Mantelibroileria

 Valmistin broilerifileestä uuniruokaa uudella tavalla.

Lopputulos oli oikein hyvä. Tomaattimurskan tilalle kokeilen vielä muutakin

vaihtoehtoa. Tämä on ihan hyvä vaihtoehto, mutta toista syöjää varten

toteutan vielä jotain muuta. Vaihtelu virkistää.

Mantelibroileria 

n 350 g broilerifilettä

1 tl kanelia, vajaa tl chiliä, mustapippuria, suolaa

rypsiöljyä

1 rkl vehnäjauhoja

Mausta fileet ja ruskista ne kevyesti rypsiöljyssä. Ripottele fileille vehnäjauhot.  

2 valkosipulinkynttäkuorittuna ja pilkottuna

1 iso punasipuli suikaleina

Sivele vuoka valkosipulilla ja lisää pilkottu valkosipuli vuokaan.

Nosta broilerifileet vuokaan.

Kuullota punasipulisuikaleet rypsiöljyssä

4 isoa perunaa kuorittuna ja pilkottuna neljään osaan

Lisää perunalohkot vuokaan.

Levitä vuokaan kuullotettu sipuli.

Kuorrutus 

100 g mantelirouhetta

390 g tomaattimurskaa

vajaa desi omenamehua

1 rkl meiramia ja ripaukset sokeria ja suolaa

Sekoita ja levitä vuokaan.

Paista vuokaa 200-asteessa n 40 minuuttia (kunnes perunat ovat kypsiä)

Vuoan pinnalle tuoretta persiljaa

Broilerin seuraksi sopii salaatti, johon lisäsin kirsikkatomaatteja ja raejuustoa sekä

jogurttipohjaista pippurilla maustettua valkosipulikastiketta.