Kasvislaatikko

 Eilen kypsensin uunissa kasvislaatikon. Sopivasti jääkaapissa olivat tarvittavat 

raaka-aineet. Juustoina käytin puolikkaan yrtti-philadelpian ja juustoraasteeksi

 pecorinapuolikkaan, joka voimakkaana juustona sopi hyvin kasvisten kanssa.

3 perunaa, 2 porkkanaa, 2 palsternakkaa

kuori ja paloittele juurekset ja esikeitä ne niukassa, suolalla maustetussa

vedessä noin 5 minuuttia

puolikas kesäkurpitsa viipaleina

Kaada juurekset voideltuun vuokaan, levitä tasaiseksi.

Lisää pinnalle kesäkurpitsaviipaleet

*

3 munaa, 4 dl maitoa, 100 g yrttituorejuustoa, 1 tl suolaa

 meiramia, paprikaa, mustapippuria 

Sekoita kevyesti vatkaten kaikki ainekset 

Kaada seos uunivuokaan juuresten päälle

Levitä pinnalle noin 3 dl juustoraastetta

Kypsennä uunissa 175-asteessa noin 40 minuuttia.

Levitä pinnalle persiljaa