Banaanikakku

Viime viikonvaihteeksi leivoin banaanikakun. Se oli sen verran  hyvää, että ansaitsee tulla julkaistavaksi.

Banaanikakku

75 g voita
1/2 dl kevytmaitoa
2 munaa
2 dl sokeria
2 kypsää banaania
1 tl kanelia
1 rkl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
Sulata voi ja lisää siihen maito. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kuori ja soseuta banaanit. Lisää vaahtoon banaanisose, kaneli, kaakaojauhe ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sooda. Sekoita nopeasti maito-voiseokseen. Kaada  voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175-asteisen  uunin alaosassa noin 50 minuuttia.