Jauhelihamureketta, Briejuusto mansikkakastikkeella

Perinteistä jauhelihamureketta lisukkeineen syötiin tänään lounaaksi. Illalliseksi riitti jälkiruoka, se oli hieman tuhdimpi, briejuustoa mansikkakastikkeella ja hedelmillä.
Huomenna lähdemme matkalle ja palaan tiistaina kolistelemaan keittiöön kattiloita ja pannuja.

Ongelmani jatkuvat edelleen nettiyhteyksissä, toivottavasti saan normalisoitua ne uusien virusohjelmien asentamisen myötä. 

Jauhelihamureke juureksien ja perunamuusin kera

Jauhelihamurekkeen valmistin vaihteeksi näin.
1 kg paistijauhelihaa
3 tl suolaa
2 tl maustepippuria
1 tl  rouhittua mustapippuria
2 kananmunaa

1 prk kermaviiliä
3/4 dl polentasuurimoita
Sekoita polentasuurimot kermaviiliin. Sekoita  taikina ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Lisää kermaviili/polenta ja sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile voideltuun uunivuokaan taikinasta tasainen pötkylä.
Lisäsin vuokaan leivinpaperiin kiedottuna kuorittuja punajuurilohkoja, jotka maustoin suolalla ja mustapippurilla. Lohkot kypsyivät murekkeen kera 200-asteessa noin 40 minuutissa.
Lisäkkeinä perunamuusi, punajuurilohkot ja höyryssä kypsennetyt hunajaporkkanat. Punajuurilohkoilla on nokare sinihomejuustoa.

Paneroituna paistettu briejuusto mansikkakastikkeella  

Paneroi briejuustokolmiot. Kasta kananmunassa, kierittele vehnäjauhoissa, kasta kkananmunassa ja lopuksi kierittele korppujauhoissa. Paista  oivariinissa joka puolelta kullankeltaiseksi.
Soseuta mansikat, käytin pakasteessa vielä olevia mansikoita. Nosta briekolmiot mansikkasoseelle. Viipaloi lautaselle päärynää ja tuoretta luumua.