Gratinoitua uunibroileria riisi-kasvispedillä

Eilen illallinen oli broileria periaatteella kaikki kerralla samassa vuoassa.  Olipas tämä hyvää ja loppujen lopuksi näppärää. Vuokani oli piripinnassa eli olisi voinut olla hieman isompi.  Laitoin uuniin folion vuoan alle, jos valuu yli. Sitä ei tapahtunut, valui vasta nostovaiheessa hieman uunista otettaessa.

Gratinoitua uunibroileria riisi-kasvispedillä

3 dl riisiä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
6 dl vettä
Mittaa riisi uunivuoan pohjalle ja sekoita rypsiöljy riisiin. Lisää suola ja kaada joukkoon neste. Laita riisi kypsymään 180-asteiseen uuniin n 20 minuuttia, kunnes neste on kokonaan imeytynyt riisiin.
Valmista gratinointikastike sillä aikaa, kun riisi kypsyy. 
60 g voita
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
7 dl kanalientä fondista
2 rkl hunajaa
1 tl mustapippuria
2 dl kermaa/ruokakermaa
Sulata voi kasarissa, lisää joukkoon vehnäjauhot sekoittaen ja lisää 7 dl kylmää kanalientä. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon hunaja ja mustapippuri. Anna kastikkeen kypsyä noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi kerma.
Lisäksi
3-4 kpl broilerin rintafileitä
rypsiöljyä
suolaa, currya, caram masalaa. inkivääriä, juustokuminaa
1 pieni keltasipuli
1 kesäkurpitsa
1 rs/200g herkkusieniä
100 g juustoraastetta
Ruskista rintafileet pannulla rypsiöljyssä ja mausta esimerkiksi ohjeen mukaisesti. Nosta fileet sivuun, huuhtele fileille pannun paistoliemi. Viipaloi kesäkurpitsa  puolikuun muotoisiksi ja nosta ne vuokaan riisin päälle. Suikaloi sipuli, puhdista ja paloittele sienet. Kuullota sipuli/sieniviipaleet pannulla voissa, kunnes sienten neste on haihtunut. Nostele seos kesäkurpitsaviipaleiden päälle vuokaan.
Nosta vuokaan broilerifileet ja kaada vuokaan gratinointikastike. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Kypsennä vuokaa 180-asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarjoa lisukkeena salaattia.