Kinkkupizza joulukinkusta

Tänään tein lounaaksi pizzaa. Pakasteesta löytyivät valmiit pizzapohjapallot. Olin jemmannut ne sinne muutamia viikkoja sitten. Nyt päästiin oikein helpolla ruuanlaiton suhteen, kun täytteetkin saatiin jouluherkkujen jämistä, kinkkua, luumuja, herneitä. Kopsasin tähän pizzapohjaohjeen.

Pizzapohja a la Peter Reinhart(3 pizzaa)

5 1/3 dl vehnäjauhoja
vajaa tl suolaa
vajaa tl kuivahiivaa
noin ½ dl oliiviöljyä (tämän voi jättää pois jos haluaa, silloin tulos on kuivempi pizzapohja)
2.1 dl jääkylmää vettä

Täyte















Kaulin pizzat ohuiksi suoraan Lekuen paisto/kaulinalustalle.
Levitä pohjille
Dion hunajasinappia ja tomaattiketsuppia
Suikaloituja kuivattuja meheviä luumuja
Vihreitä herneitä
Aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita (öljyssä)
Joulukinkkusuikaleita
Kuivattua oreganoa ja hieman juustoraastetta
Paista pizzoja 220-asteessa noin 8 minuuttia.

Hyvältähän pizza maistui ja kinkku sopi tähän kokoonpanoon hyvin. Sinappia ja ketsuppia olisin voinut levittää hieman enemmän, mutta eipä tämä varovaisuuskaan haitaksi ollut. Pohja oli sopivan ohut ja kevyt. Tosin paksu pannupizzakin sopisi toteutettavaksi.