Janssonin kiusaus

Jääkaapissa on aina anjovispurkkeja ja nyt yksi niistä tuli käytettyä. Olin ostanut muutama päivä sitten peruna-sipulipakastepussin ja sille löytyi myös käyttöä. Kun nämä kaksi asiaa yhdistetään lopputuloksena on Janssonin kiusaus. Pitkästä aikaa tämä oli hyvää. Pyöräytin vielä salaatin lisukkeeksi ja  ateria oli valmis.

Janssonin kiusaus

Salaatti

500 g perunasipulisekoitus pakaste
100g anjovisfileitä liemineen
2 dl kermaa ja 1 dl maitoa
rypsiöljyä vuoan voitelemiseen

Voitele uunivuoka. Levitä pohjalle jäiset perunasipulit ja sen jälkeen kerroksittain anjovista ja perunasipulia.

Sekoita anjovispurkin liemi kermaan, lisää mukaan maito ja kaada seos vuokaan.

Kypsennä uunin 175-asteessa noin 45 minuuttia.

Kesäkurpitsa-paprikasalaatti

Salaatti sisältää; pehmeää friseesalaattia, kevätsipulisilppua, keltaista paprikaa suikaleina, kesäkurpitsaa kuutioina, kurkkua viipaleina. Kastike neitsytoliiviöljyä, puristettua sitruunamehua ja dijonsinappia.