Broilerifileet ja riisi uunissa kypsytettyinä - persikkamaljat

Broilerifileet kypsyivät tänään uunissa ja samalla

kertaa kypsyi myös uuniriisi, johon lisäsin porkkanaa ja herneitä.

Jälkiruokana olivat persikkamaljat. Ne syntyivät nopeasti.

Broilerifileet uunissa kypsyttäen

Uuniriisi kasviksilla

4 broilerifilettä

1 dl vihreitä oliiveja

2 tomaattia lohkottuna

4 valkosipulinkynttä murskattuna

2 rkl raastettua sitruunakuorta ja samanverran puristettua mehua

2 rkl hunajaa

kuivattua rosmariinia, tuoretta persiljaa silputtuna

ruususuolaa ja mustapippuria myllystä, paprikaa

rypsiöljyä

Lisää uunivuoan pohjalle rypsiöljyä.

Pyyhi broilerifileet talouspaperilla ja aseta ne uunivuokaan.

Liruttele fileille rypsiöljyä.  Raasta pinnalle sitruunaa ja purista mehua.

Lisää jokaiselle fileelle juoksevaa hunajaa.

Mausta fileet suolalla, mustapippurilla, paprikalla, rosmariinilla ja persiljalla.

Lisää vuokaan oliivit, tomaattilohkot sekä murskatut valkosipulikynnet.

Kypsennä 200-asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes fileet ovat kypsiä.

*

2 1/2 dl pitkäjyväriisiä, 1/2 l kanalientä,

2 porkkanaa puolikaslantteina, 1/2 ps pakasteherneitä

Mittaa riisi uunivuokaan, lisää herneet ja porkkanat, ripauta hieman suolaa.

Kaada päälle kiehuva kanaliemi. Sekoita ja nosta vuoka uuniin.

Kypsennä noin 30 minuuttia. 

*

Sekoitin vielä melonisalaatin.

Persikkamaljat

Huuhtele persikat. Lohko ja paloittele kuutioiksi.

Aloita annosmaljojen täyttö persikalla, lisää muropikkuleipää muruina,

persikkaa, vaniljalla maustettua mascarponekermavaahto.

Lopuksi persikkakuutiota ja pikkuleipälohkoja.