Broilerifileet tomaattikastikkeessa

Valmistin broilerifileet uunivuoassa tomaattikastikkeen alla.
Päälle lisäsin juustoraastetta. Lisukkeiksi keitetty riisi, paistetut siitakesienet salaatilla.

Broilerifileet ja tomaattikastike

500 g broilerifileitä   
1 tl suolaa, 1 tl cyrrua
Nosta fileet huoneenlämpöön ja mausta
Laita fileet uunivuokaan odottamaan.

 Aloita kastikkeen valmistus
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl sipuli pienittynä
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 prk/400g tomaattimurskaa
1 rkl kapriksia1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria
Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla rypsiöljyssä.
Lisää tomaattipyree, tomaattimurska, kaprikset ja mausteet
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta n 5 minuuttia.
Lusikoi  kastike boilerifileiden päälle.
Lisää päälle juustoraaste
Kypsennä uunissa 200-asteessa  n 25 minuuttia

Valmista lisukkeet
Keitä arborioriisi kasvisliemessä n 12 minuuttia
Paista paloitellut ja puhdistetut siitakkeet rypsiöljyssä
  Yhdistä mukaan vihreää salaattia

Nopea ja vaivaton broileriruoka.

Broileripihvit riisillä

Loppiaisena paistoin broilerin ohutfileepihvit ja broilerin lehtipihvit.

Nopeaa, hyvää ja helppoa.

Lisukkeena arborioriisi, curry-mango kylmäkastike, paistetut sienet.

Broileripihvit   

Kuivaa fileet ja lehtipihvit

Voitele rypsiöljyllä

Mausteet suola, mustapippuri, broilerimauste.

Paista voi/kasvisöljyseoksessa ohutfileitä 6 minuuttia

lehtipihvejä 1minuutti/puoli yhteensä n 2 minuuttia.

Nosta pihvit uuniin  n 70-astetta odottamaan ateriointia. 

Curry-mangokastike jogurttipohjalle

 Kypsennä arborioriisi kasvisliemessä n 11 minuuttia.

Paista pilkotut herkkusienetsienet voi/kasvisrasvaseoksessa.

Mausta suola, mustapippuri.

Sekoita salaatti pehmeä frisee, suippopaprika, tomaatti, fetajuusto

Kastike sitruuna/oliiviöljy

  

Jos helppoa ja hyvää ruokaa haluat, tässä se on.

Broileri uunissa kypsytettynä

 

 Joulukinkun jälkeen valmistin kevyempää.

Ostin pakastetun broilerin ja sulatin sen hitaasti jääkaapissa.

Maustoin ja paistoin uunissa. Viime sunnuntaina nautittiin broilelriateria.

Täytyy myöntää, että broileri oli parempaa kuin kinkku.   

Uunibroileri 

1 kokonainen broileri

n 30 g voita broilerin sisälle hieman levitettynä

n 6 kynttä isosta valkosipulista

1 sitruuna pestynä ja viipaloituna

1 rkl rakuunaa, 1 rkl currya, suolaa ja mustapippuria

rypsiöljyä

Laita broilerin sisälle voi, valkosipulin kynnet, sitruunaviipaleet ja rakuuna

sekä suolaa ja pippuria.

Voitele broileri tilkalla rypsiöljyä.

Hiero pintaan curry, suola ja pippuri.

Sido broilerin koivet kiinni.

Nosta vuoassa uuniin, paista 200 asteessa n tunti. 

Tarkista kypsyys tikulla. Pistä tikku reisitaipeeseen, jos neste on kirkasta broileri on kypsä. 

Siirrä kypsä broileri tarjoiluvadille ja levitä vadille viipaloitua omenaa. 

Omenat sopivat hyvin broilerille.

Broileri lisukkeineen lautasella.

Riisiä, hedelmäistä salaattia ja avokadoa

Sitruunainen broilerifilee ja kastike

Tämä broileriruoka syntyy nopeasti ja on myös mehukkaan maukas.

Paistetaan hetki pannulla ja lopuksi kypsytetään kastikkeineen uunissa.

Sitruunainen broilerifilee ja kastike

4 broileririntafilettä

suolaa, mustapippuria

nokare rypsiöljy/voiseosta

2 dl kanalientä

2 dl ruokakermaa 10%

1/2 sitruunan mehu

3 tl broilerimaustetta 

tarvittaessa suolaa  (en lisännyt)

Pyyhi fileet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Ruskista kasvisrasva/voiseoksessa  pinnat nopeasti kuumalla pannulla.

Nosta fileet uunivuokaan.

Kaada kiehautettu kanalieni vuokaan. Lisää ruokakerma.

Purista mukaan sitruunamehu.

Mausta broilerimausteella

Hauduta 200-asteessa  15-20 minuuttia.

Tarjoa keitetyn arboriariisin kanssa.

Lisäsin annoksille rucolaa, kurkkua ja tomaattia.

Broilerifileet uunissa - Paahdetut ruusukaalit

Nämä sopivasti maustetut  broilerifileet kypsyivät uunissa meheviksi.  

Lisukkeeksi valmistin myös uunissa ruusukaalit.

Lisäksi vielä arborioriisiä ja tomaattinen salaatti.

Broilerifileet uunissa 

4 broilerifilettä - maustamattomat ohuet 

2 rkl voikasvisrasvaa 

1 sitruunan mehu

ripaus suolaa, muutama rouhaisu mustapippuria, 2 tl currya

Pyyhi fileet.  Nosta ne uunivuokaan. Ripottele voinokareet fileille.

Purista fileille sitruunamehu ja mausta suola, pippuri, curry

Paista uunin 225-asteessa n 20 minuuttia. Anna levätä n 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Keitä arborioriisi kasvisliemessä.

Paahdetut ruusukaalit

400 g ruusukaalia

3 rkl rypsiöljyä

suolaa ja mustapippuria

1 rkl siirappia

2 rkl kiehuvaa vettä

Huuhtele ruusukaalit. Poista huonot lehdet ja leikkaa kanta.

Puolita ruusukaalit. Laita uunivuokaan leikattu puoli ylöspäin.

Ripottele pinnalle rypsiöljy, Mausta suola ja pippuri. 

Sekoita siirappiin kiehuvaa vettä. Liruttele ruusukaalille.

Nosta uuniin alatasolle ja paista n 10 minuuttia.

Salaatti

 Sekoita salaatiksi friseetä, kurkkua, tomaattia, silputtua sipulia,

oliiviöljyä, sitruunamehua, ripaukset sokeria ja suolaa

 

Broilerin perhosfileet uunissa

Broilerin perhosfileet valmistuivat näppärästi uunissa.

Perhosfileet oli avattu, ripotin mausteet sisään ja suljin fileet.

Lopuksi päälle samoin mausteita ja voi/kasvisrasvaa ja uuniin.

Lisukkeiksi sopivat porkkanat uunissa, riisi ja hunajamelonisalaatti.

 

 

Broilerin perhosfileet uunissa  2:lle

 2 kpl avattua perhosfilettä (jyväbroileria)

1 klementiinin kuoriraaste ja mehu (sitruunakin käy)

suolaa, mustapippuria, broilerimaustetta

3 rkl voi/kasvisrasvaseosta Becel

Ripota avoimille fileille hyvin pestyn klementiinin raaste ja mehu,

ripottele fileille suolaa, mustapippuria ja broilerimaustetta.

Sulje fileet. ripota päälle broilerimaustetta ja voitele fileet voi/kasvisrasvalla.

Nosta uunivuokaan. Kypsennä uunin 225-asteessa n 20 minuuttia.

Vuokaan valunut voi/kasvisrasva käy kastikkeeksi.

Kypsennä uunissa paloitellut porkkanat 

lisää mustapippuria ja rypsiöljyä

Kypsennä lisukkeeksi  arborioriisi.

Sekoita salaatti

Pehmeää friseesalaattia,  klementtiinimehu/oliiviöljykastike,

klementiini paloina ja hunajamelonia

ripaus mustapippuria

 

Hedelmäinen salaatti sopi hyvin broileriruualle

Broileri-suppilovahveropasta

Siskoni oli poiminut suppilovahveroita ja hän toi osan niistä minulle. Kiitos.

Jääkaapissa oli pieniä broilerifileitä. Päädyin tekemään broileri-sienipastaa   

Siitä tulikin oikein maistuvaa.

Broileri-suppilovahveropasta

Pienin puhdistetut suppilovahverot.

Paistoin kuivalla pannulla sienistä nesteet pois.

400 g pieniä broilerifileitä, jotka leikkasin pienehköiksi.

Maustoin fileet broilerimausteella, paprikalla ja mustapippurilla sekä ripauksella suolaa

Paistoin fileet kasvis/voiseoksessa kypsiksi muutaman minuutin  

Yhdistin sienet ja broilerin pannulle.

Lisäsin mukaan n 1 dl ruokakermaa ja 1 dl juustoraastetta.

Sekoitin, kunnes juusto oli sulanut.

Lisäsin vielä vajaa desin pastan keitinlientä.  

Keitin tagliatellepastan n 6 min suolalla maustetussa vedessä

Annoslautasille lisäsin juustoraastetta ja pienittyä persiljaa.

Hyvältä maistui

Broilerifileet riisipedillä

Ohuet broilerifileet kypsyivät muutamassa minuutissa pannulla.

Niistä tuli mehevän maistuvat. Kypsensin lisukkeeksi riisiä.

Kuullotin sipulin, ja se sopi hyvin sekä broilerille että riisille.

Kastike oli nopea ja helppo crefraichea sopivasti maustettuna.

Paljon vihreää rucolaa ja salaattia öljy/sitruunakastikkeella maustettuna

Broilerin ohutfileet 

400 g fileitä

Mausta fileet  

1 tl mustapippuria, 3 tl broilerimaustetta ja ripaus suolaa

purista sitruunasta n 2 rkl mehua fileille

raasta sitruunan kuorta n 2 tl 

Paista molemmin puolin fileet voi/öljyseoksessa muutama minuutti

Keitä riisi kasvisliemessä

 

Kuullota suikaloitu sipuli, lisää ripaus suolaa.

Mausta cremefraiche kastike,  mustapippuria, puristettua sitruunamehua

Valmista salaatti 

rucolaa ja friseesalaattia 

Sekoita kastike kylmäpuristettua oliiviöljyä, mustapippuria, sitruunamehua.

Sekoita kastike ja lisää salaattiin. 

Yksinkertaista, mutta hyvää ruokaa.  

Sitruunarisotto ja broilerifileet

 Hyvää risottoa ja broilerifilee, tässä sopiva ja yksinkertainen yhdistelmä.

Kun risotosta on kyse, se on herkuttelua.

Sitruunarisotto

1 sipuli hienonnettuna ja 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 rkl rypsiöljyä puristettua

3 dl risottoriisiä esim arborio

8 dl kiehautettua kasvislientä

1 pestyn sitruunan kuoriraaste

2 rkl puristettua sitruunamehua

mustapippuria

1 dl juustoraastetta

n 40 g voita / tai kasvisrasvaa

persiljaa hienonnettuna 

Kuumenna öljy kasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli.

Kuullota hetki ja lisää riisit. Kuullota, kunnes riisi on läpikuultavaa.

Lisää kiehuvaa kasvislientä ja anna sen imeytyä riisiin.

Lisää sitruunakuoriraaste ja vähän kerrassaan lientä. Anna liemen imeytyä riisiin

sekoittaen ennenkuin  lisäät nestettä. Riisi kypsyy n 15-20 minuutissa sopivaksi.

Lisää sitruunamehu ja mustapippuri.

Sekoita joukkoon juustoraaste ja voi. Sekoita kunnes voi on sulanut.

Lisää annokselle silputtua persiljaa.

Broilerifileet pannulla paistaen. 

Ota broilerifileet (suolattu merisuolalla) huoneenlämpöön hetkeksi 

Pyyhi fileet ja mausta.

broilerimauste, curry, mustapippuri

Lisää pannulle rypsiöljyä.

Anna öljyn lämmetä sopivan kuumaksi ja nosta fileet pannulle.

Alenna lämpöä hieman ja paista fileet molemmin puolin kypsiksi.

Nauti risoton kera.  

Broilerivokki

 Tänään oli vuorossa vokkiruoka. Siitä on jo aikaa, kun olen viimeksi vokannut.

Kaikki sai alkunsa, kun huomasin kaupanhyllyllä valmiiksi pilkotut vokkikasvikset.

Siitäpä tämä ruoka lähti ja hyvää oli.

Broilerivokki

350 g broilerin ohutleikettä suikaloituna

4 rkl soijakastiketta 

2 rkl osterikastiketta

1/2 limen mehu

1 rkl rypsiöljyä

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

pala purjoa pilkottuna

350 g kasvissuikaleita / porkkanaa, palsternakkaa, punasipulia, bataattia 

kourallinen pakastepapuja

suolaa, mustapippuria rouheena

Sekoita marinadiksi soijakastike, osterikastike, limemehu

Leikkaa ohutfileet suikaleiksi. Kaada päälle marinointiliemi.

 Anna marinoitua n tunnin verran

 Lisää pannulle rypsiöljy.

Lisää kuumalle pannulle pienityt sipulit, kuullota noin minuutin verran.

Lisää pannulle marinoidut broilerisuikaleet. kääntele noin 3 minuuttia.

Lisää pannulle kasvikset ja kaada marinadiliemi  mukaan pannulle.

Kypsennä muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat kypsia mutta sopivan rapeita.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Kiehauta pakastepavut vesitilkassa. 

 

Lisäsin vielä annoksille salaattia.

Kuorrutetut broilerifileet riisi-kasvispedillä

 Tänään ruoka valmistui uunissa. Riisi, kasvikset ja broilerifileet kypsyivät

samassa uunivadissa sopivasti itsekseen.

Tämä oli hyvää ruokaa, jota voin suositella arki- tai sunnuntairuuaksi.

Kuorrutetut broilerifileet riisikasvispedillä 
2 annosta
2 dl risottoriisiä
1 ps 250g kasviksia (pakaste)
5 dl kiehuvaa kanalientä
2 kpl jyväbroilerin fileitä
Kaada riisit uunivuokaan. Lisää päälle kasvikset.
Kaada päälle n 4dl kanalientä.
Nosta päälle broilerifileet. Ripota pinnalle suolaa ja currya.
Paista uunin 225-asteessa noin 25 minuuttia.

Vakmista kypsymisaikana kuorrute fileille.
1 paahdettu vuokaleipäviipale murennettuna
 1 iso valkosipulinkynsi raastettuna
1tl sinappia, 1 rkl öljyä, valkopippuria rouhittuna,
currya, suolaa, 1/2 dl kermaa
1/2 dl emmental juustoraastetta
Sekoita ainekset keskenään.
Nosta uunivuoka 25 minuutin jälkeen uunista.
 Lisää loput 1dl kanalientä uunivuokaan.
 Levitä kuorrute fileille.
Jatka paistamista n 10-15 minuuttia.

Tarjoa uuniruuankanssa salaattia.

Kaikki valmistui kerralla uunivadissa.

Mantelibroileria

 Valmistin broilerifileestä uuniruokaa uudella tavalla.

Lopputulos oli oikein hyvä. Tomaattimurskan tilalle kokeilen vielä muutakin

vaihtoehtoa. Tämä on ihan hyvä vaihtoehto, mutta toista syöjää varten

toteutan vielä jotain muuta. Vaihtelu virkistää.

Mantelibroileria 

n 350 g broilerifilettä

1 tl kanelia, vajaa tl chiliä, mustapippuria, suolaa

rypsiöljyä

1 rkl vehnäjauhoja

Mausta fileet ja ruskista ne kevyesti rypsiöljyssä. Ripottele fileille vehnäjauhot.  

2 valkosipulinkynttäkuorittuna ja pilkottuna

1 iso punasipuli suikaleina

Sivele vuoka valkosipulilla ja lisää pilkottu valkosipuli vuokaan.

Nosta broilerifileet vuokaan.

Kuullota punasipulisuikaleet rypsiöljyssä

4 isoa perunaa kuorittuna ja pilkottuna neljään osaan

Lisää perunalohkot vuokaan.

Levitä vuokaan kuullotettu sipuli.

Kuorrutus 

100 g mantelirouhetta

390 g tomaattimurskaa

vajaa desi omenamehua

1 rkl meiramia ja ripaukset sokeria ja suolaa

Sekoita ja levitä vuokaan.

Paista vuokaa 200-asteessa n 40 minuuttia (kunnes perunat ovat kypsiä)

Vuoan pinnalle tuoretta persiljaa

Broilerin seuraksi sopii salaatti, johon lisäsin kirsikkatomaatteja ja raejuustoa sekä

jogurttipohjaista pippurilla maustettua valkosipulikastiketta.

Broilerin uunifileet kermassa

 Ostin jyväbroileria perhosfileinä. Fileet paistoin uunissa, en ruskistanut etukäteen.

Tämä oli hyvä vaihtoehto, fileet säilyttivät hyvin mehukkuutensa.

Lisukkeeksi kypsensin pitkäjyväriisiä ja sekoitin salaatin.

Broilerin uunifileet

2 kpl jyväbroilerin perhosfileitä

3 valkosipulinkynttä raasteena

n 1 tl ruususuolaa, 2 tl currya,  ripaus mustapippuria

2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä ja puristettua sitruunamehua

vajaa desi ruokakermaa 

Kuivaa broilerifileet sisältä ja päältä. Ripottele suola fileiden sisälle,

levitä mukaan valkosipuliraaste, curry ja mustapippuri.

Aseta fileet pieneen uunivuokaan. Pirskottele pinnalle rypsiöljy,

purista mukaan sitruunamehua.

Nosta vuoka uunin 200 -asteeseen. Paista n 15 minuuttia. 

Käännä fileet ja paista n 10 minuuttia.

Käännä fileet ja kaada vuokaan ruokakerma. Alenna lämpöä,

anna kypsyä n 5 minuuttia.

Sekoita salaattiin esimerkiksi

pehmeää friseesalaattia, rypsiöljy/sitruunamehua, tomaattilohkoja,

kurkkukuutioita, puolukoita ja hienonnettua persiljaa 

Keitä pitkäjyväriisi n 10 minuuttia.

Yksinkertaisen hyvää ruokaa

Sitruunabroileria ja juustokuorrutetut uuniperunat

 Tänään valmistui hyvää broileripihviä ja kuorrutettuja perunoita.

Ostin jyväbroilerin perhosfileet ja leikkasin ne kahtia.

Perunaviipaleet kypsensin vaivattomasti uunissa.

Sitruunabroilerifileet 

Anna broilerifileiden levähtää hetki huoneenlämmössä.

Kiehauta 2 1/2 dl kanalientä 

*

4 puolitettua broilerifilettä perhosfileistä ja ripaus suolaa

1 rkl voi/kasvisrasvaa juoksevaa

1/2 dl kanalientä 

Ruskista fileet voi/öljyseoksessa lisää fileille suolaa.

Kaada pannulle kanaliemi. Hauduta miedolla lämmöllä n 15 minuuttia.

*

2 dl ruokakermaa 18%

1 rkl sitruunamehua ja 1 tl sitruunakuoriraastetta

vajaa tl paprikajauhetta, vajaa tl currya

2 rkl maizenaa

Sekoita ruokakermaan sitruunamehu ja -raaste. Lisää seos pannulle.

Lisää mukaan paprika ja curry.

Sekoita maissitärkkelys jäähtyneeseen kanaliemeen.

Lisää liemi pannulle sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi.

Hauduta  n 10 minuuttia kannen alla. 

Juustokuorrutetut perunaviipaleet

Kuori perunat ja leikkaa ne pystysyynnassa n 3/4 cm viipaleiksi.

 Levitä leivinpapri uunipellille. Asettele perunaviipaleet pellille (ei päällekkäin)

Valuta  perunoille juoksevaa Flora kasvisrasvaa.

Ripottele hieman suolaa. Paista keskitasolla 200-asteessa n 20 minuuttia.

Ota pelti uunista ja ripota perunaviipaleille kerma/edamjuustoraastetta.

Kypsennä vielä 10 minuuttia.

Sekoita lisukkeeksi salaatti.

Sekoitin pilkottua jäävuorisalaattia, kevätsipulia, kurkkua.

 

Broileririisivuoka

 Tämä ruoka kypsyy uunissa vaivattomasti. Raaka-aineet esikäsitellään,

 ladotaan kerroksittain uunivuokaan ja kypsennetään.

Kypsennyksen aikana sekoitin salaatin.

3 dl jasmineriisiä voideltuun vuokaan

3 dl  kasvislientä kiehautettuna

2 dl ruokakermaa

ripaus suolaa

Sekoitetaan keskenään ja kaadetaan vuokaan riisin päälle.

n 2 dl ruusukaalia puhdistettuna ja halkaistuna

Levitetään vuokaan riisille ja ripaus suolaa

350 g broilerifilettä suikaloidaan

curry, cajun, suola sekoitetaan ja fileet maustetaan

Ruskistetaan nopeasti kuumalla pannulla molemmin puolin 

Ladotaan uunivuokaan.

Levitä päälle juustoraastetta

Paista uunin 200 asteessa noin 25 minuuttia

Uunista tulon jälkeen levitä päälle tuoretta persiljaa.

 Valmista vaivattomasti.

Salaattia ja broilerivuokaa

Broilerinrintafilettä salaatilla ja riisillä

 Laiskottelu jatkuu. Se ei merkitse sitä, että olisimme syömättä. 

Ruokalistamme on näyttänyt tuiki tavalliselta ja jo täällä julkaistulta.

Tänään postaan broileriruuan ja salaatin.

Olen tykästynyt kaupan grillissä kypsennettyihin broileriosiin.

Miten hyvää ja helppoa. Nostan lämpimät grillituotteet lämpimään (100-astetta)uuniin 

odottamaan lisukkeiden valmistumista. 

En tehnyt kastiketta mehukkaalle grillileikkeelle.

Keitin pitkäjyväriisiä lisukkeeksi ja se oli sopivan mehukasta leikkeelle 

Sekoitin hedelmäisen salaatin lisukkeeksi.

Frisee-salaattia, ripaus hyvää oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa,

viipaloitua kurkkua, paloiteltua klementiiniä ja lopuksi

granaattiomenan siemeniä ja mehua.

Sopivan raikas grillileikkeelle..

Jauhelihakeitto - Grillattu broilerikoipi riisillä

 Perjantaina meillä syötiin jauhelihakeittoa. Tämä on hyvää ja nopeaa arkiruokaa.

Siitä on vierähtänyt jokunen tovi, kun viimeksi olen tätä keittoa tehnyt.

n 300 g/4 kpl perunoita

1 iso porkkana pestynä ja viipaleina

1 sipuli pienittynä

 1 rkl kasvisrasva/voiseosta 

7 dl lihalientä

maustepippuria, suolaa, 

1 ps pakastekeittokasviksia

pakastelehtikaalia 

Kuori ja paloittele perunat, viipaloi porkkanat.

Lisää kattilaan lihaliemi, perunat ja porkkanat.

Kuullota sipuli, ripauta suolaa ja lisää kattilaan

Ruskista jauheliha, ripota mukaan maustepippuri ja suola. Lisää kattilaan..

Anna kiehua kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä

Kaada kattilaan pakastekasvikset. Anna kiehua vielä n 5 minuuttia.

Lisää keittoon pilkottua lehtikaalia.

 Jauhelihakeitto kattilassa.

Tänään laiskottelin ruuanlaitossa. Ostin kaupan, Minimani, grillistä

valmiiksi grillattuja broilerinkoipia.

Ne osoittautuivat sen verran hyviksi, että päätin  jatkossakin hyödyntää grilliä.

Koipireisi oli murean mehukas, hyvin maustettu ja lämmin.

Laitoin koivet lämpimään 75 -asteiseen uuniin odottamaan lisukkeiden valmistumista.

Kypsensin pitkäjyväriisiä kasvisliemessä lisukkeeksi. 

Lisäsin lautaselle vielä pienen keon salaattia.

Suosittelen tätä ateriaa, jos ja kun haluat päästä helpolla ruuanlaitossa.

Täytetyt broilerifileet ja risotto

2 jyväbroillerin perhosfilettä

suolaa, mustapippuria

kasvisöljy/voiseosta

Pyyhi fileet ja mausta.

Ruskista pinnat öljyvoiseoksessa pannulla molemmin puolin.

Täyte

2 dl kaalisilppua 

pala kesäkurpitsaa viipaleina

1 valkosipuli raasteena, suolaa, mustapippuria

kasvisöljy/voiseosta

Kuullota kaalisilppu ja ripauta mukaan suola.

Mausta kesäkurpitsaviipaleet valkosipulilla ja mustapippurilla.

Ruskista öljy/voiseoksessa.

Lisää täyte perhosfileille. Sulje fileet tikuilla.

Laita uunivuokaan ja paista uunin 200-asteessa 15 minuuttia. 

Tarjoa risoton, salaatin ja paistetun kesäkurpitsan kera. 

Broilerifileet uuniriisillä

 Tänään valmistin vaivattomasti ruuan uunissa.

Tomaattinen uuniriisi ja broilerin ohutfileet kypsyivät samassa vuoassa.

Fileet kypsyivät hyvin meheviksi riisipedillä.

1 sipuli ja 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 rkl öljyä ja 3 dl arborioriisiä

4 dl  kasvislientä

1 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna, 1 iso tomaatti kuutioituna

ripaukset chiliä, timjamia ja 1 tl suolaa

Kuullota öljyssä sipulit ja riisi. Lisää kasvisliemi, pilkotut tomaatit ja mausteet. Sekoita

Levitä riisin päälle ohutfileet ja ripota pinnalle mustapippuria ja suolaa.

Kypsennä vuokaa uunin 180-asteessa noin 30 minuuttia.

Lisää pinnalle hienonnettua persiljaa

Lisää annoksille cosmopolitan salaattia ja tomaattiviipaleita.  

Uuniriisi ja broilerifileet juuri uunista tulleina.

Kasviskeitto - broileripyörykät - salaatti

 Tänään syötiin eilistä kasviskeittoa alkuruokana ja

maanantaina valmistamiani broileripyöryköitä salaatin kera pääruokana.

Lämmitin broileripyörykät uunissa ja lisäsin mukaan

muutaman voileivän keiton seuraksi. 

 Kasviskeitto

5 perunaa kuorittuna ja paloiteltuna

2 porkkanaa pestynä ja lantteina

1 nauris kuorittuna ja paloiteltuna

1 kotimainen vihreä omena siemenkota poistettuna ja paloiteltuna

1 sipuli paloiteltuna

8 dl kasvislientä

öljyä, mustapippuria, paprikaa, suolaa

Kuullota paloitellut kasvikset ja mausteet öljyssä pannulla. 

Kiehauta kasvisliemi ja lisää mukaan kuullotetut kasvikset.

Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta tasaiseksi. Lisää annoksille raejuustoa.

Raejuusto oli maanantain annoksilla.

 Paahdoin uunissa tummaa maalaisleipää, joiden pinnalle

levitin kasvisrasvaa, broilerileikeviipaleen ja juustoraastetta sekä paprikasuikaleet.

Samassa uunissa lämmitin broileripyörykät. 

Ripottelin pinnalle juustoraastetta ja paprikasuikaleita.

Lisänä salaatti; lehtisalaattia, öljyä ripaus, paprikasuikaleita ja kurkkua.

 

Broileripyörykät maanantaina

800 g broilerinjauhelihaa

2 rkl soijakastiketta

2 rkl makeaa chilikastiketta

2 rkl sitruunamehua

1 tl paprikajauhetta, 1 tl currya, 1 tl suolaa, mustapippuria

1 kananmuna ja 3 rkl maissijauhoja

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi.

 Pyörittele pieniksi palloiksi.

Nostele leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Paista uunin 225-asteessa noin 10-15 minuuttia.

Lisukkeina maanantaiaterialla oli

uunissa kypsennettyjä peruna- ja porkkanatikkuja.

Salaattina keräsalaattia ja naurisraastetta.