Uuninauriit, savunieriää ja salaattia

Savustettu nieriä on yksi parhaista kalaruuista.

Tänään nautimme savunieriästä uuninauriiden ja salaatin kera.

Savustettu nieriä 

Valmis savustettu nieriä oli helppo asettaa suoraan tarjolle,

vain nahka ja pää poistetaan.

Kastike

Ranskankermaa ja natureljogurttia 

ripaus suolaa, mustapippuria muutama rouhaisu, savupaprikaa

pilkottua kevätsipulia

Uuninauriit 

5 kpl pieniä keltaisia nauriita

Kuori nauriit. Leikkaa kolmeen osaan.

Levitä vuokaan karkeaa merisuolaa.

Sivele rypsiöljyllä naurisviipaleet ja nosta suolapedille vuokaan.

Rouhaise päälle ripaukset mustapippuria.

Paista uunin 180-asteessa noin reilu tunti. Kokeile kypsyys.  

Kastike sopii myös naurisviipaleillekin.

 

Friseesalaattiin sekoitin salaattisekoitusta ja kurkkua.

Kastikkeeksi vinaigrette.