Broilerin ohutfileistä ja sienikastikkeesta syntyi uuniruoka.
400 g ohutfileitä puolitettuna
rypsiöljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta ja currya
Pyyhi ja leikkaa fileet pituussuunnassa kahtia.
Ruskista fileet kuumalla pannulla. Mausta.
Siirrä fileet voideltuun uunivuokaan.
Sienikastike
1 rs/200 g ruskeita herkkusieniä
1 sipuli hienonnettuna
rypsiöljyä
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl vettä ja 2 dl ruokakermaa
1 1/2 tl balsamicoviinietikkaa
1 tl timjamia ja 1/2 tl suolaa
Puhdista ja pilko sienet. Hienonna sipuli.
Paista sienet kevyesti. Lisää sipulisilppu ja paista hetki.
Lisää vehnäjauhot ja vesi-kermaseos. Anna kiehua muutama minuutti.
Mausta balsamietikalla ja mausteilla.
Kaada kastike vuokaan fileille.
Lisää päälle viipaloitua tomaattia ja ripottele päälle timjamia.
Lisää lopuksi juustoraastetta.
Paista 200-astetta noin 25 minuuttia.
.
Uunistaoton jälkeen lisää pinnalle päärynälohkoja ja suikaloitua salaattia.