Linssikeitto

On taas pitkästä aikaa keiton vuoro. Tänään valitsin linssikeiton, se valmistui alta aikayksikön ja hyvää oli.

Linssikeitto

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen suippopaprika
1 porkkana
rypsiöljyä
1 l vettä + 1 kasvisliemifonfipala
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl paprikajauhetta, 1 tl ruususuolaa, ripaus rouhittua valkopippuria
3 dl vihreitä linssejä / punaisetkin käyvät
persiljaa
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulit murskaksi. leita muutama minuutti. Lisää porkkanat, paprikat ja vesi. Kun keitto kiehuu, lisää kasvisfondipala, tomaattipyree, ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Huuhtele linssit ja lisää keittoon. Hauduta 10 minuuttia. Leikkaa lopuksi keittoon tuoretta persiljaa.