Paahdettua kurpitsaa broilerifileillä

 Ostin punaisen Hokkaido-kurpitsan. Lokakuu on oikeaa kurpitsa-aikaa,

kaupoissa on yllin kyllin mistä valita.

Paahdoin kurpitsan lohkoina uunissa ja siitä tuli hyvä lisuke broilerifileille.

Kuvaaminen kärsii tästä pimeydestä, joka laskeutuu armottomasti keittiöön juuri 

illallisen aikaan. Täytyy tyytyä tähän tilanteeseen.

Paahdettu kurpitsa

1 Hokkaido-kurpitsa kuorittuna ja paloiteltuna 

rypsiöljyä

mustapippuria, sesam, suolaa, ruokosokeria

2 vakosipulinkynttä pienittynä

Kuori ja leikkaa kurpitsa isohkoiksi neliöiksi. 

Voitele uunivuoka rypsiöljyllä, nosta vuokaan kurpitsapalat.

Levitä mukaan mausteet ja valkosipulisilppu. Kääntele kurpitsapalat.

Kypsennä uunin 200-asteessa noin 40 minuuttia.

Paahda samassa uunissa kurpitsan siemenetkin, jos haluat käyttää niitä.  

Hokkaido-kurpitsat

 

Paistetut broilerin sisäfileet

Ota fileet huoneenlämpöön ja pyyhi ne talouspaperilla.

Mausta fileet, sesam, curry, broilerimausteseos, suola

Kuumenna rypsiöljy pannulla

Paista fileet muutama minuutti per puoli.

Ota pannu sivuun levyltä ja nosta kansi päälle. Fileet saavat vielä höyrystyä hetken.

Kastike

Ranskankermaa, savupaprikaa, chiliä, mustapippuria, suolaa ja ripaus sokeria

Sekoita. 

*