Muistin Polkkapossun ihanat lohiohjeet ja nappasin sieltä tämän ohjeen, jota hieman muuntelin isommaksi, koska kalaakin oli enemmän. Kastikkeen määrää pienensin meille sopivaan mittaan, jotta kuluu kerralla kaikki.
Pestokuorrutettu uunilohi
500 g merilohifilettäreilu 2 rkl punaista pestoa
2 rkl smetanaa (ap oli majoneesia)
2 rkl parmesaania raastettuna
Sekoita ainekset keskenään. Lusikoi tasainen kerros lohifileen pintaan ja paista 200-asteessa n 20 minuuttia. Meillä halutaan lohi täysin kypsäksi, joten 12 minuuttia on liian lyhyt aika meille.
Porkkanakastike (ap nektari)
1 rkl etikkaa1,5 dl kuohukermaa
1,5 dl porkkanamehua (Biotta)
1 rkl kalafondia
suolaa
maizenaa
Keitä kattilassa etikkaa niin, että se haihtuu lähes kokonaan. Mittaa kattilaan yhtä paljon porkkanamehua ja kermaa. Keitä kokoon n puoli tuntia. Lisää kalafondi ja suola. Suurusta kevyesti maizenalla.
Kuullotin voissa valkosipulimurskaa ja kurkkukuutioita lisukkeeksi.
Juuri eilen katselin tätä reseptiä sillä silmällä ja ajattelin, että täytyy tehdä tällaista seuraavan kerran kun ostan lohta. Ihanalta näyttää tämä sinunkin versiosi!
VastaaPoistaSanna tämä oli hyvää, kastikkeesta pidin . Se voisi sopia myös broilerille.
VastaaPoistaIhanalta kuulostava lohi, olispa lohi täälläkin noin edullista...
VastaaPoistaYaelian, merilohi on täällä edullista, mutta mitä edemmäksi pohjoisen merestä etelämpään mennään, niin hinta nousee
VastaaPoista