Riisijauhopuolukkapuuro - Pihviruokaa

Tänään keitin riisin ja marjakeiton puuroksi, jos nyt näin voi sanoa.

Riisipuuro ja marjakeitto tai -kiisseli on totuttu aina keittämään erikseen.

Riisijauhoja eli jauhettua riisiä on ollut ties kuinka kauan saatavilla, mutta enpä ole

aikaisemmin niitä puuroksi keittänyt. Kun gluteeniton on nykyään todettu

olevan monella tapaa terveydelle otollista, käytän kaikessa mahdollisessa

 gluteenittomia tuotteita. Riisi on gluteenitonta ja saatavilla on myös muita

gluteenittomia tuotteita. Lajikkeet lienevät  kasvussa koko ajan.

Riisipuolukkapuuro ei vaahtoutunut ihan niin vaaleaksi kuin mannapuuro.

Maku oli kuitenkin tärkein ja siinä ei ollut huomauttamista.

Muutoin tänään syötiin sunnuntain pääruokaa. Pihvejä jäi muutama  tälle päivälle.

Riisijauhopuolukkapuuro

1 l vettä ja 2 dl puolukkasurvosta

1 dl fariinisokeria ja 1/2 tl suolaa

2 dl riisijauhoja.

Kiehauta vesi ja marjasurvos.

Lisää sokeri ja suola ja anna kiehua noin 5 minuuttia.

Vispaa joukkoon riisijauhot. Anna kiehua pienellä lämmöllä

välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.

Vispaa jäähtyneenä kuohkeaksi. 

Tarjoa kermavaahdon kera.

Huom, marjoja  ei kannata siivilöidä, ne uppoavat puurossa "näkymättömiin"

Naudan mureutetut fileepihvit

Ostin sunnuntain pääruoaksi Snellmanin mureutetun fileen.

Filee oli ulkofilettä, mutta se oli mureutettu ja "muotoiltu" kapeaksi sisäfilettä

ulkoisesti muistuttavaksi fileeksi.  Leikkasin fileen pihveiksi, jotka nuijin kevyesti.

Paistoin tavallisen pihvipaiston tapaan voiöljyseoksessa, mukaan heitin valkosipulia ja timjamia, pannulla pari minuuttia per puoli. Maustoin mustapippurilla ja suolalla.

Laitoin uuniin miedolle lämmölle folion alle lepäämään hetkeksi.

Pihvit olivat todellakin mureita ja sisältä roseeta eli mediumia.

Tummista herkkusienistä ja punasipulista syntyi kerman kera sopiva muhennos pihveille

Ylijääneet pihvit syötiin tänään leivän päällä  pannulla paistuneiden kirsikkatomaattien kera.