Punajuuripihvit ja omenatsatsiki

Sattumalta luin Eevasta herkullisesta punajuuresta. Pitkästä aikaa pitäisi valmistaa siitä jotain. Pihviohje jäi kytemään mieleeni ja tänään sen toteutin. Kastikkeena tai lisukkeena toimi hyvin omenatsatsiki. Tätä tsatsikia voi käyttää myös kana- ja possuruokien lisänä.

Punajuuripihvit

Omenatsatsiki

3-4  (400g) isohkoa punajuurta

suolaa
1 pieni sipuli

3 dl kaurahiutaleita

1/2 dl maitoa
1 muna
1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

paprikaa jauheena

voita ja rypsiöljyä paistamiseen
Keitä punajuuret kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja kuori. Raasta punajuuret ja sipuli karkeaksi raasteeksi.

Sekoita kaurahiutaleet, maito, kananmuna ja mausteet tasaiseksi. Anna vetäytyä15 minuuttia. Yhdistä raaste ja hiutaleseos. Sekoita tasaiseksi. Muotoile pihveiksi ja paista keskilämmöllä voi/rypsiöljyssä.

Omenatsatsiki

2 keskikokoista omenaa

1 valkosipulinkynsi

2 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
1 tl hunajaa

suolaa, mustapippuria ja paprikaa

Kuori omenat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Raasta mukaan valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja mausta. Anna tasaantua hetki ennen tarjoamista.