keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Ruusukaali-omenapaistos, uunipunajuurta valkohomejuustolla....

Nyt on koti hiljentynyt. Väkeä oli ihan kiitettävästi. Minusta tuntuu, että aamusta iltaan
hyörin keittiössä, aamiaista, lounasta, välipalaa, illallinen ja iltapalaa.
Sunnuntaina leivoin mustikkapiirakan, kun kääretorttu ja taatelikakku oli syöty.
Maanantaina leivoin mansikkatäytekakun. Se oli niin hyvää, että sekin tuli syötyä
nopeasti, tiistaina riitti enää pienimmille. On mukava, että vaivannäkö saa kiitosta ja kaikki maistuu.   
Tänään oli kasvisruuan vuoro. Suomalaista ruusukaalia on nyt kaupoissa hyvin tarjolla.
Niinpä tein hieman erilaisen version ruusukaalipaistoksena tänään.
Lisäksi samassa uunissa kypsyivät esikeitetyt punajuuripihvit valkohomejuustolla.
Pyöritin vielä perunapihvit ja ateria oli valmis.

Ruusukaali-omenapaistos


1 rs suomalaisia ruusukaalia
1 iso omena kuutioituna
rypsiöljyä
mustapippurirouhetta, ruususuolaa, paprikaa
2 rkl tummaa granaattiomenabalsamicoa
muutama nokare voita

Huuhtele ruusukaalit ja poista ohut siivu kannasta. Halkaise.
Kiehauta ruusukaali niukassa suolalla maustetussa vedessä.
Voitele rypsiöljyllä uunivuoka. Pese omena hyvin, jätä kuori, poista siemenkota.
Kuutioi omena. Nostele ruusukaali ja omena uunivuokaan, sekoita.
Mausta. Lorata vuokaan granaattiomenabalsamicoa. Lisää pinnalle voinokareita.
Paista uunin 225-asteessa noin puoli tuntia.

Leikkaa esikeitetyistä punajuurista viipaleet (n1 cm)  ja nostele vuokaan.
Lisää pinnalle valkohomejuustoa ja mustapippurirouhetta.
Laita uuniin ruusukaalin lopuillaan olevassa paistosvaiheessa ja anna
kypsyä, kunnes juusto on sulanut. Lisää pinnalle ruohosipulia.

Perunapihvit tein perunamuusista, johon lisäsin kananmunan ja paprikaa.
Paistoin voi/öljyssä pannulla.

Näillä mennään kohti iltaa. Illalla viiniä ja juustoja.


2 kommenttia:

  1. Nämä herkut ajattelin tehdä hyvinkin pian, mutta onko graanaattiomenabalsamicoa ihan valmiina, vai teetkö sitä itse esim. granaattiomenasta ja oliiviöljystä? Kiitos, jos kerkiät joskus vastaamaan:)

    VastaaPoista
  2. En ole Suomesta löytänyt tätä balsamicoa. Ostin Turkin matkaltani. Se on kyllä hyvää. Voit korvata sen jollain muulla balsamicolla, mitä löydät kauppojen hyllyltä. Granaattiomenaa, siis tuoreita siemeniä ja vähän mehua, voi pirskotella ja lisätä annoslautasille.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.