torstai 5. toukokuuta 2011

Vuohenputkipiirakka vuohenjuustolla

Aamulla kuljin katsomaan vuohenputkipöheikköä. Vuohenputket olivat jo hyvässä kasvussa, mutta juuri meheviä poimittavaksi. Poimin niitä yhden piirakan verran.  Vuohenputki sopii myös salaatteihin, viime vuonna  tein siitä lasagnea.
Kaurasuurimot tekivät piirakkapohjasta rapean. Jääkaapissa oli pala vuohenjuustoa ja käytin sen piirakkaan.
Raikas salaatti sopi hyvin piirakan kanssa.

Vuohenputkipiirakka vuohenjuustolla 
 
Pohja
3 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl rasvatonta maitoa
Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon margariini ja maito. Sekoita tasaiseksi. Nostele taikina tasaiseksi  voideltuun vuokaan. Esipaista 200-asteessa noin 10 minuuttia.
Täyte
1 kananmuna
1 dl maitoa
1 1/2 dl vuohenputken lehtiä huuhdeltuna ja pilkottuna
ripaus muskottipähkinää
ripaus musta/maustepippuria myllystä
1/4 tl suolaa
1 1/2 dl juustoraastetta 
pinnalle 100 g vuohenjuustoa viipaleina
Sekoita täytteen ainekset ja levitä vuokaan pohjan päälle. Viipaloi pinnalle vuohenjuusto.
Kypsennä 175-asteessa noin 20 minuuttia. Nauti salaatin kera.
Vuohenjuuston voit korvata myös fetajuustolla.

9 kommenttia:

  1. Ihana piirakka! Ja ihanaa,kun voi ruuanlaitossa käyttää villikasveja.Täällä niiden aika on ohi,juuri kuin Suomessa se taas on vasta alkanut..

    VastaaPoista
  2. Vuohenputki? miltäköhän se maistuu ja näyttää :D ? No, ainakin on herkun näköinen piirakka.

    VastaaPoista
  3. Vuohenjuusto on mun lemppariani.

    VastaaPoista
  4. Yaelian,
    Minä haluaisin käyttää niitä enemmänkin, mutta se on luontoon lähtö silloin.

    Mmausteinen Manteli,
    Mitäs sen mausta sanoisin, ei pinaatti enemmän rucolan suuntaan, ei myöskään liian voimakas.

    Tupu,
    Vuohenkuusto on myös minun suosikkeja

    VastaaPoista
  5. Ihanan näköistä piirakkaa, siispä piirakka-aineksia keräämään. ;-)

    VastaaPoista
  6. Unelma,
    Tykkäsin pohjan helppoudesta ja tietysti sen rapeasta mausta

    VastaaPoista
  7. Tämä on mielenkiintoinen ohje. :)

    VastaaPoista
  8. tanssiva harmaa pantteri,
    Kiitos, että kävit

    VastaaPoista
  9. Ihana tamakin! Pitakaa kokeilla!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.