Vaniljapannacotta hedelmäkompotilla

Eilen innostuin tekemään jälkiruokaa. Jääkaapissa ei ollut

rasvaisia mahdollisuuksia. Vajaa desin verran oli kuohukermaa.

Siitä lähdin liikkeelle, kun oli vielä rasvatonta maitoa.

Hedelmiä ja marjoja löytyi yllin kyllin 

Eilen aloitin pannacotalla ja jätin sen yöksi hyytymään.

Tänään jatkoin kompotilla ja päivällisen jälkiruokana 

söimme pannacottaa ja kompottia, lisäsin mukaan vielä mustikoita.

Raikas, kevyt ja maistuva lopputulos.

Vaniljapannacotta hedelmäkompotilla 2:lle

2 dl rasvatonta maitoa

3/4 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

1/2 vaniljatankoa

3 liivatelehteä

Kiehauta maito, kerma ja vaniljasiemenet, -tanko ja sokeri.

Poista vaniljatanko. Liota liivatteita kylmässä vedessä muutama minuutti.

Purista vesi pois ja liota liivatteet kuumaan maitoon.

Kaada seos pieniin annosvuokiin. Jätä pannacotat hyytymään 

jääkaappiin yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi.

Kompotti

2 omenaa kuorittuina ja siemenkota poistettuna

1 päärynä kuorittuna

2 rkl sokeria

4 rkl vettä

ripaus kanelia

mustikoita annokselle

Leikkaa omenat ja päärynä kuutioiksi.

Kiehauta sokeri ja vesi. Lisää omenakuutiot ja ripaus kanelia.

Keitä omenapaloja 3 minuuttia.

 Päärynä oli sen verran pehmeä, että lisäsin sen kompottiin keittämisen jälkeen.

Kumoa pannacotat lautaselle ja levitä hedelmäkompotti ympärille.

Nostele lopuksi mukaan mustikoita.