Savusiikakeitto

Tämäpä sattui heti kohdalle, nimittäin Tomi Björkin savulohikeitto Ruokalassa.

 Eilen ostin savusiikaa ja sitä oli sopivasti vielä jäljellä.

Juuri oikealla hetkellä näppäsin iPadin auki  ja silmiini osui tämä keitto,

joka hetken päästä höyrysi lautasella.

Tein joitakin muutoksia tähän herkkureseptiin johtuen siitä, että

raaka-ainevarastossani ei ollut ihan kaikkea, mutta korvaavia aineksia löytyi kyllä.

Taatusti nopein kalakeitto jota olen tehnyt.

Perkasin ja pilkoin ensin savusiian ja seuraavaksi kuorin ja kuutioin perunat.

Savusiikakeitto 

300 g savusiikaa paloiteltuna

4 isohkoa perunaa

2-3 kevätsipulia pilkottuna / ap ohje purjoa

voita

5 dl kasvislientä (kalalientä ei ollut)

3 dl rasvatonta maitoa (täysmaitoa meillä ei ole)

1 1/2 dl kermaa

suolaa, pippuria

pieni kourallinen persiljasilppua / ap ohje tilliä

1 sitruunan raastettu kuori ja puolikkaan mehu

Kuori ja kuutioi perunat.

Kuullota perunoita hetki vaahtoavassa voissa kattilassa.

Älä anna paistua. Lisää kattilaan kasvisliemi, maito ja kerma.

Lisää pilkottu kevätsipuli 10 minuuttia kiehunnan jälkeen.

Kun perunat ovat kypsiä lisää kala, persilja ja mausteet sekä sitruunankuori ja -mehu.

Kuumenna ja nauti heti.