Chorizopasta

Näillä hellekeleillä mausteinen ruoka on paikallaan. Nimittäin mausteet vaikuttavat suolan lailla

siinä mielessä, että ne nostattavat janon tunteen. Mikäpä olisi nyt parempaa kuin raikas vesi ja sitä

saa todella juoda runsaasti. Riittävä määrä nestettä pitää sekä virkeänä että nestetasapainon kunnossa.

Tänään nautimme iltapäivällä kirpakan mausteista chorizopastaa.

Pasta on hyvää helleruokaa, koska se syntyy nopeasti eikä vaadi paljon lieden ääressä puuhastelua.

Chorizopasta

3 chorizomakkaraa pilkottuna

1 pienehkö sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä raastettuna

öljyä ja nokare voita sekä 1 tl sokeria

1/2 dl marsalaviiniä

basilikaa, paprikaa, mustapippuria ja ruususuolaa

300 g tomaattimurskaa

3/4 dl pastan keitinlientä

1 dl lehtipersiljaa silputtuna

Laita pastavesi kiehumaan ja lisää veteen riittävästi suolaa.

Keitä täysjyväfusilipasta kypsäksi. Valmista pastan kiehuessa kastike.

Ruskista pilkotut chorizomakkarat öljyssä ja siirrä lautaselle odottamaan.

Kuumenna pannulla öljy ja voi tiriseväksi. Lisää pannulle hienonnetut sipulit

ja sokeri. Kuullota muutama minuutti ja hauduta 3-4 minuuttia.

Kaada marsala pannulle. Lisää mausteet ja kiehauta muutama minuutti.

Lisää tomaattimurska ja pastan keitinvesi. Anna kypsyä 10 minuuttia välillä

sekoittaen.  Lisää makkarat ja persiljasilppu ja sekoita.

Annostele pasta lautasille ja nostele mukaan kastiketta.

Käytin Snellmanin lisäaineetonta chorizoa