sunnuntai 15. maaliskuuta 2009

Pippuriset jauhelihapihvit

Lauantaina sain toteuttaa miehen toivomuksen. Tee jauhelihapihvejä. Ne ovat hänen herkkunsa ja eipä siinä mitään, hyviä ovat minunkin makuuni. Toteutin pihvitaikinan taas hieman eri tavalla. Halusin käyttää avatun Creme Bonjour-pippurituorejuuston pois. Perunamuusia en tehnyt, vaan kevytversion perunoista eli perunalunta. Herkkusienetkin saivat uuden toteutuksen.

Jauhelihapihvit

700 g naudan jauhelihaa
1/2 prk pippurituorejuustoa (Creme Bonjour)
1 kananmuna
3/4 dl ruiskorppujauhoja
2 pientä valkosipulinkynttä
2 tl ruususuolaa
maustepippuria (ei musta-)

Ota jauheliha huonelämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Sekoita joukkoon tuorejuusto, kananmuna ja korppujauhot. Murskaa ja lisää taikinaan valkosipulin kynnet, ruususuola ja reippaanlaisesti murskattua maustepippuria.


Sekoita taikina käsin sileäksi ja muotoile pihveiksi. Paista voinokareessa kypsiksi.
Kastikkeeksi huuhtele siivilän läpi vesitilkalla pannu, suurusta maizenalla ja terästä ruokakermalla. Mausta ruususuolalla ja maustepippurilla.
Purista keitetyt perunat perunalumeksi. Perunalumipuristimia saa esim Ikeasta.
Suoloilla on tosiaan makueroja, puhumattakaan suolan sisältämistä kivennäisaineista.
Käytämme sormisuolan lisäksi tavallisesti ruususuolaa kaikessa ruuanlaitossa.

Herkkusienisalaatti

1 rasia herkkusieniä
pehmeää lehtisalaattia
kevätsipulia
tomaattia
mustapippuria, neitsytoliiviöljyä

Harjaa ja pilko sienet. Ripota pannulle ruususuolaa ja paahda kuumalla pannulla muutama minuutti sienilohkoja. Anna jäähtyä hieman. Revi huuhdellut salaatit vadille, ripottele mustapippuria ja pirskottele oliiviöljyä. Saksi pinnalle kevätsipulia. Sekoita kevyesti. Nostele päälle herkkusienet ja lohkotut tomaatit.

4 kommenttia:

  1. Tosi herkullisen näköinen annos, taidankin ilahduttaa omaakin miestäni sinun pihviohjeella...

    VastaaPoista
  2. Toive jauhelihapihveistä kuuluu myös meillä usein..:) Se on semmoinen miesten lempiruoka kyllä ihan varmasti.. sopii kyllä mullekin!

    VastaaPoista
  3. Maukkaan oloisia jauhelihapihvejä, olisivat varmasti meilläkin tehneet hyvin kauppansa. Olin muuten aikeissa kysyä, mitä ihmettä on tuo mystinen ruususuola, mutta ennätinkin jo löytää kaipaamani tiedot tuolta Sanomien puolelta. : )

    VastaaPoista
  4. Sarppa,
    Miesten mieleen näyttää olevan pihvit.

    Risulinna,
    Juu kyllä meilläkin kelpaa molemmille.

    Canelia,
    Tuota ruususuolaa tykkään käyttää myös sen maun takia.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.