Sienipullat ja aprikoosit porkkanasalaatissa

Kuulin sisäministeriön taholta, että suppilovahveroita kasvaa kuin sieniä sateella. Kiistellyn nimityksen jälkeen edelleenkin sisäministeriön kansilapäällikkönä jatkaa Ritva Viljanen. Haastateltuna hän kertoi, että ehtii käydä syksyisin suppilovahveroita poimimassa. Minulla on viime aikoina ollut kiirettä, joten poimin suppilovahveroni torilta, litra maksoi viisi euroa. Jostain syystä halusin tehdä niistä sienipullia.

Suppilovahveropullat

Huuhtele suppilovahverot (1 litra) ja pilko tai hienonna ne tasaiseksi silpuksi.
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl hapankorppumurusta, jauha hapankorput hienoksi
1 tl suolaa
1 keltasipuli hienonnettuna
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Taikina on löysähköä, joten muodostele pullia lusikkaa apuna käyttäen. Paista kasvisöljyssä.
Keitin suppilovahveropullille perunasoseen, kypsät perunat survotaan karkeahkoksi soseeksi.
Tähän aikaan perunoissa on niin hyvä maku, että ne maistuvat sellaisenaan lisukkeena.

Aprikoosi-porkkanasalaatti

Torilla houkuttelivat keltaiset aprikoosit ja ostin niitä ison pussillisen. Ne olivat mehukkaita, joten päätin yhdistää niitä porkkanaraasteen seuraksi.
Salaatiin on revitty pehmeää lehtisalaattia kerästä, raastettu porkkanaa, viipaloitu kurkkua ja paloiteltu mehukasta aprikoosia. Hyvää ja raikasta sienipullien lisukkeeksi.

Pikkuomenoita ja aprikooseja

Torilla oli pieniä punakylkisiä ja suomalaisia pikkuomenoita, hieman aprikooseja suurempia. Ne olivat raikkaan makeita. Ne sopivat aprikoosien kera jälkiruokana.