukaan. Silppua punasipuli silpuksi. Kaada punajuurisilppu, riisi ja sipulisilppu voideltuun vuokaan ja sekoita. Sekoita ruokakermaan mausteet ja murustettu aurajuusto ja kaada punajuuriseokseen vuokaan. Kypsennä 175-asteessa noin 50 minuuttia. Sopii nauttia salaattien kera.
Tuo kuulostaakin hyvältä. Ennen en lainkaan pitänyt punajuurista, mutta nykyään pidän paljonkin.
VastaaPoistaYaelian,
VastaaPoistaPunajuuren mausta pidän tosi paljon. Tahtoo vain unohtua laittaa siitä, mutta nyt ne ovat parhaimmillaan.