Suklainen mokkatorttu

Olin ostanut philadelpia-tuorejuustoa uudenvuoden aaton juustokakkua varten.  Mutta en tehnyt silloin juustokakkua vaan aprikoosi-päärynätorttua. Tänään oli juustolle käyttöä. Hylkäsin kyllä juustokakun ja ajattelin valmistaa hieman kevyempää.  Mietiskelin mokkatorttua, jota jossain vaiheessa kauan sitten olin tehnyt. Nyt en aikonut tehdä ihan uunipellillistä, vaan puolikkaan. Valitsin  vuoaksi 22x30 lasisen uunivuoan. Siihen sopiva pohja. Kaakaojauholle tuli käyttöä ja tomusokerille.  Mokkatortusta tuli suklainen mokkatorttu.

Suklainen mokkatorttu

Pohja
2,5 dl sokeria
2,5 dl jauhoja

1 tl vaniljasokeria
vajaa tl ruokasoodaa
--
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl vettä
100 g voita tai margariinia
2 rkl kaakaojauhoa
--
1/2 dl vahvaa kahvia
1 kananmuna
Sekoita kuivat aineet, sokerit, jauhot ja ruokasooda. Kiehauta nestemäiset, vesi, voi, suola ja kaakaojauho.  Yhdistä nesteseos kuiviin aineksiin. Lisää mukaan sekoittaen kahvi.  Sekoita lopuksi jäähtyneeseen taikinaan kananmuna. Levitä taikina voidellulle vuoalle. Kypsennä pohja 200-asteessa 20 minuuttia.

Kuorrutus

200 g tuorejuustoa, maustamaton Philadelpia
1,5 dl suklaatomusokeria tai sekoita kaakaojauhoa valkoiseen
1 tl vaniljasokeria
2 rkl puristettua sitruunamehua
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
Levitä kuorrutus hieman jäähtyneelle pohjalle. Levitin kuorrutuksen harjanteiseksi, jotta pinnasta tuli elävä. Ripottele kuorrutuksen uriin nonpparelleja.  Leikkaa annospaloiksi lautasille.