Ruusukaali-porkkanapaistos

Hukkaviikko on meneillään, otin sen huomioon tänään, kun valmistin lounasta.

Kaupassa ei tarvinnut käydä, ruusukaalia olin varannut jääkaappiin tiistaina.

Keitettyä riisiä oli jäljellä viikonlopulta ja kaikki muu löytyi kaapista.

Vasta paahdetut meloninsiemenet tuli nyt käytettyä.

Ruoan maukas maku pyörii vieläkin mielessäni.

Ruusukaali-porkkanapaistos

400 g ruusukaalia halkaistuina

2 keskikokoista porkkanaa paloina

vajaa desi kevätsipulia silputtuna

nokare voita ja rypsiöljyä 

desi paahdettuja meloninsiemeniä

vajaa desi murskattuja pähkinöitä

2 rkl sitruunamehua

1 tl suolaa, 2 tl luomusokeria, rouhaisut mustapippuria

vajaa desi kermaa

päälle persiljaa

Huuhtele ja halkaise ruusukaalit. Kuori ja viipaloi porkkanat.

Silppua kevätsipuli. Kuumenna pannu ja lisää nokare voita ja ripaus öljyä.

Kuullota pannulla ruusukaalia pari minuuttia, lisää sipulit ja porkkanat.

Jatka kuullottamista muutama minuutti. Puserra joukkoon sitruunamehu.

Lisää siemenet ja pähkinärouhe. Mausta . 

Lisää kerma ja jatka kypsentämistä sekoittaen. Alenna lämpöä ja

anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat sopivan kypsiä.

Tarjoa kasvisliemessä keitetyn riisin kera.

Panulla loppuvaiheessa.