keskiviikko 20. lokakuuta 2010

Gratinoitua uunibroileria riisi-kasvispedillä

Eilen illallinen oli broileria periaatteella kaikki kerralla samassa vuoassa.  Olipas tämä hyvää ja loppujen lopuksi näppärää. Vuokani oli piripinnassa eli olisi voinut olla hieman isompi.  Laitoin uuniin folion vuoan alle, jos valuu yli. Sitä ei tapahtunut, valui vasta nostovaiheessa hieman uunista otettaessa.

Gratinoitua uunibroileria riisi-kasvispedillä
3 dl riisiä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
6 dl vettä
Mittaa riisi uunivuoan pohjalle ja sekoita rypsiöljy riisiin. Lisää suola ja kaada joukkoon neste. Laita riisi kypsymään 180-asteiseen uuniin n 20 minuuttia, kunnes neste on kokonaan imeytynyt riisiin.
Valmista gratinointikastike sillä aikaa, kun riisi kypsyy. 
60 g voita
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
7 dl kanalientä fondista
2 rkl hunajaa
1 tl mustapippuria
2 dl kermaa/ruokakermaa
Sulata voi kasarissa, lisää joukkoon vehnäjauhot sekoittaen ja lisää 7 dl kylmää kanalientä. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon hunaja ja mustapippuri. Anna kastikkeen kypsyä noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi kerma.
Lisäksi
3-4 kpl broilerin rintafileitä
rypsiöljyä
suolaa, currya, caram masalaa. inkivääriä, juustokuminaa
1 pieni keltasipuli
1 kesäkurpitsa
1 rs/200g herkkusieniä
100 g juustoraastetta
Ruskista rintafileet pannulla rypsiöljyssä ja mausta esimerkiksi ohjeen mukaisesti. Nosta fileet sivuun, huuhtele fileille pannun paistoliemi. Viipaloi kesäkurpitsa  puolikuun muotoisiksi ja nosta ne vuokaan riisin päälle. Suikaloi sipuli, puhdista ja paloittele sienet. Kuullota sipuli/sieniviipaleet pannulla voissa, kunnes sienten neste on haihtunut. Nostele seos kesäkurpitsaviipaleiden päälle vuokaan.
Nosta vuokaan broilerifileet ja kaada vuokaan gratinointikastike. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Kypsennä vuokaa 180-asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarjoa lisukkeena salaattia.

3 kommenttia:

  1. Tämä nyt kuulostaa siltä, että pojatkin söisivät...;=( meillä kun ei voi tehdä mitään erikoisia ruokia, jos ei tee jotain vähän yksinkertaisempaa rinnalle. Että osaavat olla nuo 17 veet sitten ronkeleita, vaikka aina olemme tarjonneet kaikke/kaikenlaisia ruokia, toinen kaksosita on nyt vanhemmiten tullut niin ronkeliksi, että ei syö edes kasviksia...nyyyyh....sitä poikapoloa.
    Mutta tätä kokeilen...;=D kiitos

    VastaaPoista
  2. Näyttää tosi hyvältä!
    Jääkaapissa on sopivasti paketillinen broilerin fileitä.

    VastaaPoista
  3. Tuija,
    Uskon, että 17v:eet tykkäävät tästä.

    Kaisa,
    Tämä on mainiota, kaikki yhdellä kertaa uunissa kypsyen.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.