Omena-juustokakku

 Löysin Kodinkuvalehdestä houkuttelevan omenajuustokakun ohjeen.

Päätin leipoa oman versioni. Omenat levittelin vaatimattomasti kakun päälle, 

en edes ajatellut askarrella niistä ruusuja. Ensimmäinen versio saa olla

yksinkertainen ja seuraavaan sitten ruusuja. Puolukkasoseenkin jätin pois.

Siis yksinkertaistin kakun. Jotain lisäsin eli kanelin. 

Pohja

100g voita sulatettuna

3 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

Sekoita aineet keskenään. Ota irtopohjavuoka ja levitä pohjalle leivinpaperi ja voitele

reunat. Painele seos vuoan pohjalle. Esipaista 175-asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia.

Täyte

2 pkt yht 400g philadelphia tuorejuustoa (ei kevytversio)

1 prk /120g ranskankermaa (ei kevytversio)  

3 munaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

(1dl puolukkasurvosta) jätin pois

Vatkaa kaikki ainekset sekaisin. 

Kaada seos esipaistetulle pohjalle.

Jatka paistamista 45 minuuttia alatasolla.

Päälle

4 omenaa

kanelia ja vaniljasokeria

Pese omenat, poista siemenkota ja leikkaa puolikuu-viipaleiksi.

Sekoita vaniljasokeri ja kaneli keskenään ja sekoita omenaviipaleiden joukkoon.

Asettele viipaleet juustokakun pinnalle haluamallasi tavalla.

Ripottele pinnalle vielä kanelia.

Paista kakkua vielä 10 minuuttia. 

 

****