Helpotusta keittiöön

Väsyneenä päivän töistä löhöilin sohvalla lehtiä selaillen.

Tänään olen viivähtänyt keittiössä vain aamiaisen teossa.

Koko päivä kului museolla tauluja ripustellen.Söimme lounaan ulkona.

Illallinen kypsyi uunissa. Mies kasasi uunivuokaan riisipuuroainekset.

Katselin kuvia, kunnes huomasin Kodin kuvalehden  keittiön ihmeet-palstalla

kuvan ja juttuotsikon pysäytä pisarat.  Kuvassa oli sähkövatkain ja siihen kiinnitetty 

suojus. Ilmoitin miehelle kuvaa katsellessani, meille hankitaan heti tuollainen suojus.

Maksaa mitä maksaa. Kuinka monta kertaa olenkaan pyyhkinyt välitilan laatat, tiskipöydän

ja osan kaapistosta vain siitä syystä, että olen keittänyt sosekeittoa, vatkannut kanamunavaahtoa,

kermaa, vispipuuroa ja kaikkea muuta mitä vatkaimella tai tehosekoittajalla  tehdäänkään.

Luin Sanna Tyryn juttua eteenpäin, vaahtopisara laajenee luultavasti ilman halki

 lentäessään kooltaan ainakin kolminkertaiseksi. Sama ilmiö tapahtuu lapsen 

(miksei aikuisenkin) lasista kaatuvalle viimeiselle maitotipalle. Sitä riittää koko keittiön lattialle.

Helppo ja halpa vatkaussuoja syntyy kertakäyttölautasesta, jonka läpi vispilät  tuikataan.

Leipurin läheiset kiittävät, sillä kulhon lisäksi he saavat nuoltavakseen nyt myös kannen.

Tutkin heti kaikki kaapit, olisiko meillä kertakäyttölautasia. Ei ollut.

Kauppareissu tästä kuitenkin tuli, mutta ei tarvitse mitään kallista versiota laatikon

uumeniin ostaa. Eikö ole näppärä idea. Keittiö onkin puhdas mustikkavispipuuron

vispauksen jälkeen. Kiitos Sanna Tyry.

Kuva ja kursiivilla kirjoitettu teksti on lainattu Kodin Kuvalehdestä

 

Ruisleipää jauhelihamurulla ja jäätelöä hedelmäsalaatissa

Ihana hellepäivä tänään. Nautin auringosta ja leppeästä lämpimästä ulkona.

Sisällä avasin ikkunoita  ja raikas läpiveto leyhytteli koko huoneiston läpi.

Oli mukavan pysähtynyt tunnelma. Mitäkö tein ? Virkkasin bambulangasta keittiöluutuja.

 Parempia en tiedä kuin nämä bambulangasta olevat.

 Bambulanka on luonnonmukainen, antibakteerinen, hajuton, allergiaystävällinen, imukykyinen.

Lisää tietoa saat Greenstonen sivuilta.   

Toki pitihän tänään syödäkin ja mahdollisimman simppeliä. Lopuksi jotain kylmää ja hedelmäistä.

Ruisleivät jauhelihamurulla

Fazerin ruispuikulaa

kesäkurpitsaa viipaleina

turkkilaista jogurttia+ mustapippuria 

persiljasilppua

naudan jauhelihaa pannulla kypsennettynä+ maustepippuria ja suolaa

tomaattia ja ruohosipulia

Jäätelöä hedelmillä

 tuoretta ananasta kuutioina

hunajamelonia  kuutioina

vaniljajäätelöä kuutioina

tyrnimarjahilloa

****************************

 

Tässäpä näitä on. Vasemmalla ensimmäinenvirkkaamani luutu, joka on ollut käytössä jonkin aikaa

keittiön vaakapintojen pyyhkimiseen..

Seuraavana on langanpätkistä virkattu ja äskettäin valmistunut,

jota käytän keittiön pystypinnoilla.

Vastavalmistuneet harmaa/turkoosilangalla virkatut ovat menossa muiden kotiin.

Kaalisalaatti - Ekologiset ostokset

Eilen postaamani punajuuripiirakka oli sen verran hyvää,

että söimme sitä tänään lounaaksi. Valmistin piirakalle kaalisalaatin.

Ajoin kaalin teholeikkurilla ryynimäisen pieneksi, samalla kaali mehustui pehmeäksi.

Kaalisalaatti punajuuripiirakalle 

Lohko valkokaali ja aja tehosekoittajalla ryynimäisen pieneksi.

Hienonna kaalin joukkoon kevätsipulia.

Sekoita kastikkeeksi bulgarianjogurttia, hunajaa, paprikajauhetta, 

mustapippuria ja ripaus suolaa.  Sekoita kaaliseokseen.

Lisää salaattiin makeita  klementiinin lohkoja ja kurkkua.

Tarjoa punajuurisalaatin kera.

************

Ekologiset ostokset

Kävin tänään Ohlsonin rautakaupassa,. Pari  kohdevalaisimen poltinta oli palanut,

ostin uudet halogeenipolttimot tilalle. Palamisaika on 2000 h. Myyjä suositteli led-polttimoita,

mutta vielä en raskinut ostaa niitä. Odottelen josko hinta laskee. Ehkä jonkin ajan kuluttua

on pakko ostaa ledejä, kun halogeenejä ei enää saa.

Impulssiostoksia tein leivontaosastolla. Ostin kestoleivinpaperia. se sopii leivontaan ja 

ruoanlaittoon. Ei vaadi voitelua. Kestää 260-asteeseen saakka. Leivinpaperin voi

leikata vuokaan ja pellille sopivaksi.  Tällä voidaan suojata myös uunin pohja roiskeilta.

Puhdistetaan astianpesuaineella tai talouspaperilla.

Tuote on valmistettu Ruotsissa.

Pakkauksessa ei ollut materiaaliselostetta. Löysin kysy.fi-sivulta seuraavan tekstin.

"The TFX Non-Stick! is made with glass fiber coated with 4 layers of PTFE (polytetrafluoroethylene, aka Teflon.)"
Eli vastaajan ymmärryksen mukaan runkokudos on lasikuitua ja päällystekerrokset PTFE-muovia. Polytetrafluorieteenin tunnettu kauppanimi on teflon. Valmistajan, ruotsalaisen Tollco AB:n sivuilta ei tarkkoja tuotetietoja löydy, mutta yritykseltä voinee tiedustella lisää käytetyistä materiaaleista.
Kemikaalikimara-blogissa kirjoitetaan myös hieman kriittisesti kestoleivinpapereista:

Oletan ekologisuuden syntyvän  pitkäaikaisen käytön perusteella verrattuna aikaisempiin

 paperiversioihin, jotka heitetään usein yhden kerran jälkeen roskiin.

En ole huomannut, että  Evira olisi puuttunut tähän tuotteeseen terveyshaitan takia.

Ostin silikonisia muffinsivuokia. Ne on valmistettu 100% silikonista. Valmistusmaa Kiina.

Näitäkin voi käyttää uudelleen ja uudelleen. Mukavaa on se, että leipomisinnostuksen kohdatessa

toteuttaminen ei kaadu siihen ettei ole vuokia. Ainakaan minä en ole varastoinnut

kaappeihin kertakäyttövuokia. Minulla on kyllä silikoninen muffinsi alusta, mutta irtovuoat

tuntuvat mukavammilta.

Keittiön pienet apuvälineet

Meillä oli tänään ruotsalaisia vieraita, joten en viettänyt aikaa keittiössä, 

vaan aika kului rattoisasti vieraiden kanssa. Katselimme kaupunkia ja kävimme lounaalla.

Keittiöstä ei tule nyt ruokakertomuksia. Kerron tarpeellisista apuvälineistä, joita tarvitsen joka päivä. 

Kuvasta jo arvaatte mistä on kyse. Nämä keittiön värikkäät ilopillerit ovat 

 kuumien pannujen, vatien, patojen ja kattiloiden alusia. 

Vaikka keittiötasoni ovat Tulikiven valkoista komposiittikiveä ja kestävät kuumaa, 

en laske mitään kuumaa tasoille ilman alustaa. 

Nämä pannualuset ovat tarkoituksella värikkäitä valkoiseen keittiöön. 

Ylimmät vihreät huopa-aluset ovat ruotsalaisen Pia Wallenin, 

punainen ja valkoinen on punottu kangaspäällysteisestä narusta.

 Vihreä on vähän jäykempää, kangaspäällysteistä sähköjohtoa. Ostin narut ja johdot rautakaupasta.

Pieni askartelukerhomme punoi aluset käsin. 

Täytyy myöntää, että osuuteni punonnassa on aika vähäinen, pääroolini oli viimeistely. 

 Pannualuset ovat pinossa keittiön ikkunalaudalla, siitä ne ovat näppärästi saatavilla.

Kattilalaatikosta löytyy lisää alusia. Puumateriaalin lämpimät maanläheiset sävyt ovat minulle mieluisia. 

Näitä olen käyttänyt jo vuosia, mikä näkyy ulkonäöstäkin. Vaaleat ovat bambua Ikeasta,

 tammialuset olen saanut lahjaksi. Ne pitää nyt vain huoltaa, puhdistaa ja öljytä.

Iso, kaislasta punottu, alusta pääsee kuumien uunivatien alle. Alusta on punottu Kruunupyyn merenrantakaislasta ja on paikallista käsityötä. 

Kaisla-alustan päällä lepää puinen tarjoiluvati, jota käytän pieneen tarjottavaan.

 Alustaan kuuluvat pienet kulhot.   

Fenkoli-juustokeitto - Keittiötarvikkeita

Matkalla löytää aina jotain hyvää ja tarpeellista.

Tarvitsin keittiöön uuden tiskiharjan ja kunnon alusista on aina pulaa.

Nyt meillä on molemmat, ekologiset kierrätysmateriaalista valmistetut tuotteet.

Cutandset-tarjoilualusta on valmistettu Suomessa tehtaan ylijäämäpaloista.

Materiaalina durat, Suomessa kehitetty polyesteripohjainen massiivi-

muovimateriaali, joka sisältää n. 30% uusiomuovia.

Teollisuudelta kerätty muovijäte murskataan pieniksi

rakeiksi, jotka antavat sille ominaisen tekstuurin. Durat on elintarviketurvallinen.

Suositellaan käsinpesua. Värin kirkastamiseksi tuotetta voi käsitellä ruokaöljyllä.

Terävät veitset voivat naarmuttaa tuotteen pintaa.

Valitsin keltaisen alustan keittiööni sopivana, muita värejä löytyy. 

 

Musta 5101-tiskiharja on hellä astioillesi - hyvä luonnolle.

Runko on valmistettu  tehtaan ylijäämämateriaalista, joka on rouhittu

uusiokäyttöön. Pehmeä harja on luonnonmateriaalia.

Valmistettu Suomessa.

Hoida harjaa. Pese harja välillä astianpesukoneessa, jotta rasvajäämät 

peseytyvät pois. Kuivata ilmavasti.

Harja on erittäin kestävä ja pitkäikäinen, mutta sekin  loppuu joskus.

Otamme käytetyn harjasi  takaisin kiertoon 

Katso ohje  www. facebook.com/musta 5101

 Ostin tuotteet Sisustuksen Koodista

Kursiivi teksti on valmistajien.

Fenkoli-juustokeitto

2 rkl voita

1 iso sipuli silputtuna

n 500 g fenkoli lehtineen

1 peruna paloiteltuna

7 dl kasvislientä luomu

125 g sipuli-ruohosipuli Koskenlaskijaa

ruususuolaa ja mustapippuria

1 dl kermaa

Sulata voi kattilassa, lisää sipulisilppu  ja kuullota miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

Leikkaa fenkolin lehdet irti. Huuhtele fenkoli ja leikkaa paloiksi.

Lisää kattilaan fenkoli- ja perunapalat. Jatka kuullottamista hetki.

Lisää kiehautettu kasvisliemi. Kiehauta ja laske lämpöä.

Anna keiton kiehua kannen alla noin 20 minuuttia.

Soseuta keitto. Lisää paloiteltu Koskenlaskija, nosta kattila liedelle ja anna sen sulaa.

Tarkista maku, lisää mausteet  ja kerma. Koristele fenkolinlehdillä.

Ruisnäkkärin kera maistui erinomaiselta.

 

Keittiön pienet apuvälineet

Tässä postauksessa en valmista ruokaa, vaan kerron pienistä ja näppäristä ruuanlaiton apuvälineistä.  Ilman näitä pikkuvempaimia en enää tulisi toimeen.
Jokin aika sitten posti kantoi minulle pienen lahjapaketin. Sieltä löytyivät  iloisen vihreät huopaiset pannunaluset.

Pehmeää, pestävää, selkeää ja kevyttä. Kiirehdin heti kurkkaamaan Pia Wallenin nettisivuille. Sieltä löytyikin monta kotiini sopivaa tavaraa. Kannattaa katsoa. Suomeksi voit tilata Sisustuksen Koodista, heillä on näiden tuotteiden jälleenmyynti. 

Ostin jokin aika sitten Fiskarsin sitruspusertimen. Tässä on tuotesuunnittelu kohdannut käytännön tarpeen.  Helppo käyttää ja puhdistaa. Samoin uudet lastat, joita ostin samalla, ovat käytössä erinomaisia. Muitakin tämän sarjan tuotteita kotiutuu meille vähitellen. Pidän myös värityksestä, oranssi on sopivan pirteä mustan rinnalla.

Tämä munaleikkuri on Ikeasta. Arvaatte varmaan, että se maksaa vain muutaman euron. On todella koko rahan arvoinen. Leikkurilla lohkon tai viipaloin munat. Tukeva ja näkyvä kapistus.

 Enää en tulisi toimeen ilman spagettimittaa. Joskus arvioin näppituntumalla ja aina kypsyi joko liikaa tai liian vähän. Nyt JosephJoseph spagettimitta kertoo oikean määrän yhdelle, kahdelle tai useammalle syöjälle.
Olen erittäin huono purkkien avaamisessa. Joku oli huomannut tuon seikan ja sain muutama vuosi sitten joululahjaksi  pari purkinavaajaa. Ja johan onnistuu. Plussaa on myös se, että nämä löytyvät värikkäinä laatikon sopukoistakin.
Olisi mukava kuulla sinunkin pienistä ja tärkeistä keittiön apuvälineistä, joita ilman et onnistu kokkaamaan.
Aina ei tarvita sähköllä pyöriviä ja surisevia vempaimia, pieni ja yksinkertainenkin voi olla tehokas.