Hernekeitto ja omenaherkku

 Viimeiset kinkunrippeet joutuivat tänään hernekeittoon.

Perinteiseen tapaan keitin hernekeiton ja pitää sanoa, että kyllä se purkkikeitot voittaa.

Hernekeitto syntyi hernepussin ohjeen mukaan pienellä lisäyksellä.

500 g herneitä

2 l vettä

1 kasvisliemikuutio

n 500 g kinkkua kuutioina

1 sipuli hienonnettuna

2 tl suolaa

1 tl meiramia

Huuhdo herneet ja poista mahd roskat.

Lisää kylmää vettä kaksi litraa. Liota yön yli.

Vaihda vesi ja keitä herneitä noin tunti.

Kuullota öljytilkassa hienonnettu sipuli. Lisää kinkkukuutiot.

Kuullota hetki. Lisää keittoon ja jatka keittämistä.

Lisää vettä ja tarkista kypsyys. Mausta keitto suolalla ja meiramilla.

 

 Omenaherkku

2 omenaa, 2 tl kanelia, 4 rkl muscovadosokeria

30 g voita sulatettuna, 4 rkl mantelijauhoja ja 4 rkl kaurahiutaleita 

Kuori omenat ja leikkaa siemenkota pois. Viipaloi puolikkaiksi.

Sekoita omenoille kaneli ja sokeri. Nostele uunivuokaan.

Sekoita sulatettuun voihin kaurahiutaleet ja mantelijauhot. 

 Nosta vuokaan omenoiden päälle.

Paista 200-astetta noin 20 minuuttia.

Nauti vaikkapa jäätelön tai kermavaahdon kera.

Piparkakkukääretorttu

 Blogi oli pienoisella joulutauolla. Tosin mitään uutta ja erikoista en ole valmistanutkaan.

Samat perinteiset kinkku- ja kalaruuat, laatikoita ei ollut tänä jouluna.

Salaatteja ja uunijuureksia sen sijaan valmistin, kuten tuolla edellä olen kertonut.

Uutuutena leivoin piparkakkukääretortun. Se saikin hyvän vastaanoton.

Kääretorttua nautittiin kymmenen hengen voimalla jälkiruokana.

Pohja

4 munaa, 1 dl sokeria vatkataan vaahdoksi

1 dl perunajauhoja, 2 rkl vehnäjauhoja, 2 rkl kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta

Sekoitetaan keskenään ja lisätään vatkaten munavaahtoon.

Uunipellille levitetään leivinpaperi ja kaadetaan taikina pellille ja levitetään

lastalla tasaiseksi. Paistetaan 225-asteessa 10 minuuttia.

Kumotaan sokeroidulle leivinpaperille. Annetaan jäähtyä.

Täyte

2 dl turkkilaista jogurttia, 1 dl kuohukermaa ja 1 dl piparkakkumurua sekoitettuna

1 prk piparkakkurahkaa (Arla) 

2 rkl sokeria

Täytteen ainekset sekoitetaan vatkaten tasaiseksi.

Levitetään jäähtyneelle pohjalle ja rullataan. 

Nostetaan vetäytymään jääkaappiin.

 

Aikomukseni oli kuorruttaa kääretorttu tummalla suklaalla,

mutta oikaisin tällä kertaa. Tarjosin kääretortun jälkiruokana, joten

lisäsin mukaan sulatetut mustikat. Ne sopivat mielestäni suklaata paremmin.

Onhan mustikka hyvä terveyspommi varsinkin, kun suklaata ja makeisia

popsitaan tähän aikaan kilokaupalla.

Joulusalaatit ja -juurekset

 Meillä ei tänä jouluna ollut perinteisiä jouluruokia. Laatikot puuttuivat, mutta kinkun paistoin aattona.

 Jouluaattoateria nautittiin tyttären perheen parissa. Vein sinne kala-alkuruuat ja rosollin.

Siellä nautimme kaikki perinteiset jouluiset ruuat.

Tänään aineksina olivat kylläkin juurekset, joista joululaatikot perinteikkäästi valmistetaan.

Valmistin juurekset lohkoina uunipellillä. Olivat muuten hyviä. Luulenpa, että näistä

tulee meille joulutraditio.

Alkuruokana salaatit

Punajuuri-sinihomejuustosalaatti, jossa pohjana friseetä, rucolaa ja viinilehteä.

Viipaloin myös kurkkua raikastamaan salaattia. Kastikeena sitruunamehua ja oliiviöljyä, 

 suolan, mustapippurin ja sokerin kera. 

Tomaatti-viinirypälesalaatti, jossa rucolaa ja kastike jogurttipohjainen maustettu.

Hedelmäinen juustosalaatti, 

friseetä, vuonankaalta, klementiinilohkoja, leipäjuustokuutioita,

kastikkeena oliiviöljy

Lisukkeena täysjyväpatonkia

 

Ensin pitää todeta, että juurekset ovat mielestäni parhaimmat uunissa kypsennettynä. 

Uunipellillä kypsyivät soiroina

palsternakka, lanttu, porkkana ja taaimmaisena bataatti.

Mausteet suola, sokeri/hunaja, mustapippuri. Öljynä rypsiöljy.

Vadilla kypsyivat perunasoirot, jossa samat mausteet ja öljy, vaan sokeri oli poissa.

Mausteiden tarkoitus on avata juuresten maku  ja aromit esille,

joten niitä lisätään ripauksittain.

Sipuli olisi ollut hyvä lisä, mutta osa vieraista (lapset) ei syö sipulia.  

Jälkiruokana oli blenderillä valmistettu mustikka-mansikkakiisseli ja

mukaan jogurttia,kermaa ja tomusokeria vaahdotettuna.

Postaan jossain vaiheessa tämän jälkiruuan, nyt unohtui kuvat ottamatta.

Kuvat ovat liiasta ja vääränlaisesta valosta johtuen aika huonoja.

Näillä mennään. Niin ja kinkkua saivat kaikki lihansyöjät.

Taatelikakku kahvilla

 Ensimmäinen joululeivonta tänään. Aloitin perinteisellä tavalla,

leivoin taatelikakun. Muistelen , että meillä on joka joulu ollut taatelikakku.

Sen vanhimman reseptin olen kadottanut keittokirjan välistä.

Tyydyn näihin uusimpiin. Tänään uutuutena kakussa omenamehun korvaa vahva kahvi.

Lisäsin mukaan myös kanelia.

1 pkt/250g  kivettömiä taateleita pilkottuna

1 1/2 dl vahvaa kahvia

1 1/4 dl ruokokidesokeria

150 g margariinia tai voita

1 1/2 rkl vaniljasokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 1/2 tl leivinjauhe

Laita taatelipalat ja kahvi kattilaan. Anna kiehua n 5 minuuttia.

Lisää joukkoon rasva ja anna sen sulaa. Sekoita tasaiseksi.

Kun seos on jäähtynyt haaleaksi, lisää sokeri, vaniljasokeri ja kevyesti vatkatut munat.

hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään, jauhot, kaneli ja leivinjauhe.

Lisää jauhoseos vähitellen sekoittaen nesteeseen.

Voitele tarvittaessa vuoka. Käytin silikonivuokaa, jota ei tarvitse voidella.

Kaada taikina vuokaan. Paista 150-asteessa 50-60 minuuttia.

Tämä kakku on juuri sopivankokoinen runsaaseen  joulupöytään. 

Runsaan makean keskelle kakkuviipale ei ole liian iso..

Jauhelihapihvit ja salaatit Riisi-mansikkavanukas

 Tänään oli nopean ruuan vuoro. Jauhelihapihvit syntyivät varsin helpolla tavalla.

Snellmanin nautajauheliha (rasvaa 10%) suolaa ja maustepippuria.

Sekoitetaan tasaiseksi, kiinteäksi massaksi ja muodostetaan sopivankokoiset pihvit.

Paistetaan voi/öljyseoksessa kypsiksi. Päälle dijon hunajasinappia.

Salaattina Forssan herkkusienisalaatti sekä

frisee/rucolaviinilehtisalaatti, jossa maissi-herne-paprikasekoitus, kurkkua.

Kastikkeena puristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä sekä ripaus sokeria.

Riisi-mansikkavanukas 

Keitetty riisi, johon sekoitetaan tilkka kermaa, sokeria ja vaniljasokeria.

Kerroksittain riisiä, mansikoita, kinuskikastiketta.

Päälle mansikoita, rouhittuja pähkinöitä ja ripaus hunajaa. 

Uunilipeäkalaa perunasoseella

 Lipeäkala on ollut minulle tuttu lapsuudesta saakka. Se maistui hyvältä valkokastikkeen kera

ja sitä syötiin aina joulunaikana. Nyt sitä saa talvikautena pidempään.

Luin Instagramissa  Hätälä Oy:n  herkullisen ohjeen ja ihastelin jo kuvassa annosta.

Tänään toteutin saman, valmistin lipeäkalaa. Joitakin pieniä muutoksia alkuperäiseen on.

Tämä oli todellakin hyvää ja entiseen verrattuna modernin raikasta. 

 

n 900 g lipeäkalaa Hätälä Oy

n 1 1/2 dl rypsiöljyä

3-4 valkosipulinkynttä 

3 laakerinlehteä

3 tl suolaa, mustapippurirouhetta, sitruunan kuoriraaste

Kuivaa ja leikkaa lipeäkala annoskokoisiksi isoiksi paloiksi.

Nostele palat laakeaan uunivuokaan (ei päällekkäin)

Mausta suolalla, mustapippurirouheella.

Murskaa valkosipulinkynnet ja laita vuokaan valkosipuli ja laakerinlehdet.

Raasta sitruunankuori fileille.

Kaada rypsiöljyä vuokaan sen verran, että se nousee puoleenväliin fileitä. 

Peitä vuoka foliolla ja paista 175-asteessa noin 40 minuuttia.

 

Perunasose

Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Kuori ja survo perunat soseeksi.

Lisää perunoille kuuma maito ja huoneenlämmössä pehmennyt voipala.

Lisää suola ja muskottipähkinää jauheena. Lopuksi pakastettua,

rusennettua lehtikaalta. 

Annostele kala-ateria lautasille. Nosta uunivuoasta annoksille paahtunutta mausteista  öljyä.

Lisää viinilehti-rucolasalaattia tai mitä itse haluat.

Kanaviillokki

 Broilerifileistä syntyi tänään kanaviillokki. Voihan tätä kutsua broileriviillokiksi,

sillä kanalla ja broilerilla on selvä ikäero. Toisaalta maku lienee lähes sama.

Viillokki sai mausteisen kastikkeen ja herkullisen keltaisen värin.

Maistui kyllä hyvin ja on broileriruokien parhaimmistoa.

n 500 g broilerifileitä 

2 tl currya, ripaukset valkopippuria, inkivääriä ja tikkamasalaa

voi/kasvisöljyä

4 dl kanalientä, 2 tl sokeria

2 rkl sitruunamehua

3 rkl ruokakermaa ja 4 rkl vaaleaa kastikesuuruste Maizenaa

Kuivaa ja leikkaa broilerifileet paloiksi.

Kuumenna öljy pannulla. Sekoita mausteet keskenään ja kuullota öljyssä 1 minuutti.

Lisää broileripalat ja jatka ruskistamista käännellen.

Kiehauta kanaliemi, johon lisäät sokeria.

Kaada liemi pannulle broileripalojen joukkoon.  Anna kiehua noin 5 minuuttia.

Purista kastikkeeseen sitruunamehu.

Sekoita kerma ja kastikesuurus. Kaada suuruste kastikkeen joukkoon.

Tarkista maku ja sakeus. 

Keitä lisukkeeksi riisiä.  

Sekoitin kanaviillokille  salaatin, jossa salaatin lisäksi

kurkkua, sokeria ripaus, oliiviöljyä ja punajuurisalaattia.

Bataattikeitto

 

 Tänään torstaina oli keittopäivä.

Kaupassa kääntelin valmista bataattisosepötköä. Siitä olisin voinut

keittää keiton vaivattomasti. Ajattelin, että onhan minulla aikaa kuoria ja

paloitella tuore bataatti ja valmistaa keitto oman mielen mukaan.

Niinpä paloittelin bataatin, sipulin ja valkosipulin ja kuullotin ne pannulla

ennen kattilaan menoa. Keitosta tuli pehmeän samettista ja tarpeeksi sakeaa.

n 400 g bataattia kuorittuna ja paloiteltuna

1 sipuli paloina

2 valkosipulinkynttä murskattuna

reilu 1 tl cajunpippurimaustetta

2 dl kasvislientä

1 prk/4dl kookosmaitoa 

2 tl puristettua sitruunamehua

päälle oreganoa

Kuullota öljytilkassa bataattikuutiot, lisää sipulit, cajun ja jatka kuullottamista.

Kiehauta kasvisliemi. Kaada bataattisipuliseos kattilaan.

Lisää kookosmaito. Anna kiehua n 15 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää.

Soseuta sauvasekoittimella keitto. Purista keittoon sitruunamehua.

Annostele ja lisää päälle tuoretta oreganoa.

Makkararisotto

 Makkarasta en ole aikaisemmin tehnyt risottoa.

Kaapissa oli Snellmanin lisäaineeton lenkkimakkara.

Niinpä kuutioin toisen puoliskan lenkistä ja aloitin risoton teon.

Riisinä käytin arborio-riisiä, joka on loistava tuote juuri risottoihin.

Risotosta tuli hyvin herkullista, se maistui aivan sunnuntairuualta.

Juustoraastetta en käyttänyt.

  

1 sipuli hienonnettuna

2 rkl öljy/voiseosta

2 tl currya

2 dl arborio-riisiä

5 dl lihalientä

120 g herne-maissi-paprika pakaste

250 g lenkkimakkaraa pieninä kuutioina 

Kuumenna rasva kasarissa. Lisää sipuli ja curry. Pyörittele hetki kasarissa.

Lisää riisi ja jatka kuullottamista pari minuuttia.

Lisää kiehuvaa lihalientä sekoittaen. Jatka lisäämistä kahteen otteeseen.

Anna kiehua keskilämmöllä. Ruskista makkarakuutiot pannulla.

Lisää kasariin makkarat ja he-ma-pa vähän ennen kuin riisi on kypsää.

Risotto on valmista. Lisää annoslautasille esim tomaattilohkoja.  

Ruusukaalia pekonilla

 Tänään tein nopean illallisen. Ruusukaali ja pekoni sopivat hyvin keskenään.

Se tuli tänään todistettua.

1 rs ruusukaalia

150 g pekonia

suola, mustapippurirouhe

Huuhtele ruusukaalit ja halkaise.

Höyrytä hetki noin 3 minuuttia.

Pilko pekoni pieniksi suikaleiksi.

 Ruskista pekoni pannulla ilman rasvaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

Lisää pannulle höyrytetyt ruusukaalit. Hauduta kannen alla.muutama minuutti.

Kerää salaattilautaselle kurkkua, tomaattia ja salaattia.

Ripottele pinnalle sokeria, suolaa ja oliiviöljyä.

Kokoa annokset.

Poronkäristys

Olipa hyvää ruokaa tänään. Poronkäristys maistui puolukkahillon, naurisraasteen ja

 punajuurisalaatin kera. Mietinkin, että tämä sopisi myös joulupöytään.

Kinkun voisi korvata mainiosti poronlihalla, fileenä, käristyksenä ja paistina.

Kylmänen on pakastanut tämän käristyslihan ja heillä on hyvä ohje  pussinkyljessä.

Pienin muutoksin toteutin ohjeen mukaisesti.

 

 Ensin ota käristysliha pakasteesta huoneenlämpöön ja anna sulaa

40-60 minuuttia, jääkaapissa 2-3 tuntia.

270 g käristyslihaa

3 rkl kasvis/voi juoksevaa rasvaa

3 siivua pekonia silputtuna, ripaus suolaa

2 dl vettä

Kuumenna paistinpannukeskilämpöiseksi. Sulata rasva pannulla.

Lisää pekonisilppu ja anna sen ruskistua, lisää suolaa.

Lisää käristyslihat pannulle ja ruskista.

Kaada lihojen päälle vesi ja anna kypsyä 1/2 tuntia kannen alla.

Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Lisukkeet

Perunamuusi, keltanaurisraaste, punajuurisalaatti ja puolukkahillo    

Pilko käristyksen pinnalle kesäsipulinvartta

Maistui hyvältä.

Makaronilaatikko

 Vielä ei ole jouluruokien aika, vaan hyvin sopii syödä perinteisiä ruokia

herkkuja odotellessa. Eipä tässä mitään erikoista ole siis makaronilaatikossa.

Hyvää kotiruokaa. Makaronilaatikkoa ei vain kovin usein tule tehtyä.

Laatikkoruuat sopivat hyvin joulukiireiden keskellä. Laatikothan valmistuvat kuin 

itsekseen uunissa. Helppoa ja nopeaa.. 

600 g makaronia, keitä suolalla maustetussa vedessä n 9 minuttia, valuta

1 sipuli hienonnettuna

1 rkl juoksevaa kasvisrasvaa

400 g nauta 10% jauhelihaa

1 tl suolaa

1 tl paprikaa jauheena

ripaus mustapippurirouhetta

3 munaa

1 dl kermaa ja 6 dl rasvatonta maitoa

1 tl suolaa 

juustoraastetta

 Kuumenna rasva pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota hetki.

Lisää jauheliha ja ruskista kevyesti. Lisää mausteet.

Sekoita jauheliha makaronien joukkoon ja kaada uunivuokaan.

Vatkaa munat, kerma, maito ja suola.

Kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200-asteessa noin 35 minuuttia. 

Persiljaa pinnalle.

Makaronilaatikon kanssa vain tomaattia ja oreganoa.

Jukkolan juustokeitto

 Tänään ostin illallisen Mannerheiminaukion Joulutorilta.Tarjolla oli

paikkakuntalaisen, Lohtajan/Kokkolan JukkolaFood  juustokeittoa.

Keitto on Juustolan valmistama tälle joulutorille.

Hyvä ja täyteläinen keitto, jossa lisukkeina ovat leipäjuustokuutiot, paahdettu sipuli ja persilja.

Kojussa on myynnissä juustolan omaa tuotantoa eli leipäjuustoa.

Tuontijuustoina ovat hienot saksalaiset pitkään kypsytetyt  juustot, joista ostin

tynnyrijuustoa. Miedoimpina ovat esim punaviinijuusto.

Vielä ehtii ostoksille. Joulutori on auki huomenna ja sunnuntaina.

Kukkakaali-perunapannu anjoviksella

Pyörittelin kukkakaalia kädessäni ja mietin,

mitä siitä tekisin. Keittoja on keitetty, jotain muuta teen.

Idea pulpahti jostain, päädyin helppoon pannuruokaan.

Ensin kypsennys keittämällä ja sitten loppusilaus pannulla.

Mukaan pääsivät peruna ja anjovis sekä kesäsipuli ja persilja.

n 500 g  kukkakaalta kukinnoiksi paloiteltuna

suolaa ja sokeria

Kiehautetaan vähässä vedessä aldenteksi.

5 perunaa kuorittuna ja lohkoina

suolaa

Keitetään melkein kypsiksi.

Pannulle kasvisöljy/voiseosta.

Lisätään kukkakaalikukinnot ja perunalohkot.

Viisi anjovisfilettä  pilkotaan ja lisätään pannulle.

Lisätään ruokakermaa 1 1/2 dl.

Silputaan mukaan kesäsipulinvartta.

Saa hautua hetken. Silputaan persiljaa mukaan.

Tarkistetaan maku. 

Syödään.

Kannattaa kokeilla, hyvää on.

 

 

Lohipunajuurisalaatti

Salaatissa

ruustinnan salaattia, kurkkua, graavilohta, etikkapunajuurta lohkoina,  

tomaattia, ripaus suolaa, oliiviöljyä, sinihomejuustokuutioita,

tomaattilohkoja. Täysjyväleipää.

Helppoa, nopeaa ja hyvää.

Sinihomejuusto sopii hyvin  sekä lohelle että punajuurelle.

Possunsisäfilettä lisukkeineen ja puolukkakiisseliä

 Pitkästä aikaa valmistin possun sisäfileestä pihvit ja niille kylmän

 aurajuustokastikkeen. Lisukkeeksi mehevän hyvää keltanaurisraastetta, perunasosetta ja

alkupalaksi sekä lisukkeeksi mandariinisalaattia.

Jälkiruokana perinteistä puolukkakiisseliä kermavaahdolla

 Keltanaurisraaste syntyi raastaen kutterilla. Ripaukset ruususuolaa ja sokeria mukaan.

Salaatissa Ruustinnan salaattia, mandariinilohkoja, ripaukset sokeria,

suolaa ja mustapippuria. Päälle oliiviöljyä ja mandariinimehua sekä kurkkua.

Aurajuustokastike, turkkilaista jogurttia, aurajuustomurua, mustapippuria, 

ripaus sokeria ja persiljasilppua.

 

 Possun sisäfileen leikkasin paloiksi ja muotoilin pihveiksi.

Marinointiliemi;  1 1/2 dl appelsiinimehua,  1 rkl dijonsinappia,

1 tl sokeria, ripaus chiliä, 1 rkl tuoretta timjamia, 1 rkl tuoretta oreganoa

Sekoita marinadi ja kaada nuijittujen pihvien päälle. Anna marinoitua 1/2 tuntia.

Ruskista pihvit kuumalla pannulla, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Nosta pihvit uunivuokaan. Kaada mukaan hieman marinointilientä.

Anna kypsyä 180-asteessa noin 10-15 minuuttia.  

 

Puolukkakiisseli

Puolukkasurvosta n 3 dl vettä 5 dl, keitä 10 minuuttia. Siivilöi.

Mausta fariinisokerilla, kiehauta. Suurusta 3 rkl perunajauhoja ja 1 dl kylmää vettä.

Annostele. Lisää päälle kermavaahtoa.

Alman piparkakku

 

 Leivoin tänään 1964-vuoden keittokirjan ohjeen mukaan ison piparkakun.

Kyseessä on kuivakakku ja ilmeisesti Alma leipojana on antanut nimensä kakulle.

Selailen mielelläni vanhoja keittokirjoja. Usein muuntelen ohjeita.

Tämän kakun ohjeista muunsin kkp-mitan desilitroiksi. Oletan, että on talouksia,

joissa ei enää ole perinteisiä kahvikuppeja.

3 dl siirappia, käytin puolet muscovado- ja puolet vaaleaasiirappia

3 dl kermaa kevyesti vaahdotettuna

3 munaa ja 2 rkl sokeria

1/2 rkl hienonnettua pomeranssin kuorta

1/2 tl kanelia, 1 tl kardemummaa, 1/2 tl hienonnettua neilikkaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Siirappi vatkataan notkeaksi ja kuohkeaksi.

Lisätään sokerin kanssa vatkatut munat,

kermavaahto, mausteet ja viimeisenä jauhot, joihin on sekoitettu sooda.

Taikina kaadetaan esim silikonivuokaan (tämä on  valintani), voitelin vuoan Floralla.

Paistetaan uunissa  180-asteessa  n 1 tunti. Anna jäähtyä ennen kumoamista.

Tämä kakku ei kaipaa päälle enää mitään makeaa ja kermaista,

Kaikki on jo itse kakussa.

Ostin tänään hyasintteja ja otin ne kuvaan mukaan.

Jauhelihapannari

 Innostuin tekemään suolaista pannaria, kun katselin K-Ruoka-ohjelman texmexversiota.

Vaihdoin texmexsalsan Mutti tomaattimurskaan ja mausteissa varioin oman mieleni mukaan.

Hyvää pannaria ja simppeliä. 

Taikina

3 kananmunaa

7 dl rasvatonta maitoa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl suolaa

Vatkaa kananmunat. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Anna turvota sen aikaa, kun valmistat täytteen.

Täyte

400 g naudanjauhelihaa

1 isohko sipuli hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna (voit jättää pois ellei makumaailmaasi sovi)

1 pkt/370g Mutti tomaattimurskaa

2 tl maustepippuria

1 tl suolaa  ja ripaus sokeria

1 ps/200g hernemaissipaprikaa pakaste 

Ruskista jauhelihaa rasvattomalla pannulla. Lisää suola ja maustepippuri.

Lisää hienonnetut sipulit ja jatka hetki ruskistamista.

Lisää tomaattimurska, ripaus sokeria ja hauduta 2 minuuttia.

Levitä uunipellille leivinpaperi. Lusikoi hautunut jauhelihatäyte pannulle.

Seuraavaksi päälle pannukakkutaikina..

Paista 200-asteessa noin 35 minuuttia

Lisää annoslautasille salaattia, persiljaa ja kirsikkatomaattia.

Paistettua lohta ja palsternakkaa

 Kevyt illallinen tänään oli pannulla paistettua merilohta ja uunissa paahdettua palsternakkaa.

n 600 g merilohta lohkoiksi leikattuna

suolaa, mustapippuria, puristettua sitruunamehua

Flora kokin salaisuus kasvisöljy/voiseosta

Kuivaa filee serlalla. Poista mahdolliset ruo'ot.

Jätä nahka ja leikkaa filee paloiksi.

Mausta. Paista ensin nahkapuoli kuumalla pannulla.

Alenna lämpöä ja käännä filee, anna paistua miedolla lämmöllä sopivaksi.

Poista nahka vasta annoslautasella.

2 kpl palsternakkaa kuorittuna ja soiroiksi leikattuna

1 pienehkö sipuli suikaleina

suolaa, mustapippuria, savupaprikaa

Nosta soirot ja sipuli uunivuokaan. Ripottele päälle öljyä ja mausta.

Sekoita ja nosta vuoka uuniin 200-asteeseen. Kypsennä n 20 minuuttia. 

Lisää lisukkeiksi meloniviipaleita ja salaattia.

Tämä versio ei kaipaa erillistä kastiketta. Meloni on sopivan raikasta.