Pasta tomaattikastikkeella
3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä3 valkosipulinkynttä murskattuna
1 punainen chili paloina, siemenet poistettuna
1 tlk (400g) säilöttyjä tomaatteja
kuivattua basilikaa
2 tl sokeria
suolaa, mustapippuria
400 g fusillipastaa
3-4 dl vastaraastettua appenzeller-juustoa
Laita kuumalle pannulle oliiviöljy, aseta levy asentoon 7. Lisää pannulle murskattu valkosipuli ja chilipalat. Ruskista ne kevyesti. Poista valkosipuli ja chili pannulta, lisää säilyketomaatit, basilika, sokeri, Maldon-suola ja mustapippuri. Hauduttele kastiketta 15 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Keitä sillä aikaa pasta al denteksi. Valuta pasta ja sekoita kastike joukkoon. Tämä pasta vaatii voimakkaan juuston. Raasta annoksien päälle reilusti appenzeller-juustoa. Parmesaanikin sopii hyvin, mutta valitsin tähän pastaan appenzellerin.
totta, pasta kyllä pelastaa jos on kiirus. ja siitä tykkäävät kaikki (ainakin meillä). huippukiireessä pyöräytämme pestopastan valmispestosta.
VastaaPoistasiitä tulikin mieleeni, että muistatko kun kommentoit meillä uunihaukea? että voiskos vihreän päällisen korvata pestolla. nyt samanlainen pakastimenkautta käytettävä päällinen oli tehty pestosta, uusimmassa Glorian ruoka&viinissä :). lehdessä oli kuorrutettu lohi.
Hyppysellinen,
VastaaPoistaOlen tehnyt uunisiikaa vihreällä pestolla, lohtakin voisi kokeilla.
Ajattelin sopisiko se hauelle. Hauki on miedonmakuinen kala, jotta tuumin vain hukkuuko maku yrttipeston joukkoon. Pitää kokeilla.
justihiinsa. tuohon en osaa kyllä vastata. söin haukea silloin eka kerran muuten kuin savustettuna.
VastaaPoistaAppenzeller, meikäläisen lemppari.
VastaaPoistaMitä tulee pestoon ja kalaan, niin sekoittamalla pestoa, majoneesia ja reilusti parmesaania, saa ihan loistavan päällysen uunikuhalle. Miksei muillekin vaaleille kaloille. Lohelle se on ehkä jo himpun liian rasvaista.
Polkkapossu,
VastaaPoistaKiitos vihjeestä, se tuli tarpeeseen. Sitäpä sitten kokeilen.