Omenapiirakka vaniljakastikkeella

Valmistin tänään jälkiruuaksi suussasulavaa omenapiirakkaa. Löysin Alkon Etiketti-lehden sivuilta ohjeen. Harvemmin Alkon tuotteisiin pettyy. Luotin tähän ohjeeseen enkä pettynyt. Tosin pienen muutoksen tein ohjeeseen, jossa omenoiden määrä oli 10 kpl. Minulla oli isoja vihreitä omenoita, joita sopi tuohon taikinamäärään ja vuokaan vain 4 kpl. Muutin myös voin margariiniksi. Seuraavalla kerralla isonnan taikinan määrää ja sulatan rasvan juoksevaksi. Nyt piirakan ulkonäkö on karhean rouheloinen. Maku on kuitenkin pääasia ja tämä on todella hyvää.

Omenapiirakka ja vaniljakastike

4 isoa vihreää omenaa
3 rkl kanelia
1 dl sokeria
150 g margariinia
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl vaaleaa siirappia




Kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi. Sekoita keskenään pehmeä margariini, kaurahiutaleet, vehnäjauhot, puolet sokerista ja leivinjauhe tasaiseksi taikinaksi.
Painele puolet taikinasta voideltuun vuokaan. Käytin Lekuen silikoni-irtopohjavuokaa, joka on muuten erinomainen.
Asettele omenaviipaleet taikinalle ja ripottele kaneli ja sokeri päälle. Asettelin viipaleet kolmeen kerrokseen ja jokaisen väliin kanelisokeria. Painele lopuksi jäljellä oleva taikina omenakerrosten päälle, tosin minä ripottelin sen. Pirskota lopuksi piirakalle siirappi.
Paista 175-asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile Flora-vaahtoavan vaniljakastikkeen kera.
Vaniljajäätelö sopisi myös.