Maksapihvit

Kauppahallissa saa todella hyvää palvelua. Päätin jo, että käyn siellä entistä vakituisemmin ostamassa lihat ja kalat. Varsinkin lihatiskin palvelu on ystävällisen huippuluokkaa. Ostin maksapihvejä, ne leikattiin juuri oikean paksuisina. Pyytämättä myyjä leikkasi kalvot pois ja siisti pihvit. En siis maksanut mistään poisheitettävästä. Vertailin hintoja, edullista on. Lihat leikataan juuri kuten haluat, siistitään turhat roippeet pois eikä jätetä niitä asiakkaan maksettavaksi.

Kauppahalleja vain ei ole kattavasti ympäri Suomea. Kuluttajat on opetettu tarjoushintoihin ja valmiiks pakattuihin tuotteisiin. Tuore kalakin on jo pakattu kelmun alle. Kuka ilmoittautuu ostavansa tuoretta kalaa kelmussa. Minulle ei se kelpaa vaikka miten edullista olisi. Lähellä tuotetut raaka-aineet sopisivat kauppahalliin, jos niitä halleja vain olisi.

Maksapihvit ja omenasipulilisäke

Paistoin pihvit oliiviöljyssä, levy asennossa 6. Mausteina suola ja mustapippuri.
Lisäkkeeksi samoin oliiviöljyssä kuullotetut sipuli- ja omenarenkaat.
Lapin puikulat kiehuivat pestyinä kuorineen. Kuori on niin ohut, että en kuori tätä hyvänmakuista perunaa.
Sekoitin vielä mukaan rapeaa salaattia, kurkkua ja kevätsipulia.
Tällainen yksinkertainen ruoka on meillä parasta herkkua.