Jauhelihamunakas ja omena-ananaspiirakka

Tänään oli aurinkoisen kaunis päivä, joten keittiössä en viettänyt aikaa.

Ulkoilin ja nautin auringosta.

Tein munakkaan, se pelastaa aikaa keittiöstä, onnistuu aina ja on maukasta.

Korjasin myös eilisen mokauksen, jollaista en ole ennen kokenut. 

En tiedä mikä meni mönkään  vai oliko kyseessä reseptivirhe. Sitä epäilen.

Aikomukseni oli valmistaa omena-mustikkapiirakka kerhon kahvipöytään.

Pakkasin kaikki ainekset laukkuun ja kohti kokoontumiskotia. Siellä huomasin, että voi 

ja   kuivat aineet olivat jääneet kotiin. Olin mitannut ja pakannut ne valmiiksi pussiin.

No ei tässä ollut mitään ongelmaa, tarvittava löytyi vierailupaikan kaapeista.

Valmistin piirakan täysin ohjeen (Kotilieden ohje) mukaan ja jäimme odottamaan

herkullista piirakkaa. Piirakka paistui uunissa, kuten kuuluukin. Kaikki näytti olevan ok,

kunnes leikkasin sen. Lapioon sain pelkästään omenakuutioita ja mustikoita.

Pohjataikina oli haihtunut kuin tuhka tuuleen, hieman toisella reunalla sitä oli nähtävissä.

Kermaviili-kananmunaseos oli lähes tipotiessään. Syötiin sitten sitä mitä oli.

Päättelin reseptiikan olevan virheellinen. Ihmettelin jo tekovaiheessa, kun pohjaan ei tullut kananmunia eikä leivinjauhetta,

 uskoin  kuitenkin ohjetta. Vaan tänään en enää uskonut. 

Valmistin kotiin jääneistä aineista pohjan, lisäsin kananmunan

ja leivinjauheen. Täytteeksi laitoin ananasta ja omenaa, kermaviiliä ja raejuustoa sekä munan.

Onnistui ihan normaalisti ja oli hyvää.

Olisi pitänyt uskoa epäilyt ja toteuttaa  oman pään mukaan.

Jauhelihamunakas    

Naudan jauhelihaa, purjoa silputtuna, maustepippuria, suolaa, 4 kananmunaa,

4 rkl kermaa, kirsikkatomaatteja, mustapippuria, romainesalaattia.

Omena-ananaspiirakka

Pohja

150 g voita tai margariinia

1/2 dl sokeria

2 1/3 dl vehnäjauhoja

0,6 dl kauraleseitä

noin 2 rkl kylmää vettä / jätin tämän pois tänään

1 kananmuna ja 1 tl leivinjauhetta /ei alkuper ohjeessa

Täyte

1 prk ananasta paloiteltuna / ap ohje 4 dl mustikoita

1 1/2 dl kermaviiliä /lisäsin myös 1 dl raejuustoa

1 kananmuna / ap ohje 2 kananmunaa

1/2 dl sokeria

2 omenaa /  ap ohje 4 omenaa ja voisulaa

kanelia, mantelimurua/ei ap ohjeessa

Nypi rasva,sokeri, kauraleseet, vehnäjauhot, leivinjauhe ( kylmä vesi) ja kananmuna taikinaksi ja anna levätä viileässä 30 minuuttia.

Sekoita kermaviili, raejuusto, sokeri ja kananmuna keskenään.

Kuori omenat, poista siemenkota ja leikkaa kiekoiksi.

Voitele piirakkavuoka (halkaisija n 24 cm) ja levitä taikina pohjalle ja reunoille.

Pistele pohjaan reikiä. Levitä pohjalle ananaspalat. Levitä päälle kermaviiliseos.

Asettele pinnalle omenakiekot, lisää päälle kanelia ja mantelimuruja.

Paista 200-asteessa noin 40 minuuttia (ap ohje 50 minuuttia) Alenna lämpötilaa

kypsymisen loppuvaiheessa. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.