Härkäpapumunakas

 Tänään käytin loput härkispaketista. Pyöräytin munakkaat.

Sopiihan se härkäpapu munakkaaseenkin. Tänään oli hieman kiirettä, joten 

munakas oli sopiva ruokavalinta, joka valmistuu nopeasti.

Härkäpapumunakas

pala kurkkua viipaleina ja paloiteltuna 

1 tomaatti viipaleina

mustapippuria ja suolaa 

2 rkl rypsiöljyä

3 pientä munaa, suolaa  ja 1 dl ruokakermaa

. 1 1/2 dl härkistä pienittynä

Kuumenna pannu ja lisää rypsiöljy

Lisää pienitty kurkku ja tomaattiviipaleet.

Lisää suola ja mustapippuri

Sekoita munat, härkis ja ruokakerma sekä ripaus suolaa.

Kaada seos pannulle. Kypsennä lieden keskilämmöllä,

kunnes munakas on kypsynyt ja pinta hyytynyt.

Kumoa  lautaselle

Lopuksi voit lisätä pinnalle esim persiljaa

Lehtikaali-sienimunakas

 Innostuin kokeilemaan lehtikaalia munakkaaseen. Hienonsin huuhdellut lehtikaalilehdet

kutterilla. Se sopi nestemäiseen munaseokseen hyvin. Käytin herkkusieniä, metsäsienet

olisivat vielä parempi vaihtoehto. Munakas oli täyteläisen maistuvaa.

n 100g herkku- tai metsäsieniä puhdistettuna ja paloiteltuna

1 sipuli hienonnettuna

suolaa ja rouhittua mustapippuria

2 rkl voi/kasvisrasvasekoitetta

Paista sienet ja lisää mukaan sipuli. Mausta ja jatka paistamista. Sipuli saa hieman ruskistua.

5 kpl lehtikaalioksia, joista poistettu kova runkoruoto

Huuhtele lehdet ja kuivaa esim lingolla.

Aja kutterilla lehdet täysin ryynimäiseksi.

6 kananmunaa kevyesti sekoitettuna

2 dl ruokakermaa ja 1 dl rasvatonta maitoa

suolaa ja mustapippuria

n 1 1/2 dl juustoraastetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Voitele uunivuoka ja levitä pohjalle herkkusieni/sipuliseos.

Kaada päälle munakasseos. Lisäsin pinnalle muutaman sieniviipaleen.

Kypsennä 200-asteessa uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes munakas on täysin hyytynyt

  

Leikkaa munakas sopiviksi annospaloiksi lautasille.

Lisukkeeksi esim salaattia.

Herkkusieni-uunimunkas

 Tänään lounaaksi tein herkkusienimunakkaan.

Tämä ruoka valmistuu nopeasti.

1 rs vaaleita herkkusieniä puhdistettuna ja pilkottuna

2 kpl kesäpunasipulia pilkottuna

suolaa ja mustapippuria sekä öljyä

Kuullota ensin sipulisilppu, lisää pilkotut sienet ja jatka ruskistamista.

Mausta. Levitä seos uunivuokaan.

Sekoita 5 kananmunaa ja 1 dl ruokakermaa.

Mausta, suola ja mustapippuri 

Kaada seos sieniseokselle. Levitä pinnalle reilusti juustoraastetta.

Kypsennä 200-asteessa n 15 minuuttia.

Levitä pinnalle tomaattiviipaleet ja käytä hetki uunissa.

Lisää pinnalle persiljaa uunista tulon jälkeen.

 Hyvältä maistuu

Annosversio.

Kasvismunakas uunissa kypsyttäen

 Tänään syntyi lounas helpon nopeasti, kun munakkaasta on kyse.

Kypsensin kasvismunakkaan uunissa.

2 kevätsipulia pilkottuna

pala varhaiskaalta pienittynä (kaksi kourallista)

2 rkl kasvis/voirasvaa

180 g pakastejuureksia,  porkkanaa, palsternakkaa, lanttua, purjoa

Kuullota sipuli- ja kaalisilppu kasvisrasvassa.

Voitele uunivuoka. Lisää vuokaan sipuli- ja kaaliseos sekä 

jäiset pakastekasvikset

5 kananmunaa ja 3/4 dl maitoa sekoitettuna

suolaa, mustapippuria ja pilkottua basilikaa

Sekoita ja kaada vuokaan kasvisten päälle

100 g juustoraastetta, ripottele vuokaan.

Kypsennä uunin 200-asteessa n 15 minuuttia.

Viipaloi pinnalle tomaattia ja nosta vuoka uuniin n 4 minuutiksi.

Levitä pinnalle babypinaattia. Annostele. 

 

Annos on valmis ja syömään.

Banaanimunakas

 Innostuin Instagramissa näkemääni banaanimunakkaaseen.

Päätin kokeilla enkä pettynyt. Nyt en vain muista kenen insta-tili oli,

jos satut lukemaan tätä vinkkaa. Hyvää tästä munakkaasta tuli ja teen toistekin.

Tässä oma versioni.

Avoin banaanimunakas

2 munaa,  3 rkl maitoa, ripaus suolaa ja mustapippuria

Sekoita kevyesti. Kaada voidellulle pannulle.

Anna kypsyä muutama minuutti.

Levitä pinnalle tuoretta minttua ja viipaloitu pieni banaani.

Munakas saa kypsyä keskilämmöllä, kunnes se on täysin hyytynyt.

Levitä pinnalle rucolaa. Liuúta munakas lautaselle.

Lisää mukaan viipaloituja tuoreita mansikoita.

 

Todella hyvä munakas. Minttu sopii hyvin makeuttamaan munakasta.

Kasvisuunimunakas

Eilisestä oli sopivasti jäänyt täyteaineksia uunnimunakkaalle,

perunalohkoja ja porkkanaa. Lisäsin mukaan vielä varsiparsakaalia.

Tuli oikein mehukas uunimunakas.

n 150 g varsiparsakaalia höyrytettynä

2 dl kypsiä perunalohkoja ja mukana myös porkkanalantteja

1 pienehkö salottisipuli pienittynä

5 kananmunaa, 1 1/2 dl juustoraastetta

1 1/4 dl ruokakermaa ja vajaa desi juoksevaa koskenlaskijaa (naturell)

mustapippurirouhetta ja ruususuolaa

Höyrytä parsakaali ja huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Pilko pieniksi.

Silppua sipuli ja pilko perunat.

Sekoita munat ja lisää juustoraaste, kerma ja juokseva juusto sekoita.

Lisää parsakaalisilppu ja peruna/porkkana Lisää mausteet. Sekoita kevyesti.

Voitele 22 cm uunivuoka. Kaada munakasmassa vuokaan.

Paista uunin 200-asteessa n 20 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut ja massa kiinteää. 

 Lisukkeeksi viipaloin persikkaa ja luumutomaatteja.

Uunimunakas on hyvä lounas ja täytevaihtoehtoja riittää.

Lounasrieskarullia ja parsaa munakkaalla

 Eilen valmistin nopean lounaan, joka oli herkullista ja hyvää. Parsa ei voi olla

kuin hyvää. Paistoin naturell munakkaan, se vaan sopii niin hyvin parsalle.

Nippu parsaa, joka huuhdotaan, poistetaan kovat kannat.

Vedetään kuoret pois tyvipäästä.

Kiehautetaan vesi kasarissa ja ripautetaan hieman suolaa mukaan.

Nostetaan parsat kypsymään kannen alle noin 2-3 minuuttia.

Kaadetaan vesi pois ja annetaan parsojen odottaa hetki kannen alla.

Paistetaan munakas, 2 kananmunaa, 2 rkl maitoa,  ripaus suolaa  ja mustapippuria.

Kypsensin kääntäen molemmin puolin.

Sujautetaan munakas lautaselle. Nostellaan päälle parsat. 

Lopuksi raastetaan pinnalle parmesaanilastuja.

Ja sitten syödään.

    

Tänään pyöräytin lounaaksi rieskarullia. 

Ei mitään cocktailrullia, vaan  lounasrullia. Käytin Fazerin rullarieskaa.

Lounasrieskarullat  6 kpl

3 rullarieskalevyä

levitteeksi ranskankermaa

mustapippuria ja paprikajauhetta

rucolaa, kapriksia

kylmäsavuhärkää suikaleiksi hienonnettuna

Levitä ranskankerma veitsellä rieskalevylle.

Lisää mausteet. Levitä pohjalle rucolaa ja kapriksia

Lisää päälle savuhärkää.

Rullaa rieskat pitkältä sivulta rullaksi. Puolita.

Yhteen rieskaan lisäsin ennen savuhärkää viipaloitua mozzarellaa.

Hyvää ja nopeaa.

 

Parsaa ja munakokkelia

 Kevään ensimmäinen parsa-ateria nautittiin tänään.

Tämä ateria on yksinkertainen. Tarvitaan parsaa, munakokkelia ja hyvää leipää.

Yksinkertainen on usein myös herkullinen. 

200 g parsaa

3/4 litraa kiehuvaa vettä ja 2 tl ruususuolaa

Huuhdo parsat. Leikkaa tyven kova osa pois. 

Vedä terävällä veitsellä nupusta tyveen kuori pois.

Nosta parsat kasariin kiehuvaan veteen. Anna kypsyä kiehuen kannen alla

noin 3 minuuttia. Nosta parsat ja kääri folioon odottamaan.

Munakokkeli

4 pienehköä kananmunaa sekoita kevyesti

1 tl suolaa ja vajaa desi kermaa

Sekoita. Sulata voinokare pannulla tiriseväksi.

Kaada munamassa pannulle. Sekoita lastalla massaa murumaiseksi.

Raasta joukkoon vajaa desi parmesaania.

Tästä tulee kaksi annosta. 

Annostele lautasille munakokkeli ja parsa.

Raasta pinnalle vielä parmesaania.

Nauti rapean vaalean leivän kera.

Uunimunakas ja raikas salaatti

Tänään oli vähän kiireinen päivä.

Siksipä valmistin nopeaa ruokaa. 

Uunimunakas

 2 kourallista lehtikaalia pakastettua

 2 dl kasviksia, kukkakaalia, porkkanaa, herneitä, paprikaa (pakaste)

pala purjoa pienittynä

ripaus suolaa ja rypsiöljyä

 Levitä rypsiöljy vuoan pohjalle. Lisää mukaan kasvikset jäisinä.

Ripauta päälle suolaa. Anna kypsyä 200-asteessa noin 7 minuuttia.

*

4 munaa

4 rkl maitoa

mustapippuria, basilikaa, suolaa

2 dl juustoraastetta 

Sekoita munakasmassa mausteineen, lisää mukaan osa raasteesta.

Levitä massa uunikasviksille.

Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

Kypsennä 200-asteessa noin 12 minuuttia

Tarjoa salaatin kera.

Salaatti

Frisee, rucola, kurkku, suippopaprika, tomaatti, tyrnimarja,

mustapippuri, suola, sokeri, oliiviöljy  

Lisänä lämmin juustovoileipä sekä uunimunakas.

Parsakaali-tomaattimunakas

 Tein avomunakkaat illalliseksi. Täytteeksi valitsin parsakaalia ja kirsikkatomaatteja.

Molemmat ovat erinomaisia munakkaan kumppaneiksi.

Höyrytin muutaman minuutin parsakaalia ennenkuin ripottelin ne munakkaalle.  

Munakkaita valmistui kahta kokoa, omani oli kahden munan ja kumppanin kolmen.  

2 munaa, 4 rkl rasvatonta maitoa, suolaa, mustapippuria, 1 dl juustoraastetta

Sekoita munamassa ja kaada voidellulle kuumalle pannulle.

Nostele pinnalle kevyesti höyrytettyjä parsakaalia ja lohkottuja kirsikkatomaatteja.

Käännä lämpö keskilämmölle  ja anna kypsyä, kunnes pinta on sopivan kypsä.

 Helppoa ja hyvää.

Sitruunaa en nyt käyttänyt munakkaassa.

Mietin ensin kokeilenko, mutta jätin kokeilematta.

Miten se käyttäytyy munakkaassa ? Onko joku kokeillut ? 

Sienimunakasrulla

 Sieniä oli sattumoisin jääkaapissa. Kun luin Pirkka-lehdestä sienimunakasrulla-ohjetta,

oivalsin, että nyt on sienien hetki tullut. Teenpä elämäni ensimmäisen  sienirullan.

Ohje ei kuulostanut kovin vaikealta, joten uskalsin yrittää.

Nyt taakse päin katsoen olisin tehnyt jotain toisin. Se toisin olisi antanut kauniimman

lopputuloksen. Ajattelin tehdessäni, että on aika löysä taikina kääretortun pohjaksi.

Niinhän se oli, rullaaminen oli vaikeaa, toisin sanoen rulla hieman levisi.

Se ei hyvää makua haitannut, sienirulla oli todella hyvää. Seuraavalla kerralla teen 

kuohkean pohjataikinan kääretorttupohjan tapaan. 

Muutama muutos on reseptissä johtuen siitä, että minulla ei ollut purjoa, ruohosipulituorejuustoa.

Käytin keltasipulia ja philadelpia-juustoa, johon pilkoin kevätsipulia.

 

 Pohja

50 g voita

1 dl vehnäjauhoja

1/2 l maitoa 

3 munaa

1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria, 1/2 tl leivinjauhetta

Sulata rasva kattilassa ja kiehauta siinä vehnäjauhot. Kaada joukkoon kuumennettu

maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti

Nosta jäähtymään.

Täyte 

n 300 g herkkusieniä tai muita sieniä pilkottuna

1/2 isosta keltasipuli pilkottuna

1 rkl voita ja ripaus rypsiöljyä

1 rkl vehnäjauhoja

1 rs (200g) philadelpia tuorejuustoa + silputtua kevätsipulia

ripaus suolaa ja mustapippuria

Pinnalle emmentaljuustoraastetta

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää kastikkeeseen suola, mustapippuri,

  leivinjauhe ja keltuaiset yksitellen hyvin sekoittaen.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele joukkoon varovasti.

Kaada taikina öljytylle leivinpaperille uunipellille.

Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. (ap-ohje 15-20min)

Kumoa munakaslevy toiselle leivinpaperille ja irrota leivinpaperi.

Puhdista ja paloittele sienet pieniksi silpuksi. Hienonna sipuli. 

Kiehauta sienet ja sipuli rasvassa pannulla. hauduta hetki kannen alla.

Ripottele seokseen vehnäjauhot ja tuorejuusto, sekoita.

Mausta suola, mustapippuri. Levitä täyte pohjalevylle ja rullaa.

Nosta rulla uunivadille ( tai uunipellille) Ripottele pinnalle juustoraaste.

Kuumenna rullaa 250-asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto

on sulanut ja saanut väriä.

 Tarjoa lisukkeena esim salaattia, kurkkua ja kirsikkatomaatteja.

Uunimunakas makkara-kasvistäytteellä

 Tulipa tästä uunimunakkaasta hyvää. Makkaran mies kiikutti kotiin savusaunareissultaan.

Sitä oli ollut niin paljon, että riitti kotiinviemisiksi. Keksin makkaralle käyttöä tänään.

Hyvin se sopi kasvisten seurana munakkaaseen.

Uunimunakas

1 iso sipuli pienittynä 

1 ps keittojuureksia pakaste

1 iso valkoinen nauris kuutioina

200 g grillimakkaraa kuutioina

voita/rypsiöljyä kuullottamiseen ja ripaus suolaa

2 dl juustoraastetta

3 kananmunaa ja 3 dl kermaa ja maitoa 50%/50%

savupaprikaa, mustapippuria, suolaa

Kirsikkatomaatteja ja persiljaa.

Kuullota sipuli ja kasvikset pannulla n 5 minuuttia.

Kaada ne voideltuun uunivuokaan. Levitä pinnalle juustoraaste.

Sekoita kananmuna-kermamaito-mausteseos.

Kaada vuokaan. Levitä pinnalle puolitetut kirsikkatomaatit.

Paista uunin 200-asteessa noin 20 minuuttia.

Ripottele pinnalle persiljaa. Nauti salaatin kera.

 

Nakkiuunimunakas

 Eilisen hääjuhlan jälkeen on vielä juhlahumu päällä.

Juhlaruuat olivat todella hyviä. Niitä muistellessa  valmistin

helppoa ja arkista ruokaa vaikka on sunnuntai. Joskus on paikallaan, että ruoka kypsyy

kuin itsekseen uunissa. Snellmanin nakit ja kananmunat  sopivat kuin nenä päähän, hyvää

tuli ja nälkä lähti. Tomaatit juustokuorrutteella kruunasivat munakkaasta vielä paremman.

 

5 kananmunaa 3 rkl kermaa ja 2 rkl vettä, ruususuolaa, mustapippuria.

Sekoita kevyesti ja kaada voideltuun laakeaan  uunivuokaan.

Paista 200-astetta noin 6 minuuttia.

5 nakkia lanteiksi leikattuina paistetaan kevyesti pannulla,

Kaadetaan uunimunakkaalle. 

Lisätään kolme viipaloitua pienehköä tomaattia, ripautetaan 

pinnalle hieman sokeria ja mustapippuria.

Seuraavaksi ripotellaan päälle silputtua kesäsipulinvartta.

Viimeisenä levitetään reippaanlaisesti juustoraastetta.

Työnnetään vuoka uuniin ja annetaan paistua, kunnes juustoraaste on sulanut.

Lisukkeena salaattia, johon sopi nyt lisätä vihreitä oliiveja ja paistettuja naurislastuja.

Jälkiruokaa teen illalla, se on luultavasti hedelmäsalaattia.

Perunamunakas

Kun kaapeista "ei löydy mitään", on munakas sopiva ruokaratkaisu.

Niin tein tänään. Kananmunaa, perunaa ja varhaissipulia löytyi.

Pese varhaisperunat hyvin. Viipaloi ja keitä al denteksi.

Pese retiisit ja viipaloi ne. Pilko varhaissipulin varret.

Sekoita munakasmassa. Kolme kananmunaa ja 4 rkl kermaa, suolaa ja mustapippuria.

Ripauta pannulle rypsiöljyä. Kaada munakasmassa kuumalle pannulle.

Levitä pinnalle retiisit, perunakiekot ja varhaissipulisilppu.

Paista munakasta  3-4 minuuttia. Käännä lautasen avulla ja jatka paistamista.

Kumoa annoslautaselle. Ripottele pinnalle persiljaa.

Tämä on avoversio.

 

Samalla ohjeella tehty suljettu munakasversio.

Kasvismunakas

Onko mikään nopeampaa ja helpompaa kuin munakas.

Valmistin tänään helpon kasvismunakkaan. 

4 munaa, 4 rkl vettä, mustapippuria, ruususuolaa, 

valkosipulinkynsi  raastettuna, 1 rkl tomaattisosetta

vajaa kourallinen basilikaa pilkottuna

2 tomaattia kiekkoina

päälle korianteria

Sekoita kevyesti munat, vesi ja mausteet sekä basilika.

Kypsennä öljytilkassa pannulla. Käännettyäsi lisää pinnalle tomaatit.

Lohko munakas ja lisää pinnalle korianteria

Yksinkertaisen hyvää.

Ruusukaalimunakas uunissa

 Uunimunakas on nopeaa ja vaivatonta ruokaa.

Tänään käytin rasiallisen ruusukaalia, kotimaista, ja punasipulia sekä mausteita.

Mielestäni kananmuna ja ruusukaali sopivat hyvin keskenään.

Ruusukaalimunakas

1 rs ruusukaalia huuhdeltuna 

1/2 punasipuli pilkottuna

rypsiöljyä, hunajaa, suolaa ja mustapippuria

4 kananmunaa ripaus suolaa ja mustapippuria

1/2 dl  kermaa ja 1 dl juustoraastetta (käytin oltermania)

Huuhtele ja halkaise ruusukaalit. Kiehauta kaali suolalla maustetussa

vesitilkassa muutaman minuutin ajan.

Silppua punasipuli. Voitele uunivuoka rypsiöljyllä.

Lado ruusukaali ja sipulisilppu vuokaan. Ripottele mukaan

suola, mustapippuri, hunaja.

Sekoita kananmunat ja kerma, Lisää juustoraaste ja mausteet.

Kaada seos ruusukaalien päälle. Kypsennä 200-asteessa noin 20 minuuttia.

Omenetti - Omena päivässä-kirja-arvio

 Moreeni-kustannusosakeyhtiöltä sain ruokakirjan, Omena päivässä, arvioitavaksi ja tietysti

 reseptien kokeilemiseksi.  Tänään tutustuin kirjaan ja valitsin sieltä aamiaiseksi tai lounaaksi 

sopivan omenaomeletin, joka on nimetty Omenetiksi. Omelettiin käytin myös kinkkua.

 Ostin Kokkola-nimistä uunikinkkua irtotiskistä ja kinkku oli todella hyvää.

 Omena ja kinkku sopivat hyvin keskenään. Ohjeessa ehdotettiin kahta isoa munaa,

mutta käytin kolme, koska meillä kananmunat ovat yleensä pienehköjä.

Omenetti

2 rkl suolatonta voita

1 omena, käytin Golden-omenaa, kuorittuna, siemenkota poistettuna ja

ohuesti viipaloituna

3 munaa valkuaiset/keltuaiset eroteltuna

3 rkl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl ruususuolaa

mustapippuria rouheena

3 rkl maitoa

1/2 dl silputtua kinkkua, käytin 1 dl

1/2 dl cheddarjuustoa raasteena

Sulata voi pannulla. Lisää omenaviipaleet ja paista 2-3 minuuttia.

Ota omenat syrjään. Kaada pannulla oleva rasva uunivuokaan ja voitele vuoka.

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri.

Sekoita kupissa keltuaiset ja maito ja kaada seos jauhoihin.

Sekoita hyvin. Kääntele joukkoon valkuaiset.

Levitä taikina tasaiseksi voitelemaasi uunivuokaan. Asettele päälle omenaviipaleet.

Ripottele päälle kinkku ja juustoraaste.

Kypsennä uunin 175-asteessa ylätasolla noin 15 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Leikkaa lohkoiksi ja tarjoile. PS. Halutessasi voit jättää kinkun pois.

 Kirjan resepteissä on kaikissa mukana omenaa. 

Reseptit on ryhmitelty sisällysluetteloon, josta haku onnistuu helposti.

Aamiaiset ja brunssit, Alkupalat, Juomat, Jälkiruuat, Kastikkeet, chutneyt ja hillot, Kasvisruoat ja

lisukkeet, Keitot, Makeat leivonnaiset, Naposteltavat, Pääruoat, Salaatit, Voileivät ja wrapit. 

Seuraavaksi valitsen keitoista Curry-herneomenakaiton. 

Lisään nyt kirjan sivuilta teille tänne raikkaan juomaohjeen.

Minua kiehtoi juuri omenan käyttö ruoanlaitossa. Leivonnaisiin se on jo klassikko,

mutta omena näyttää sopivan myös ruokiin, kuten keittoihin, lampaan-, kanan ja possunlihalle.

Mukana on myös mehukkaita salaattiohjeita, salaatit ovat herkkujani.

Kukkakaalirisotto ja munakasta

 Kaaliruuat jatkuvat. Nyt ne maistuvat parhailta vasta maalta nostettuna.

Valmistin kukkakaalista risottoa. En siis keittoa, jota ensin ajattelin.

Risotoksi kukkakaali sopii hyvin, näyttääkin riisiltä hienonnettuna.

Valitsin risottoon Snellmanin kotimaista metwurstia. Jostain syystä minulla on

mielikuva, että paahteinen metwurstin maku natsaa kukkakaalin kanssa ja se kyllä sopi.. 

Täyteläisyyttä lisäsin paistamalla kolmen munan munakkaan lisukkeeksi.

Kukkakaalirisotto ja munakasta

600 g kukkakaali hienonnettuna

1 keltasipuli hienonnettuna

voita ja rypsiöljyä

100 g kotimaista metwurstia kuutioituna

ruususuolaa, paahdettuja sesaminsiemeniä, kuivattua basilikaa, 

Poista kukkakaalista kova kanta ja lehdet. Huuhtele.

Leikkaa kukinnoiksi ja hienonna tehosekoittajalla muutamassa erässä ryynimäiseksi.

Hienonna keltasipuli, käytin nyt tähän tehosekoittajaa.

Kuumenna voi/öljyseos pannulla tiriseväksi. Kuullota siinä sipulisilppu.

Lisää pannulle hienonnettu  kukkakaali ja kuullota noin 5 minuuttia.

Pilko metwursti pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle sekoittaen.

Lisää mausteet ja anna seoksen kypsyä muutama minuutti.

Tarkista maku. Nostele annoslautasille. Lohko mukaan pieniä luumutomaatteja.

Lisää mukaan munakasta viipaleina.

Munakas

3 munaa, 6 rkl kermamaitoa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita.

Paista munakas molemmin puolin. Leikkaa paloiksi.

Munakasta ja juustoja

 Tänään oli helppoa ruokaa. Lounaaksi pyöräytin munakkaat, ihan tavallinen munia ja kermaa,

 suolaa ja mustapippuria. Lisäsin mukaan pannulla nopeasti paistettuja Snax original-makkaroita.

Värin ja terveysvaikutuksien takia myös tomaattilohkoja. Wikipedia kertoo tomaatista; 

Tomaattivalmisteiden syönti vähentää riskiä sairastua sydäninfarktiin, koska tomaatti sisältää lykopeeni-nimistä karotenoidia. Tutkimusten mukaan sydäninfarktin ja aivohalvauksen riski oli kolminkertainen niillä miehillä, joiden veren lykopeenitasot olivat matalat verrattuna korkeampiin lykopeenimääriin. Tomaatin lykopeenin on todettu ehkäisevän myös eturauhassyöpää ja masennusta
Erilaiset tomaattivalmisteet, kuten paseerattu tomaatti tai tomaattimurska, ovat hyviä lykopeenin lähteitä, koska lykopeeni ilmeytyy parhaiten kuumennetusta tomaatista. Eteläeurooppalaisten veren lykopeenitasot olivat vuonna 2002 kolme-neljä kertaa suuremmat suomalaisten lykopeenitasoihin verrattuna.

Munakas on yllättävän täyttävää, joten enpä häärinyt keittiössä tänään.

Joskus on melkeinpä ylellistä nauttia vain ruoan pilkkomisesta ja aloittaa ateriointi.

Niinpä illallisemme oli briejuustoa ja leipäjuustoa, omenaa ja nektariinia. 

Tarkistin viinivarantomme. Se oli niukka, mutta Marsalaa löytyi sopiva määrä.

Vahva viini sopi hyvin brie-juuston kanssa.

Huomenna tehdään taas ruokaa. 

Uunikasvismunakas

 Keräsin jääkaapista  raaka-aineet uunimunakkaaseen.

Kukkakaalia puolikas, suippopaprika, porkkana, varsiselleriä,

kesäsipulia ja pakasteesta herneitä. Munakkaat ovat helppoja ja nopeita.

 Paloittele ja pilko huuhdellut kasvikset.

Kuullota pannulla rypsiöljyssä sipulisilppu ja lisää mukaan

varsiselleri, suippopaprika ja porkkana, jatka kuullottamista noin 5 minuuttia.,

Höyrytä pienitty kukkakaali vesitilkassa.

Nostele kasvikset uunivuokaan, kaada mukaan kohmeiset herneet.

Mausta suolalla ja  paprikajauheella.

Lisää pinnalle reippaasti juustoraastetta.Kuvassa olen vasta  lisännyt puolet raasteesta. 

Sekoita kevyesti neljä kananmunaa keskenään. Lisää mukaan ripaus suolaa ja

kaada mukaan desi kermaa ja 2 desiä rasvatonta maitoa.

Lisää munamaitoseos vuokaan. Kypsennä uunin 200-asteessa noin 20 minuuttia.

Tässä munakas valmiina.

Ripottelin vielä päälle silputtua rucolaa.