Kevyt keitto oli tänään vuorossa. Ajattelin yhdistää keittoon appelsiineja. Niitä oli muutama, joten sain ne käytettyä hyödyllisesti. Porkkanakeittoja olen tehnyt useasti, mutta tämä on uusi versio. Appelsiinia ja kookosmaitoa en ole keitoissa aikaisemmin käyttänyt.
Porkkana-appelsiinikeitto
400 g porkkanoita
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
voita tai öljyä
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk kookosmaitoa (400g)
2 pienen appelsiinin mehu
mustapippuria, currya, inkivääriä
Pilko sipulit ja kuoritut porkkanat. Sulata voi kasarissa ja kuullota kasviksia hetki. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio ja anna kiehua kypsäksi. Soseuta. Lisää kookosmaito ja appelsiinin mehu. Mausta ja kuumenna. Tarkista maku. Nauti paahdetun leivän kera.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Kuulostaakin tosi raikkaalta ja hyvältä keitolta!
VastaaPoistaMe pidettiin keitosta tosi paljon. Voimakasta ja raikasta.
VastaaPoistaTätä teimme tiistaiseksi lounaaksi. Aivan ihanaa paahdetun ruisleivän kanssa. Kiitos ohjeesta!
VastaaPoistaKiitos anonyymi käynnistäsi täällä.
VastaaPoista