Kukkakaalikeitto suppilovahveroilla

Nyt oli kevyen keiton aika. Olin melkein unohtanut,

että suppilovahveroita on jääkaapissa. Niinpä otin ne mukaan keiton osaksi.

Keitot onnistuvat aina, tänään pesin ja pilkoin, keitin ja soseutin.

Ja kuullotin sienet, ihmekonsteja ei tarvita keiton keittämiseen.

Kukkakaalikeitto suppilovahveroilla

n 700 g kukkakaalia pienittynä nupuiksi

purjon valkoinen osa silputtuna

1 iso valkosipulinkynsi silputtuna

nokare voita ja pari rkl rypsiöljyä

7 dl kasvislientä

suolaa ja mustapippurirouhetta

suppilovahveroita pienittynä

voita, rypsiöljyä ja suolaa

persiljasilppua

Huuhtele kukkakaali ja pilko kukinnoiksi.

Kuullota purjosipuli- ja valkosipulisilppu voi-öljyseoksessa

kattilassa. Lisää kukkakaalikukinnot ja anna paahtua hetki.

Lisää kiehuva kasvisliemi ja mausteet.

Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Soseuta keitto. Tarkista maku.

Kuullota voi/öljyseoksessa suppilovahverosilppu, kunnes neste on haihtunut.

Mausta suolalla. Annostele keitto, lisää päälle runsaasti suppilovahverosilppua.

Ja lopuksi tuoretta persiljaa.

Juuri muistin, että pannukakku on uunissa. 

Pelkäsin. että on paistunut liikaa. Ei ollut