Valitsin keltaiset paprikat ja tänään täytin ne kasvisseoksella.
En voinut vastustaa isoja jumboherkkusieniä, niinpä lisukkeeksi paistoin jumbot.
Jälkiruoasta tuli niin loistavan hyvää, että sitä syntyy eri versioin jatkossakin.
Kookosmaito on hyvä valinta myös pannacottaan.
Täytetyt paprikat
Halkaise huuhdellut paprikat, poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
Paprikoita oli 4 ja puolikas.
2 sipulia pilkottuna
puolikas pienestä lantusta karkeana raasteena
1 porkkana karkeana raasteena
pala juuriselleriä karkeana raasteena
3 tl rypsiöljyä paistamiseen
ruususuolaa, paprikajauhetta, paahdettuja sesaminsiemeniä
hienonettuna minttua ja timjamia
100 g tuorejuustoa esim philadelpia
pinnalle juustoraastetta
Käytä tehosekoittajaa, jossa hienonnat sipulit,
pyöräytät karkeahkoksi raasteeksi porkkanan, lantun, sellerin.
Kuullota sipuli rypsiöljyssä noin pari minuuttia.
Lisää mukaan kasvisraaste ja kuullota pari minuuttia.
Mausta suola, paprika ja sesaminsiemenet.
Hienonna yrtit ja sekoita seokseen, lisää juusto ja kuumenna kunnes se sulaa.
Jaa seos paprikapuolikkaisiin. Ripottele päälle juustoraastetta.
Kypsennä 200-asteessa 20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
Puhdista jumbosienet ja paloittele ne suurehkoiksi paloiksi.
Paista voissa ja mausta ruususuolalla.
Asettele annoslautaselle salaatinlehdelle.
Hedelmäinen kookosmaitopannacotta 4 annosta
5 dl kookosmaitoa
1 dl hyytekösokeria
Sekoita kookosmaito ja sokeri kattilassa.
Kuumenna kokoajan sekoittaen. Anna kiehua puoli minuuttia.
Annostele seos jälkiruokavateihin. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin.
Anna hyytyä noin 3-4 tuntia.
Valmista hedelmäsalaatti.
Kuori kaksi omenaa, päärynä ja mandariini.
Poista siemenkodat ja paloittele kuutioiksi. Purista päärynäkuutioille sitruunamehua.
Sulata pannulla 2 rkl voita ja lisää 2 rkl fariinisokeria. Lisää omenakuutiot
ja ripota mukaan kanelia. Pyörittele omenakuutioita voi/fariinisokeriliemessä 5 minuuttia.
Anna jäähtyä. Kun pannacotta on hyytynyt, nostele hedelmäsalaatti annosten pinnalle.
Nauti hyvästä jälkiruoasta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi.