Lihamurekepihvit aurajuustokastike - Mansikkapaistos

Muistelin Nigellan viime viikkoista ruokarepertuaaria. Mieleeni jäivät jauhelihamureke ja aurajuustokastike sekä mansikkapaistos.  Sovelisin muistinvaraisesti näitä ohjeita tänään. Tosin valmistin pihvit eikä kananmunilla täytettyä mureketta.
Mansikkapaistokseen lisäsin sokeria huomattavasti vähemmän, jos joku toteuttaa sitä ja pitää makeasta sokeria voi lisätä enemmän.

Jauhelihamurekepihvit

Uuniperunat ja aurajuustokastike 

Hunajamelonisalaatti

Pese hyvin viisi isokokoista perunaa. Pistele perunat haarukalla ja laita 175-asteiseen uuniin kypsymään.
Mureketaikina

600 g  naudan jauhelihaa

1 iso sipuli silputtuna
voita ja rypsiöljyä
ripaus ruususuolaa

1 muna

vajaa desi korppujauhoja
noin 3-4 rkl worcestershire kastiketta
Silppua sipuli ja kuullota se voi/rypsiöljyssä. Lisää ripaus suolaa ja anna jäähtyä.

Sekoita jauhelihaan worcestershirekastike, muna ja korppujauhot sekä ripaus suolaa. Lisää mukaan sipulisilppu. Muotoile pihveiksi  ja laita matalaan uunivuokaan. Siirrä kypsymään perunoiden seuraksi uuniin.
Aurajuustokastike

n 80 g sinihomejuustoa murustettuna

1 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl worcestershirekastiketta
2 rkl HP-kastiketta

2 rkl vaaleaa balsamicoa

maitoa tarvittaessa 

Sekoita kastikkeen aineet. Lisää maitoa tarvittaessa kastikkeen notkistamiseksi.

Hunajamelonisalaatti.

Pehmeää friseesalaattia huuhdeltuna ja revittynä. Ripaus neitsytoliiviöljyä. Viipaloitua hunajamelonia.

Mansikkapaistos 

 5 dl mansikoita

50 g jauhettua mantelia
1/2 dl sokeria

Sulata pakastemansikat sulatusteholla muutama minuutti. Laita mansikat vuokaan. Ripottele pinnalle sokeri ja mantelijauhot.
murotaikina

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

75 g voita
Nypi ainekset murumaiseksi seokseksi ja lisää mansikoiden päälle.
1 1/2 dl kaurahiutaleita ja 1 1/2 dl ruokosokeria sekoitetaan ja lisätään paistoksen päälle.
Paistetaan uunin 175-asteessa noin 30 minuuttia. 

Sekoita keskenään jogurtti, kerma ja tomusokeri tasaiseksi ja tarjoa paistoksen kera.